紅薯營養豐富,但是有3類人最好不要碰!

眾所周知,“接地氣”的紅薯營養豐富,而且具有抗癌功效,但是,即便紅薯有那麼多的好處,也是不可以隨意吃的,否則不僅無法起到保健作用,反而會加重某些疾病。

食用紅薯的禁忌

1. 涼的,生的不要吃

食用涼的紅薯容易引起胃部不適,紅薯在胃中會產生酸,因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。

紅薯一定要蒸熟、煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

2. 爛的,發芽的不要吃

爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可導致人中毒,不可食用。

3. 別和過甜的東西同吃

紅薯本身的甜度就很高,此時如果加上過甜的食物一起吃,出現胃食管反流的幾率會增加。

4. 盡量不要空腹吃

由於紅薯的含糖量高,空腹吃會刺激胃黏膜產生胃酸,胃酸過多時,人就會出現反酸,燒心的感覺。

紅薯還含一種氧化酶,在腸道里會產生大量二氧化碳,容易引起脹氣等癥狀。

5. 不要一次吃太多

紅薯含有氣化酶,一次最好不要吃過多,而且最好不要單獨吃,可以搭配米面,並配以小菜、喝點菜湯,可以避免燒心、腹脹、排氣等現象。

每次食用最好不要超過1個(約150g)。

6. 不要在晚餐吃

如果在晚飯吃紅薯,紅薯中的鈣質將無法被很好吸收。

最好在午餐吃紅薯。因為吃完后,其中的鈣質需要經過4-5小時才能被人體吸收,這樣能最大程度提高鈣質吸收率。

在午餐時吃紅薯,鈣質能夠在晚飯前就被全部吸收。

7. 烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯又香又甜,有一些還烤得流“糖油”。有些人會喜歡吃帶着焦糖的紅薯皮,其實這樣是不行的。

營養學家建議,烤紅薯最好不要帶皮吃,如果紅薯本身帶有黑斑,烤制以後很難辨別,而且烤紅薯皮的衛生很難保證,誤食可能引起腸道疾病。

三類人不能吃紅薯

1. 糖尿病人:紅薯含糖量較高,糖尿病人吃了血糖容易升高,因此最好少吃紅薯。

2. 脾胃虛弱的人:脾胃虛弱的人食用紅薯,容易引起腹部不適,甚至拉稀。

3. 有草酸性腎結石的人:因為紅薯含有大量的草酸鹽。

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夏天買櫻桃,怎樣才能不被“坑”?記住三字訣!

到了夏季,小編最開心的事就是有各式各樣的水果可以吃,這不,櫻桃就是其中一種。現在櫻桃屬於當季水果,小小的櫻桃不止是“顏值高”這麼簡單,還有許多意想不到的保健功效。

夏季吃櫻桃的好處

1、防治麻疹

夏季是麻疹的流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

2、祛濕殺蟲

櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。

櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蟯蟲、蛔蟲、絛蟲等。

3、穩定血糖

在所有水果中,櫻桃的生糖指數和血糖負荷值是最低的。

櫻桃的生糖指數是22,血糖負荷是3,非常適合糖尿病人食用。

4、養顏美容

櫻桃富含維生素C,能夠有效抑制皮膚酪氨酸酶的活性,阻止黑色素生成。

同時,櫻桃還可以直接把深色氧化性的黑色素還原為淺色色素,從而使皮膚變得白凈透亮,可以說是女性的天然護膚品。

挑選櫻桃的“三字訣”

1. 顏色深

一般的水果都遵循一個規律,顏色越深,果實越成熟,水果口感就會越甜。櫻桃也不例外,顏色深的櫻桃會比顏色淺的櫻桃要甜。

2. 果梗綠

果梗是判斷水果新鮮程度的重要標誌。

櫻桃剛採摘的時候,果梗為綠色,放久了,便開始發黑,營養也就會大打折扣。

3. 根蒂凹

櫻桃的大小是品種問題,和品質、甜度沒有多大關係。一般說來,個頭大的櫻桃肉質比較有硬度,個頭小的櫻桃果肉會更柔軟。

挑選的時候,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。

4. 光澤潤

成熟健康的櫻桃表皮會呈現出圓潤的光澤,而那些表皮暗淡的櫻桃,手感往往也軟趴趴的,說明不夠新鮮,口感也不佳。

值得注意的是,在保存方面,拿新鮮的櫻桃來說,一般可保持3~7天,甚至10天,但是建議不要長時間存放,要儘快吃完。

櫻桃非常怕熱,要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

四種人不宜吃櫻桃

1. 櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;

