國家中醫藥管理局組中醫藥戰隊在戰“疫”主戰場展身手

2月3日,國家科技應急攻關項目――中西醫結合防治新冠狀病毒感染的肺炎的臨床研究在武漢啟動。據悉,該項目由中國工程院院士張伯禮負責,已在中國臨床試驗註冊中心完成註冊,湖北省、京津冀地區和廣東省多地區的醫療機構參与研究。目前,研究團隊已完成研究數據庫的構建及醫務人員培訓,正式開始納入病例。同時,針對近日社區防控工作和居家隔離群眾實際需求,中國中醫科學院、北京中醫藥大學等機構藉助“互聯網+中醫”,相繼推出中醫在線服務平台,發揮中醫藥在疫情防控、健康維護方面的優勢和作用。

共同戰“疫”,中醫在防控第一線

1月21日起,國家中醫藥管理局积極響應黨中央、國務院關於新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作決策部署,帶領中醫藥行業积極應對,在推動形成中西醫協同防控機制、中醫藥診療方案、中西醫結合救治、中醫藥防治科研、中醫藥防治科普等方面,第一時間制定工作方案,並成立肺炎疫情防控領導小組和專家組。

據中國中醫科學院院長黃璐琦介紹,專家組第一時間收集疾病臨床特點,分析證候,確定此次疫情致病特點為“濕、熱、毒、淤”,據此制定了中醫治療方案,於1月22日正式納入國家衛生健康委員會和國家中醫藥管理局聯合發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第三版)》,並快速用於臨床。1月27日發布的試行第四版診療方案,進一步細化新型肺炎分期並提供中成藥和藥方指引。

為建立中西醫結合救治工作機制,大年初一,由國家中醫藥管理局副局長閆樹江、黃璐琦院士領隊的第一支國家中醫醫療隊開赴中醫藥防控新型冠狀病毒感染的肺炎戰場。“治療新型冠狀病毒感染的肺炎,中醫藥可以改善患者全身狀況、減輕癥狀、縮短病程,中西醫協同救治病患就顯得尤為重要。中西醫結合,才能共同構築疫情防控的牢固防線。”黃璐琦說。

馳援戰“疫”,中醫人是最美逆行者

“滴滴……”伴隨着心電監護的報警聲,一位肺炎患者出現了異常,“白肺、呼吸窘迫、心跳停止、快來增援!”聽到對講機傳來的求助聲,廣安門醫院急診科主任齊文升以最快的速度穿上防護服,衝進了病房。這是疫情期間齊文升的日常,也是中醫國家隊員們的日常。

1月21日起,黃璐琦、仝小林、劉清泉、張忠德、齊文升、王玉光、苗青等專家分批抵達武漢,深入湖北省中醫院、湖北省中西醫結合醫院、武漢金銀潭醫院、武漢市中醫醫院、武漢市中西醫結合醫院開展調研。

1月25日,由國家中醫藥管理局組織中國中醫科學院廣安門醫院、西苑醫院的25名醫務人員,組成第一支國家中醫醫療隊抵達武漢。1月27日,由北京中醫藥大學東直門醫院、東方醫院和廣東省中醫院、廣州中醫藥大學第一附屬醫院、廣東省第二中醫院的100名醫護人員,組成第二支國家中醫醫療隊抵達武漢。其中,第一支國家中醫醫療隊負責接管武漢金銀潭醫院南樓感染一區,第二支國家中醫醫療隊負責接管湖北省中西醫結合醫院3個病區。

黃璐琦表示,金銀潭醫院是湖北省武漢市的傳染病醫院,所接診的都是已確診為新型冠狀病毒肺炎且病情較重的患者。金銀潭醫院將南一區病房的醫療工作交給醫療隊,奠定了中醫藥防控新型冠狀病毒肺炎的基礎,成功開闢了中醫藥防控新型冠狀病毒肺炎的戰場,使中醫藥能夠與西醫同台合作,共同防控疫情。

