懷孕期間的營養攝取對胎兒發展至關重要，尤其是葉酸的補充更是不可忽視。研究顯示，葉酸在胎兒神經管形成和腦部發育過程中扮演關鍵角色，孕婦若缺乏足夠葉酸，可能導致胎兒發育異常。

胎兒腦部發育的黃金期主要集中在懷孕初期，特別是受孕後第3至4週開始的神經管形成階段。這個時期多數孕婦甚至還不知道自己已經懷孕，因此專家建議有懷孕計劃的女性應提前開始補充葉酸。

葉酸是一種水溶性維生素B群成員，能夠幫助DNA合成和細胞分裂。足夠的葉酸攝取可以降低胎兒神經管缺陷風險達70%，同時對寶寶未來的認知能力和智力發展也有正面影響。

台灣衛福部建議，育齡女性每日應攝取400微克葉酸，懷孕期間則需增加至600微克。天然食物中，深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果和全穀類都含有豐富葉酸，但由於烹調過程容易造成流失，醫師通常會建議額外補充葉酸營養劑。

值得注意的是，葉酸的吸收會受到基因因素影響。台灣約有15%人口帶有MTHFR基因變異，這類族群對葉酸的代謝效率較差，可能需要特別形式的活性葉酸補充。建議孕婦可透過血液檢查了解自身葉酸代謝狀況。

除了葉酸外，孕期同時應注意均衡攝取DHA、鐵、碘等重要營養素。這些營養成分與葉酸協同作用，能更全面支持胎兒腦神經系統的健康發展。定期產檢和專業營養諮詢，能幫助準媽媽為寶寶打造最佳的生長環境。

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