2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;

3. 糖尿病者忌食;

4. 腎病病人慎食。每100g櫻桃中含鉀258mg,腎病患者多吃櫻桃可能會出現高血鉀,這是腎病病人的一大危險因素。

PS:小編前两天從新聞得知,由於櫻桃早熟,今年山東的大櫻桃最便宜只要3元一斤!這讓身在南方的小編情何以堪……您那裡的櫻桃幾塊錢一斤呢?

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黃芪是最便宜的補氣葯!一杯黃芪水喝出5個好處!

黃芪又叫做北芪,其性溫味甘,可以補氣固表,是老百姓家中常見的補氣中藥,明代醫學家李時珍稱它為“補藥之長”。經常用黃芪煎湯,或直接泡水喝,具有非常好的保健養生功效,如果你還不知道,就接着看下去吧。

同為補氣良藥,黃芪與人蔘有何不同?

人蔘偏重於大補元氣,回陽救逆,常用於虛脫、休克等急症,效果較好;

而黃芪則着重補虛,常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者,可補氣昇陽,益衛固表。

每天一杯黃芪水,養生功效想不到

1、增強免疫力,治療脾氣虛證

黃芪富含許多微量元素,如黃酮類、多種氨基酸、恭弘=叶 恭弘酸、鋅、硒等,能夠提高身體防病能力,改善脾胃功能。

2、治療肺氣虛證

其主要表現為氣短神疲、咳喘日久、痰雍於肺無力咳出等。

3、對付糖尿病/高血壓浮腫

很多糖尿病或高血壓患者,經常會出現面色蠟黃、浮腫的癥狀,喝黃芪水可以很好地改善此癥狀。

4、增強骨質

可有效治療骨質疏鬆患者下肢酸麻的情況。

5、改善皮膚

黃芪可以改善皮膚的血液循環及營養狀況,調理氣血,養顏美容。

黃芪補氣怎麼吃?

黃芪在各大藥店中都可以買到,價格也很便宜。常用黃芪泡水喝,或在燉雞、煲湯時加一些黃芪,可以達到“有病治病,無病防身”的作用。

泡水的方法如下:

取黃芪5-10g,開水泡10~20分鐘後代茶飲即可,可反覆沖泡。

除了直接用黃芪泡水外,還可以搭配其他的中藥材,如紅棗、甘草、五味子、桂枝、枸杞、玫瑰花等一起飲用。

如果想最大程度地發揮黃芪藥效,可取黃芪30克,水煎后服用

另外,黃芪粥也是一款很好的葯膳,取黃芪50g,用煎過的湯汁來熬粥;或者在燉肉的時候加一點黃芪,也可以增加滋補的功效。

特別提醒:

1、黃芪是一種溫補的中藥材,想要讓它發揮最佳效果。最好能夠選擇在早上服用。不過,感冒發熱、胸腹滿悶者、經期婦女不宜服用。

2、黃芪水雖好,也不可以服用過量,每天15g即可,過量可能會導致病情加重,使人出現臉頰泛紅、心煩氣躁等癥狀。

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中醫在夏天最喜歡4種食物!第一種就很多人挑食

中國人講究“食補”,而且要“因時進補”,也就是遵照不同的時節吃不同的食物,現在正值炎熱的夏日,我們應該怎麼補,吃些啥好呢?下面就一起來看看盛夏“四大樣”吧!