抗擊戰“疫”,中醫藥在防治主戰場

“中醫的整體治療觀和‘治未病’的理念,在疫病防治中具有獨特優勢,應充分發揮中醫“治未病”的理念和整體調治,及時診治,通過調節人體平衡,提升自身免疫力,把病情控制在感染前。”中國中醫科學院原院長、國家中醫藥管理局科技司原司長曹洪欣表示。

據曹洪欣介紹,經過幾千年的發展,在我國歷代疫病的防治過程中,中醫已經形成了一整套系統且獨特的理論和實踐體系。比如在漢代疫病流行時,有《傷寒雜病論》指導臨床,明末清初大疫流行時則有《溫病條辨》衛氣營血、三焦辨證等疫病防治理論與方法。正由於中醫藥的有效防治,中華民族歷經數千年發展,人口穩步增長。

張伯禮介紹,此次抗擊疫情,不僅組建了中醫病區,確定中醫定點醫院,而且400多張床位,全部由中醫組建隊伍進行治療。目前,武漢中醫定點醫院已收治200多病患者。160餘人的中醫隊伍成建制介入,這在之前的疫情防治中是從沒有的,具有標誌性的意義,表明中醫藥進入疫病防治的主戰場。

“抗擊疫情,正是中醫藥發揮作用的大好時機,中醫藥人應乘勢而上,勇於擔當,有所作為。在防治非典的經驗基礎上,結合此次防控實踐,探索建立中醫在疫情防控方面快速反應機制和優化治療方案。”張伯禮說。(高瑞瑞)

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秋葵是糖尿病、高血脂“對手”!不過食用有3個注意事項

秋葵在生活中是我們經常可以見到的一種食物,但是在使用的時候一定要去注意自己的使用方法,可能錯誤的烹飪方法反而會影響到它其中的營養物質,那麼對於我們人體的健康恢復沒有任何的好處。我們要去選擇更加正確的烹飪方法,盡量不要去破壞掉秋葵原有的營養物質,那麼在生活中去吃一些秋葵對於自己的身體會帶來怎樣的好處呢?

一、吃秋葵對人體有什麼好處?

1、秋葵中含有很多的營養物質,對於提高免疫力,補充人體所需各種營養都很有很好處。這樣對於一些本來身體就不是很好的人來講,在生活中經常去吃一些秋葵是非常有好處的。

2、在生活中,其實有很多人都是不知道的,秋葵其中的鈣物質是可以達到牛奶的含量的,而且秋葵中的一些鈣物質會更加容易被我們的的身體區吸收,這樣對於一些長期缺鈣的人來講是非常的有效果的。

3、秋葵中其實有一種含有能夠分解糖分的物質,而且還能夠更好的控制我們身體內的一些膽固醇的吸收,尤其是對於一些患有糖尿病的人,經常吃一些秋葵能夠很好的達到降血糖的作用。秋葵中的一些營養物質對於一些預防血糖以及患有糖尿病的患者來講,去平衡血糖值達到一定的狀態是非常有作用的。

4、可能生活中有很多的人並不是非常的了解,秋葵有一定的補腎作用,因為秋葵可以算是一種營養價值很高的食物,就可以能夠對於身體產生一種很好的滋補作用。

二、吃秋葵應該去注意哪些問題?

1、秋葵是屬於一種涼性的食物,不適合和其他涼性的肉類一起烹飪以及進食。如果使用的方法不正確,是會很容易導致他的脾胃產生虛寒,甚至會引起腹瀉等一系列不適的反應。一般涼性的肉類是指水牛肉,羊肉,兔肉以及魚、鮑魚等等。

2、以上我們說了,秋葵是自身就屬於涼性的食物,秋葵最好不要和其他涼性的蔬菜去吃,如西紅柿或者是黃花菜以及豆腐,地瓜,黃瓜等等。在吃秋葵的時候,最好能夠自己去單獨做一些,不要和其他的食物混合在一起吃,否則會很容易引起腹痛腹瀉的情況。

3、最重要的就是過敏體質和體寒不能夠去吃秋葵,盡量在生活中要少吃,否則會很容易導致自己的身體受到傷害,因為秋葵這種蔬菜表面是有大量的絨毛存在的,這些物質都是一種屬於天然的過敏原,吃了之後很容易導致過敏。