第1樣:苦瓜

雖然很多人不愛吃苦瓜,但它是一種不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜對心、肺、胃都有清熱降火的功效,因此,夏季適當食用苦瓜,能夠清熱祛暑、益氣解疲、清心明目、增強食慾,還有潤脾補腎、養血滋肝的作用。

推薦吃法:干煸苦瓜

原料:苦瓜500g、紅椒50g、干辣椒3個、干豆豉25g、鹽2g、白糖15g、蔥花、薑末、蒜末、油適量。

做法:

1.把苦瓜去籽切條,杭椒斜切成條備用。

2.把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。

3.熱鍋,然後改小火,放苦瓜煸炒,直到苦瓜外表微微發蔫,盛出備用。

4.鍋中放油放豆豉煸炒,有香味兒後放入輔料炒香,然後倒苦瓜繼續煸炒,最後調味出鍋。

飲食禁忌

脾胃虛寒者、小孩不宜過食苦瓜。否則會傷及脾胃。

第2樣:姜

“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,老言古語,確實有道理。

在夏天,根據中醫“冬病夏治”的理論,夏季吃薑能幫助排出體內深層的寒氣,使人不被濕氣所困。

推薦吃法:紅糖薑茶

原料:老薑20g、紅糖50g、清水適量。

做法:

老薑洗凈、切碎,放入砂鍋加水煮開,然後改文火煮15分鐘,加入紅糖,煮開后關火。

功效:甜中帶辣,具有活血化淤、驅散寒氣的作用。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”

另外,熱性體質的人也不宜長期食姜。

第3樣:綠豆

綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。

盛夏酷暑的時候喝一碗綠豆粥,不僅清甜可口,還有清熱防暑之功。

小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。

推薦吃法:銀耳綠豆羹

原料:綠豆50g、銀耳10g。

做法:

1.綠豆和銀耳分別用浸泡30分鐘。泡發好的銀耳洗凈,撕成小塊。

2.湯鍋中加入冷水,放入綠豆和銀耳。

3.大火煮開,中小火慢燉40分鐘。

4.煮至綠豆已熟,銀耳變軟,加入冰糖煮至溶化關火。

功效:消暑解毒、祛熱利尿、益氣補血、美容養顏。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣:薏米

夏季雨水多,人們普遍濕氣重,中醫認為,濕邪是引起人體各種慢性、頑固性疾病的根本。

《本草綱目》記載,生薏米味甘性寒,有很好的利水滲濕功效,能夠清熱祛濕、除痹止痛,可以改善小便不利、水腫癥狀。

炒薏米則是用小火將薏米炒至金黃色,帶有微微焦香味道。

而“焦香入脾”,經過炒制的薏米寒氣減少,健脾的功效比生薏米好。

推薦吃法:薏米紅豆粥

原料:薏米和紅豆各250g。

做法:

薏米、紅豆浸泡2~3個小時,放入高壓鍋開大火,高壓鍋氣閥關閉后調到最小火煮20分鐘,關火。

如果沒有時間浸泡,就把煲煮時間延長到30分鐘。

功效:既能祛濕,又能補心,還能健脾胃,非常適合工作壓力大的白領食用。

飲食禁忌

薏米性寒,脾胃虛寒的人不可多吃。

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5道家常菜可以對付“三高”!降壓降脂樣樣行!

現代人吃得越來越好,動得越來越少,於是患上高血壓、高脂血症的人也越來越多。對“三高”一族來說,除了服用藥物外,在飲食上也應該多加註意。下面一些家常菜有一定的降壓降脂效果,大家不妨在家多做幾次。

1. 芹菜腰果――維護血管彈性

芹菜含鉀、鈣、鎂等礦物質,有降壓、利尿的功效,它還富含膳食纖維,可防止膽固醇堆積腸道。

腰果中含較多油酸和亞油酸,能夠降血脂,保持血管彈性,保護心腦血管健康。

做法:

芹菜洗凈切段,倒入沸水鍋中焯水1分鐘,撈出放涼;

鍋中油熱后倒入腰果翻炒,待腰果炒至金黃色,加入芹菜和少量鹽,攪拌均勻即可。

2. 涼拌海帶――降壓、降脂、降糖

海帶富含牛磺酸,可降血壓、降膽固醇,日本人把它稱為“長壽菜”。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。