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會吃當歸的人,身體嘗到這5個甜頭!你不一定知道

當歸又叫干歸、西當歸、金當歸,當歸是一種較為常用的中草藥,性溫,味甘,微辛,它具有補血、止血和調經止痛、抗癌防老化,增強免疫力等功能,既可以入葯,也可以作為食材,其中全當歸既可以活血又可以和血,綜上可知當歸對身體有神奇的功效。那麼經常食用當歸對身體有哪些好處?又有哪些人不可以吃當歸呢?

一、吃當歸的好處有哪些?

1. 抑制菌群:

我們的身體內存在着大量的細菌比如大腸桿菌、變形桿菌等各種菌群,一旦菌群失常就會引起各種疾病,那麼當歸其中一個功效就是泡水喝或者熬制服用,這樣可以起到一定的抗菌作用,從而減少疾病的發生。

2. 減少體內自由基:

當歸中的一些物質可以減少體內自由基的生成,如果你不知道自由基是什麼,簡單來說就是自由基的生成會對我們的身體組織有一定的損傷,並且加速衰老,換一句話說就是經常食用當歸可以減少體內自由基的生成並且抑制身體出現氧化,從而達到美容的效果。

3. 滋補潤腸:

當歸具有很好的補血效果,有貧血癥狀的人可以食用當歸來補血。但在此同時它還有潤腸通便的效果,有助於腸道的排便和排毒,尤其對於老年人和女性因血虛而導致的便秘有非常不錯的改善效果。

4. 增強免疫力:

當歸中有兩個叫做阿魏酸納和多糖的物質,這兩種物質在人體內作用時可以刺激體內的吞噬細胞系統,並且對身體的免疫系統和修復功能有非常好的調節效果從而達到增強免疫力的效果,所以對於大多數人來說經常食用當歸可以使我們的身體變得更為健康。

5. 活血調經:

剛才我們在上面說過當歸不但有良好的止血效果,還有非常好的活血作用,而且當歸中所含的一些營養元素在我們的身體里活動就可以有效的幫助血管進行擴張,讓體內的血液循環變得更加暢通,有益於血管的健康。在治療一些婦科疾病的時候當歸是必不可少的一味藥材。所以女性如果有痛經的癥狀,可以喝一些當歸水來緩解疼痛。

二、哪些人不能吃當歸?

首先是消化系統有問題的人:但是如果你本身就有消化不良或者容易腹脹的毛病,是不太建議吃當歸的,因為當歸本身就會引起胃氣滯留,會加重消化系統問題。剛才我們說過當歸具有潤腸通便的效果,那麼如果此時你有腹瀉的癥狀是不可以食用當歸的,因為它會加重腹瀉的癥狀。

其次是上火人群:當歸本是溫和的一味藥材,體質正常的情況下使用是不會導致上火的,但如果此時已經上火,並且還伴有牙痛頭痛,咽喉痛等癥狀的話,要注意盡量不要食用當歸,避免加重病情。

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四川“新冠1號、2號、3號”中藥製劑均取得較好療效

記者25日從四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第八場新聞發布會獲悉,四川“新冠1號、2號、3號”中藥製劑自2月12日取得四川省葯監局批文以後,已在甘孜州人民醫院、道孚縣人民醫院等9個地市州的16家醫院廣泛使用,這三種中藥製劑在臨床上均已用於新冠肺炎確診患者的治療,取得了較好的療效。

其中,“新冠1號”在四川共治療新冠肺炎確診患者151例,服用“新冠1號”以後有30例治癒出院,36例癥狀消失,59例癥狀改善,還有11例癥狀平穩,有效率達到了90%以上。“新冠2號”“新冠3號”對於新冠肺炎確診患者同樣具有良好的療效,絕大部分患者服用以後病情都得到了不同程度的緩解。

西南醫科大學附屬中醫院院長、主任中醫師楊思進介紹“新冠1號”處方來源於國家中醫藥管理局、國家衛健委聯合推薦的“清肺排毒湯”處方,“新冠2號”“新冠3號”處方是成都中醫藥大學附屬醫院聯合多家醫院,組織多位國家、省級名中醫在多年治療流感反覆臨證、加強研究基礎上,結合本次疫情特點而成。製劑大部分中藥是川產道地藥材,質量好、療效就好,研製中藥製劑的時間也就大大縮短。

楊思進表示,以四川省中醫藥管理局頒布的《四川省新型冠狀病毒感染的肺炎中醫藥防控技術指南》為指導,四川中醫藥專家根據新冠肺炎的發病特點多數兼有正氣不足的表現,針對體弱人群的預防處方基礎上加減,研製出“新冠0號”。不僅用於新冠肺炎的預防,對於流感、普通感冒后容易出現的正氣不足的人群,“新冠0號”也在臨床上廣泛使用,共計使用了1萬餘劑,受益人群達到了1萬餘人。(賀劭清 王鵬 岳依桐)

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水果營養豐富價值高,但食用時不注意3點,會適得其反

水果是生活中非常常見的食物,我們都知道各種各樣的水果當中含有着不同的營養價值,那麼到底常吃水果能獲得哪些好處呢?水果雖然對身體有很大的好處,但是卻不可以不加節制地食用,還是有一定的注意事項要了解,注意這些內容才可以保障身體健康。

常吃水果,給身體帶來多多好處

● 提高身體抵抗力

在各種各樣的水果當中含有多種維生素以及微量元素,這些物質對維持身體各項機能的正常運轉起很大的幫助,堅持每天吃點水果,可以幫助提高身體素質增強身體抵抗力。

● 改善精神面貌

不管是吃甜食還是吃自己想要吃的東西都會改善一個人的精神面貌,會讓一個人的心情更加愉悅,你在覺得壓力比較大的情況下適當吃水果有助於自我情緒的調節。

● 排毒

水果當中含有一定量的纖維物質,適當多吃這些物質可以促進腸胃蠕動,可以加快新陳代謝並將毒素儘快排出去,對於便秘以及口臭這些情況也有不錯的改善效果。

● 延緩衰老

水果當中的營養物質有很多,除了常見的維生素以及礦物質之外,還含有大量天然植物化合物,這些物質在進入身體之後可以調節解毒酶的活性,調節激素分泌,因此可以達到延緩衰老的效果,尤其是獼猴桃,含有多種氨基酸,可以幫助人體製造激素並達到延緩衰老的效果。

● 改善膚質

水果當中的維生素E含量以及微量元素比較多,這些都是對身體有益的抗氧化劑,可以將身體內的氧自由基消除,也可以提升皮膚細胞的活力,而且有些食物還可以抑制黑色素生成,在美白嫩膚方面都有很好的效果。

經常吃水果對身體的好處其實不僅僅是上述這些,當然不同的水果對身體可以起到不同的改善效果,有些水果甚至可以軟化血管預防心腦血管疾病。但需提醒的是,水果雖有一定的好處,可也不能無節制食用,因此為了自己的健康,吃水果是要了解一些注意事項。