此外,海帶中的岩藻多糖也是一種膳食纖維,食用后可以推遲胃排空和食物經過小腸的時間,有助延緩血糖高峰期。

做法:

將泡好的海帶洗凈切絲,放沸水鍋中煮5分鐘,撈出放入碗里,加入醋、鹽、糖等調料,還可以根據個人喜好加入蒜蓉、辣椒,拌勻即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降壓

菠菜含大量胡蘿蔔素、鎂、鉀和維生素C 等物質,有助減緩自由基對血管造成的傷害,其中的鉀元素更是對抗高血壓的有效成分。

做法:

將菠菜洗凈,倒入沸水中,焯水半分鐘,撈出瀝水;

鍋中放油,加入蒜末、蔥段爆香,倒入菠菜,加少量鹽,翻炒均勻至熟即可。

4. 白糖山藥――預防動脈硬化

山藥素有“神仙之食”的美譽,新鮮山藥含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分,可以有效預防血脂沉澱在血管壁,從而起到降血脂、預防動脈硬化的作用。

山藥中的甘露聚糖還有調節糖代謝、延緩血糖吸收的效果,因此山藥也是糖友的食療佳品。

做法:

山藥洗凈去皮,切薄片裝盤,放入壓力鍋中蒸10分鐘后取出,撒上少量白糖,即可食用。

5. 洋蔥炒雞蛋――改善血糖水平

洋蔥是少有的含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能夠擴張血管、增加冠狀動脈血流量,保持血管通暢。

有人擔心吃雞蛋會升高膽固醇,這種擔心是沒有必要的。

雞蛋所含的卵磷脂可以降低血脂,讓膽固醇變成特別小的顆粒,更好地被組織吸收利用,不會沉積在血管里。

做法:

洋蔥洗凈切絲,雞蛋打散備用;

鍋中放油燒熱,倒入雞蛋液,結塊后盛起備用;

鍋中再放入少許油,倒入洋蔥炒香炒軟,加入雞蛋,放適量鹽,炒勻炒熟即可。

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吃對了,姜也是良藥!5種人最適合夏吃薑

自古以來,姜都是民間必不可少的養生食物,尤其是在炎熱的夏季,性溫熱的姜能夠幫助人體驅寒除濕,有很好的保健功效。中醫科主任醫師於景獻介紹,對以下幾種人而言,夏吃薑的好處會更加多。

最適合夏吃薑的5種人

1、長時間吹空調的人

網上有個段子說:我的命是空調給的。在悶熱的夏季,家裡、商場、辦公室、車上,無論去到哪都有空調。然而,在空調房呆太長時間很容易受寒,加上一直沒機會出汗,人就會感到頭痛、噁心,還會出現沒食慾、拉肚子等癥狀。