吃水果不隨便,注意事項要了解

――不要用酒精消毒

雖然說現在水果表皮可能會殘留農藥,有些人就想着用酒精消毒水果表皮,但是這樣做不僅會影響水果本身的味道,還會影響營養價值,因此可以選擇削皮食用。

――飯後不要馬上吃水果

剛剛吃晚飯,胃部的氣血正在緊鑼密鼓進行消化,如果在這種情況下吃水果,不僅會影響水果營養價值的吸收,還會引起脹氣便秘,因此水果最好在飯後兩個小時或者飯前一個小時。

――不要吃太多水果

水果雖然對身體有很多營養價值,但是也不可以不加節制地吃,畢竟水果當中還含有一定的糖分,因此一定要每天控制好攝入量。

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蒼朮芳香避疫情

新冠肺炎疫情在中國剛剛得到控制,國外病例又迅猛增長,病毒彷彿無處不在。為控制疫情的擴大和流行,各種消毒方法日益受到重視。

傳統的消毒方法有紫外線照射法、化學熏蒸法和化學消毒劑噴洒法,但這些方法在使用時均不適合有人在場,而且弊端較多。

蒼朮,別名為赤術,仙術,茅術,關南術,仙姜等。因其根干、枝恭弘=叶 恭弘的形態似“術”字篆文,故得此名。清代《本草正義》載:“蒼朮氣味雄厚,較白朮愈猛,能徹上徹下,燥濕而宣化痰飲。最能驅除穢濁惡氣,故時疫之病多用之。茅術一味,最為必需之品,是合內外各病,皆大有用者。”可見在古代蒼朮就是防治瘟疫的重要藥物,蒼朮在歷次中醫藥對抗瘟疫鬥爭中發揮了重要的作用。

使用蒼朮進行中藥消毒,無疑是綠色安全同時也有效的消毒方式。蒼朮始見於《神農本草經》,列為上品。早在漢代,就有記載說蒼朮能“避一切惡氣”。陶弘景亦曰蒼朮能 “除惡氣,弭災�l”。在《松峰說疫》65首避瘟方中,共用藥116味,蒼朮使用頻率排第一。《本草綱目》也記載蒼朮“能除惡氣,古今病疫及歲旦,入家往往燒蒼朮以辟邪氣,故時疫之病多用之”。清代黃元御《玉楸葯解》中說蒼朮是“燥土利水,泄飲消痰 …… 辟山川瘴癧……”。近代張山雷在《本草正義》記載,蒼朮“芳香辟穢,勝四時不正之氣,故時疫之病多用之。最能驅除穢濁惡氣。陰霾之域,久曠之屋,宜焚此物而後居人”。

大量的現代藥理研究證實,蒼朮是一種非常有效的空氣消毒劑。蒼朮主要含揮髮油,由一系列的倍半菇組成。蒼朮和茅蒼朮、蒼朮酮、β-桉油醇、蒼醇對四氯化碳誘發的一級培養鼠显示明顯的抗病毒作用;蒼朮酮、β-桉油醇、茅術醇是蒼朮抗病毒的主要成分。

蒼朮取材方便、價格低廉,含有芳香性揮髮油,氣味芳香、藥性穩定、刺激小,對人體無毒副作用,殺菌力強、效果維持時間長。蒼朮煙熏對結核分枝桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌及銅綠假單飽桿菌有顯著的滅菌效果。對乙肝、流感等病毒也有很好的殺滅效果。室內不適合煙熏,可以採用煮沸熏蒸方法消毒。消毒時病人無需離開病室,是一種理想的空氣消毒方法,現在很多中醫院都在使用此法,效果甚佳。春日空氣乾燥,熏蒸蒼朮還可起到加濕的作用。

從中醫角度看,此次新冠肺炎有大量的患者都存在明顯食慾減退的現象。其實這是濕疫脾失健運的典型癥狀。而蒼朮正是健胃安脾、燥濕除瘟的一味葯,也是一味內外兼用的防治瘟疫的要葯。

(作者系北京朝陽中醫醫院副主任醫師)

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水果雖營養價值高,但不注意4點,很可能就白吃了

水果雖然中間含有豐富的營養物質,對人體有很多的好處,但其實吃水果也有一些禁忌事項要注意。水果雖然對人體有很大的好處,但是也要吃對才可以發揮健康的作用,本文就來詳細介紹一下如何吃水果最健康?