適量吃一些生薑可以順應夏季陽氣升發,符合《黃帝內經》中“春夏養陽”的理論,幫助預防與治療“空調病”。

上班族在夏天不妨常喝生薑茶,取生薑3-5片,用沸水沏開,趁熱喝。

另外,常喝生薑粥也能幫助預防空調病:準備大米50g,薑絲10g,大米洗凈后加水煮粥,九分熟的時候加入薑絲,煮到米熟關火,趁熱服下。

2、胃寒的人

在中醫看來,姜味辛、性溫,能夠治療胃寒引起的嘔吐、胃痛及受涼導致的腹痛、腹瀉等癥狀,是健胃、暖胃的首選。

做涼拌菜時加一些薑末能中和寒性,驅除寒氣,這樣一來,胃寒的人也可以食用涼拌菜。

3、胃口不好的人

很多人一到夏天就沒食慾,看到什麼都不想吃,於是每天都覺得身體乏力、精神恍惚。不知大家是否聽過“飯不香,吃生薑”這句諺語,它提醒我們,胃口不好時不妨吃點姜。

中醫認為,生薑獨特的辛辣味能夠刺激味蕾,健脾開胃。

從現代醫學角度看,生薑含有的姜辣素可以促進血液循環、刺激胃液分泌,起到促消化、增食慾的作用。

所以在食慾不振時吃1-3片生薑片,確實可以促進食慾。

有些人接受不了生薑的味道,也可以把姜泡在醋里食用,這樣不但可以減輕姜辣味,酸味的醋也可以增進食慾。

4、暈車的人

在悶熱的夏天坐車出行,簡直是暈車黨的一場災難。

容易暈車的人在坐車前30分鐘可以嚼兩片生薑,或在坐車時含一塊薑片,有利於預防暈車。想要口感更好的話,也可以用薑糖代替。

因為生薑有健胃、止嘔等作用,它含有的姜烯酮、姜酮有較強的鎮吐作用。

另外,姜還可以減少孕早期噁心嘔吐的癥狀,孕婦可隨身帶一些薑糖。

5、風寒感冒的人

風寒感冒的典型癥狀有頭痛、無汗、怕冷、咳嗽、舌苔薄白、流清涕等。

這時候喝一碗紅糖薑湯能有效緩解不適,因為生薑性溫,有祛風、發熱、散寒的作用,而紅糖有活血作用,二者搭配能夠改善體表循環,輔助治療風寒感冒。做法如下:

取生薑10g、紅糖15g,把生薑切絲,用開水泡5分鐘,文火熬3分鐘,加入紅糖攪拌。

但紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒,不能用於風熱感冒。

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三種食物發芽后,營養會翻倍!但很多人卻錯過了

芽菜在生活中很常見,最有知名度的就是土豆了,生活中因吃發芽土豆而中毒的案例多不勝數。這無疑引起了大家對芽菜的恐慌,是不是所有發芽的食物都不能吃呢?並不是!

一、三種發芽食物吃了會中毒

1、發芽的土豆――吃200mg龍葵素,即會中毒

案件回顧:2016年12月,遼寧錦州的吳女士跟女兒晚飯後同時出現了食物中毒癥狀,經診斷後,發現母女是因為食用了發芽的土豆。

其實,吳女士在處理土豆時就發現它已經發芽了,但本着不浪費的念頭,就只挖去了發芽部位,卻沒想到這麼一件小小的舉動,竟讓母女同時入院。

??食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋,龍葵素可以對抗細菌、害蟲和黴菌,所以有一定毒性。正常的土豆里也有龍葵素,但含量很低,食用后不會中毒。但發芽后,龍葵素的含量明顯上升,還會出現苦味和澀味。人只要吃進去200mg龍葵素,就可能中毒。

值得注意的是,即使沒有發芽,但發現土豆變綠也不能再吃,因為其中的龍葵素已經升高,吃得過多也會引起中毒。

2、發芽花生――有霉點,果斷扔掉

花生髮芽一般情況下還是可以吃的!

但往往家裡的花生髮芽,是因環境過於潮濕所致,這時多半會發霉,其中的黃曲霉素是一種強致癌物,吃了有害健康。

所以,發現花生髮霉,一定要果斷扔。

3、紅薯――表面有斑,千萬別吃

紅薯中含有膳食纖維、維生素C,是公認的抗癌食物,而且它的熱量很低,很適合減肥的人。

當紅薯發芽時,是可以食用的。不過要注意,一旦發現紅薯表現有黑斑,可能是受到黑斑病毒的污染,食用后易引起急性中毒,所以不宜再吃。

二、三種芽菜吃了營養翻倍

1. 大蒜

大蒜是家裡常備的家常味食材,除了增加香味之外,還含有硫化物和維生素C,可殺菌消炎,還能預防胃癌。

當它發芽后,不僅抗氧化作用更強,還能減少自由基的破壞,防癌、抗癌效果更好。

注意:如果大蒜髮芽顏色變綠,這就產生了生物鹼,最好不要吃!

2. 豌豆

豌豆中含鉀量很高,鈉含量少,被稱為“降壓豆”,是最適合高血壓患者的食物。

豌豆發芽后,胡蘿蔔素的含量比普通果蔬還要高上許多,護眼效果更好。而且經常吃豌豆苗能促進油脂平衡,改善皮膚狀況。

3. 黃豆

黃豆中含有單寧和植酸,直接食用不容易被人體吸收。但如果發芽后,這些阻礙吸收的物質含量會下降,提高利用率的同時,口感也更為鮮美。

而且,很多人吃黃豆時表示容易脹氣,但如果改成黃豆芽,就不會出現這種情況。

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玉米須泡水喝有什麼好處?治腎炎、腹瀉,還能降血壓!

玉米都是大家所知的一種健康粗糧,甚至很多人都會選擇每天都吃一根玉米,但是大家每次在吃玉米的時候都會去掉玉米須的,但是你知道嗎玉米須也是有很大營養價值的。那玉米須怎樣吃能吃出營養來呢?下面小編帶大家來瞧一瞧吧!

玉米須具有很廣泛的保健功效,玉米須味甘,性平,基本上沒什麼副作用,玉米須還具有抗氧化、抗腫瘤等作用。研究表明玉米須直接用水煎來喝具有明顯的降低膽固醇、降低血糖的作用,還有利尿的功效。

患了高血脂、高血壓、高血糖患者喝了玉米須水能夠降血脂、降血壓、降血糖等,玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應,玉米須含有維生素K,對凝血功能障礙有治療作用。

玉米須泡水喝還能治療慢性腎炎,上面我們講到玉米須直接泡水喝具有利尿的功效,能夠改善腎功能,對身體的浮腫有很好的治療效果。能夠減低尿蛋白或者直接去除尿蛋白的作用。

玉米須還能用來治療濕疹哦,夏季常見的皮膚病發作就是濕疹了,就是皮膚出現一種紅色的疹塊,或者是皰疹,有瘙癢的癥狀,之後會形成結痂皮,瘙癢之後很容易會發生感染的。玉米須具有清熱去濕熱的功效,而濕疹大多就是由於濕邪所導致的,用玉米須來內服加外敷同時治療是很有效果的。

玉米須煎水喝還能治療腹瀉的問題哦!如果因為飲食不當而導致的消化不良,從而引起腹瀉的話煎下玉米須水服用就能緩解拉肚子的情況了。

玉米須泡水喝的功效很多,但是在服用玉米須茶的時候要注意用量哈,每次服用的量最好是不要超過5克,同時在選用玉米須的時候要選擇新鮮的。平日里在吃玉米的時候最好還是不要吃玉米須了,服用玉米須是為了治療某些疾病,平常沒事還是不吃為好哈!

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一杯甘草茶,有五大功效!但它卻是5類人的“催命符”

在兩千多年前,甘草在《神農本草經》里被列為上乘葯,認為它具有長肌肉、增氣力、堅筋骨和解百毒的作用。在中藥藥劑里,到處都能看到甘草的身影,因為它具有調和諸葯的功效。雖然甘草泡水早已是眾所周知的服用方法,但它具體的功效,可能還有些人不知道。今天小編就給大家來科普一下。

甘草泡水,能祛痰、抑制胃酸、抗炎

甘草又有國老、甜草之稱,是一種根莖類中草藥,中醫認為具有清熱解毒、祛痰止咳、補脾益氣、緩急止痛和調和諸葯之效。

藥理研究显示,甘草還具有以下效果:

類腎上腺皮質激素樣作用:能抑制胃酸過多分泌,並具有緩解胃腸平滑痙攣和抗酸的作用。

鎮咳作用:從甘草中提取的有效成分具有明顯的鎮咳祛痰作用。

抗炎、抗過敏:甘草能抗炎抗過敏,對發炎的氣管粘膜和咽喉都具有保護作用。

平衡激素:甘草中的甘草素,還是一種類似激素的化合物,它能平衡女性體內的激素,常用來治療更年期。

抗癌:次酸能阻斷致癌物的生成,從而起到防癌抗癌的作用。

甘草泡水喝好處多,但5個禁忌不可忘

甘草在生活中最被常用到的一種方法就是泡水喝,除了可以用它單獨沖泡之外,也可以把它和其他的中藥一起搭配:

甘草與白菊花一起泡水喝,能明目提神;

甘草與紅棗一起泡水喝,能益氣補血;

甘草和金銀花一起泡水喝,能清熱解毒;