水果雖營養豐富,但不是人人都適合

首先、胃部不適的人群

如果胃部不舒服那麼在吃水果方面一定要注意,最好少吃,尤其是寒涼的水果更加要少吃,否則會加重胃部不舒服的病症,比如火龍果、山竹這類食物更加要少吃。

其次、咽炎扁桃體炎症人群

咽喉發炎以及扁桃體發炎的人一般都屬於陰虛火旺盛的情況,如果這類人群吃一些熱性水果,容易導致體內虛火更加旺盛,身體便會越來越難受,因此這類人群一定要少吃榴蓮以及荔枝等熱性水果,以免加重病情。

再次、糖尿病患者

糖尿病患者在吃水果方面一定要注意起來,尤其是不要在飯後吃水果,不然讓血糖短時間之內上升,如果想要吃水果最好選擇一些含糖量比較低的,在兩餐之間食用。

最後、腹瀉的人

經常腹瀉,腸胃肯定存在一定的問題,在飲食上一定要少吃一些寒涼的水果,比如石榴以及梨等,這些水果會讓病情更加嚴重。

水果雖然好,但卻並不是每一個人都適合的,因此各個體質的人群還需要找到適合自己的水果,這樣才可以充分吸收水果當中的營養物質,才能發揮水果的功效為身體健康保駕護航。

注意三點,吃水果才健康

第一、注意時效性

很多人都是一下子買大量的水果,但是又不考慮水果的保鮮時間,往往在等到已經出現斑點之後還沒吃完,但是這種情況下的水果已經超過了可食用的時間,已經開始腐爛變質,一旦進入人體就會導致腹瀉。

第二、清洗乾淨

雖然每個人在吃水果之前都會清洗,但是每一種水果清洗起來的方便性會存在一定的差異,比如草莓、桑葚等等清洗會存在一定的難度,如果將沒有清洗乾淨的水果吃進肚子里很容易導致腹瀉以及痢疾,會引發一系列的消化道疾病。

第三、削皮吃水果

在水果皮當中也確實含有不少的維生素,但是現在的水果在生長過程當中十有八九都被噴過農藥,而當農藥殘留在果皮上並隨之進入人體就會傷害人體健康,要知道果皮當中的農藥殘留物質有很多,因此吃水果的時候最好將果皮去除。

第四、吃水果要選對時間

香蕉含有豐富的鉀元素果,這對心髒的保護有很好的效果,因此可以在餐前食用,而梨可以幫助消化,空腹食用容易傷害胃壁,因此最好在飯後半個小時食用。

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補血吃紅棗 切莫搭配蔥

  紅棗的維生素含量非常高,且具有滋陰補陽,補血的功效,不少女性愛用紅棗煲湯、熬粥進行滋補,紅棗雖健康,但也需搭配巧妙才能更好的發揮其功效。

補血吃紅棗 切莫搭配蔥

  紅棗不可與蔥同食

  紅棗補脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,但是兩者結合起來就是導致脾胃不和,易導致消化不良。另外,中醫認為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬於性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。

  紅棗不可與動物肝臟同食

  紅棗若與動物肝臟同時食用,會破壞紅棗中所含有的維生素C,因動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。

  紅棗與枸杞搭配甚好

  枸杞加紅棗泡水或煲湯喝,能養肝明目、潤肺滋陰,可改善因熬夜所致的面色暗黃氣色不佳,對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等。

  紅棗與桂圓搭配極佳

  紅棗加桂圓可以滋潤心脾、養心開胃,同時喝桂圓紅棗茶還可以促進脂肪分解,紅棗桂圓薑茶這道飲品是冬令溫補食品。

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“蚝”有滋味:小心燒烤攤的“組裝”生蚝

  下班后約幾個朋友去吃宵夜,點上幾打生蚝、燒烤,再配點啤酒是多麼愜意的一件事!但是你吃的生蚝是真的嗎?也許你不信,然而大排檔出現了很多“組裝類生蚝”。

  烤生蚝利潤有多大?最高達20倍

  為什麼大排檔生蚝那麼好賺錢?海鮮攤老闆透露,市面上售價6-8元一隻的烤生蚝,更多的是直接將生蚝殼重複利用,放上價格便宜的蚝肉,”組裝”成生蚝。如此一來,一隻烤生蚝的利潤可高達20倍。最普通的冰凍生蚝批發價為1.2元/只,而蚝肉價格為7元/20隻,摺合每隻成本0.35元。而燒烤攤一隻烤生蚝的價格在6-8元。使用生蚝肉製作烤生蚝顯然獲利最多。

  那麼我們如何分辨是原產生蚝還是“被組裝后”的生蚝?