甘草和山楂一起泡水喝,能健胃消食;

不過,甘草畢竟是一種中藥,食用時也是有禁忌的。

1. 孕婦和小孩不宜服用

甘草因為有類似雌激素的作用,孕婦服用可能引起早產,兒童服用可引起性早熟。

2. 與止咳葯

甘草本來就有一定的止咳效果,如果再和其他的止咳葯一起服用,就會嚴重損害呼吸中樞的健康。

3. 不能長期喝甘草茶

甘草本身含有阿片成分,服用時間過長易產生藥物依賴,所以不建議長期飲用甘草茶。

四、高血壓

長期飲用甘草茶,還有可能引起血壓升高。

五、水腫者

水腫的病理原因是脾失運轉,所以用藥應以理氣為主。而甘草能助生濕??壅之氣,大劑量服用會引起浮腫、水鈉瀦留。

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權威闢謠:方便面沒那麼不健康,你可能被騙了太久了!

方便面是很多人小時候的最愛,麵條有勁道,再加上不同的調味包,那味道簡直比白米飯好吃太多,每次吃完麵條,都還要嘬幾口湯。可是,近年來方便面被“黑化”了,說它有害健康,裏面含有很多防腐劑,吃了還難消化,事實真的如此嗎?

對此,中國食品科學技術學會發表了相關文件,破解了跟方便面有關的3個謠言。

方便面的三大謠言

謠言一:方便面很難消化

有科學家把無添加食品和加工食品被吃進肚子的情況進行對比,結果显示,手工拉麵32小時后被完全消化,而方便面仍有殘餘。

破解:這個實驗並不科學。

其實這個實驗是2011年美國一個醫院的醫生和設計專業的老師,以藝術形式拍攝的作用,主要是想表達對現代食品的情緒。

所以這並不屬於一個嚴格的科學實驗,而在實驗中也有很多不嚴謹的地方,比如吃方便面時,喝的是飲料;而吃手工拉麵,搭配的是茶,所以這樣的對比本來就不科學。

傳言二:麵餅里的添加劑有害健康

有人說,餅中加了各種添加劑,如抗氧化劑、鹼和酒石酸鉀納,這些化學物質長期食用對健康有較大危害。

破解:這些化學物質在生活中普通存在。

即使家裡和麵糰,也會添加一些鹼作為酸度調節劑,以增加麵條的彈性,所以鹼的使用並沒有問題。

按照《食品添加劑使用標準》的規定,它的合格添加量是千分之二,可以想像,這麼小的劑量並不會對身體造成什麼影響。

再來看酒石酸鉀鈉,它在平時吃的葡萄里就存在,屬於一種酸性物質,雖然是人工的,但對人體也沒什麼危害。

至於抗氧化物,是為了防止麵餅氧化。因為麵餅一旦發生氧化,會產生很多代謝產物,這些代謝產物對人體都有危害。


傳言三:吃了方便面需要32天才能解毒

破解:方便面的“解毒”之說,缺乏科學依據。

方便面和我們生活所吃的其他食物一樣,營養以外的物質排出體外的時間,是由物質本身決定的,而不是遵循肝臟解毒周期。也就是說,有的物質排出快,有的物質排出慢,排出慢的就會在體內累積。不過,不管哪種物質,都不會有“32天的解毒周期”一說。

總結:其實方便面確實不屬於“健康食品”,但它的主要問題並不是大家所認為的那樣難以消化、防腐劑多,而是它的熱量高、佐料中有較多的鹽、營養成分單一。所以它可以作為應急的食物,但不建議作為常規飲食。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱指出,飢餓難耐的時候還是可以吃方便面來飽腹的,只是吃的時候最好採用4個方法,能讓方便面更健康。

首先,選擇非油炸方便面,這種麵餅脂肪含量較低;

其次,最好煮着吃,這樣麵條更易吸收水分,消化更快。煮之前可以先用溫水沖泡一下,再換新水煮;

再者,最好別放醬包和調料包,以減少食鹽攝入量;

最後,吃的時候加點蔬菜和雞蛋,能彌補方便面的營養單一缺陷。

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