  生蚝可以說是夜宵燒烤攤必點的食物,一般我們看到的生蚝都是已經撬開殼的,燒烤生蚝時生蚝肉上都會被鋪上厚厚的蒜蓉香菜等,這給我們分辨真假增加了一定的難度。在吃生蚝時,如果直接可以用筷子將生蚝肉夾起,多半是冰凍或後期用蚝肉和殼“組裝”的生蚝。

  為什麼這麼多人熱衷於吃生蚝?

  生蚝的營養價值

  對於生蚝的“潛功能”可以說幾乎是眾所周知,連一向不相信食補的“歪果仁”也對其所謂的功效深信不疑,在此不討論它的“威力”有多大,畢竟心裏只要有這個概念的話,自然感覺自己很棒。

  除了“以形補形”的功效外,生蚝肉質肥美爽滑、營養豐富,素有“海底牛奶”之稱。據分析,牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

  自己買生蚝,該如何挑選?

  選擇生蚝的首要標準就是新鮮。

  開蚝時,新鮮的生蚝會感覺到很大的阻力。鮮蚝用水維持它的生命,所以新鮮的生蚝殼裡應該含有海水,打開後會出現些微“吐水”的現象,同時吐出的海水應該是新鮮沒有腥味的。開蚝后,蚝殼裡沒有任何異味,蚝肉光滑有彈性、豐腴並充滿水分,則證明是難得的好蚝。

  疾控專家稱,如果生蚝不新鮮,極易引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的滋生繁殖,導致急性腸胃炎。而回收蚝殼如果反覆使用,如清洗不當,殘留的油遇高溫會產生苯丙吡等致癌物。在大排檔吃烤生蚝前,要先看看生蚝新不新鮮,然後聞生蚝有沒有腥臭味,就算是沒開殼的,保存不好也有一股腥臭,最好看着攤主開殼。

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喝酒別搭這6樣東西,酒的傷身功力會加倍!

  在我國的風俗習慣中,親朋好友相聚,酒是不能少的。尤其是在外應酬的人,沒有酒生意都難談!在避免不了喝酒的情況下,我們怎麼減少喝酒給身體帶來的傷害呢?

  1、油炸食品別和酒搭配

  用油炸的香腸、臘肉、培根等肉類不能吃,這是因為油會因為氧化而產生過氧化物質,它能使肝臟負擔加重,另外,喝酒的時候搭配油膩的食物會導肝臟功能減弱。

  2、太咸以及辣的食物不要吃太多

  鹽分多的食物容易增進人的食慾,讓人在不知不覺間增加酒精的攝入量,即使喝酒時不吃飯也容易讓人長胖,同時還會增高血壓,腌制食品、熏制食品等均要少吃。而辛辣的食物容易刺激胃粘膜,再搭配上酒精的刺激會對胃部造成傷害,因此喝酒時最好不要吃麻辣火鍋、辛辣的燒烤等。

  3、甲魚血別跟酒一起喝

  雖然說甲魚血和膽汁都是滋補佳品,但是它們能和酒一起喝嗎?營養專家表示,生食甲魚血和膽汁再搭上酒會導致飲用者中毒或染患嚴重貧血症。

  4、動物性脂肪類食物要少吃

  培根、肥肉、火腿等含有大量動物性脂肪的食物跟酒搭配可能會導致肝硬化、動脈硬化和糖尿病等疾病,因為酒精的代謝主要是在肝臟進行,油膩的食物也會加重肝髒的負擔。

  5、膨化食品等零食

  經常吃膨化食物會加重肝臟負擔,增加過氧化物質和反式脂肪,比如炸薯條等垃圾食品都別跟酒一起喝。

  6、胡蘿蔔不宜與酒同食

  胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素假如胡蘿蔔素與酒精混合,肝臟中會產生毒素,損害肝髒的健康。所以別把胡蘿蔔當做下酒菜,尤其是飲用胡蘿蔔汁的時候別喝酒,以免對健康造成重大的影響。

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