蔬菜和水果作為維生素C、礦物質和植物纖維的重要來源，是每天餐桌上都要出現的食物，一旦水果蔬菜吃不夠，身體就會開始找你麻煩。在處理蔬菜水果的時候，如果方法用錯了，可能會讓維生素C白白流失！下面這些烹飪誤區，你中了幾個？

誤區一：使用榨汁機來做蔬菜水果汁

現在的小孩越來越挑食，大多數都不愛吃蔬菜和水果，媽媽們為了讓孩子補充營養也是煞費苦心。蔬菜水果汁很多孩子都喜歡，而且不少減肥的女性也喜歡自己榨蔬果汁喝，其實，榨汁會讓蔬菜水果的維生素C流失嚴重。

為什麼呢？維生素C其實非常脆弱，遇氧、水、光、熱都可能分解，在榨汁的過程中，水果的細胞結構瞬間被破壞，維生素C也暴露在空氣中，很容易氧化、流失；而且果汁放置時間越長，與空氣接觸越久，維生素C的流失就更多，所以，如果要喝鮮榨果汁，要在榨汁后馬上飲用。

在日常生活中，與其靠水果汁來補充營養，還不如直接吃水果來得快。

誤區二：將胡蘿蔔與其他蔬菜一起打汁

打蔬菜汁的目的之一，就是盡可能混合多一些蔬菜，從而達到多種營養元素的攝入，但是，如果把胡蘿蔔和其他蔬菜一起打汁就不可取。

胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶，如果和其他蔬菜一起榨汁，其他蔬菜的維生素C就會被破壞，因此，打汁的時候不要加胡蘿蔔。

不過，這種分解酶遇熱就會分解，因此要做沙拉或者榨汁時，不妨把胡蘿蔔先煮一下。

誤區三：把煮菜的湯水倒了

維生素C抗熱性很差，當水煮綠恭弘=叶 恭弘菜、根莖菜時，維生素C非常容易流失到湯汁里，但是本身沒有受到破壞。因此，綠恭弘=叶 恭弘菜或者根莖菜適合用來煮湯，吃菜后連湯汁一起喝，可以充分攝取維生素C。

煮湯的時候一般要蓋上蓋子，讓蒸發的維生素C隨水滴迴流到湯里，能夠更好地鎖住營養。

誤區四：把蔬菜長時間泡在冷水裡

做沙拉的時候，為了保持某些蔬菜爽脆的口感，一般切菜以後會把蔬菜暫時泡在水裡，但是，蔬菜長期浸泡在水裡，一些水溶性的維生素就會慢慢流到浸泡的水中，造成維生素的流失。

各位主婦們在烹飪蔬菜水果時要多加註意，最大程度保留蔬果的維生素C，可別好心辦了壞事。

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你平時都怎麼吃水果？很多人會說：直接生吃唄！事實上，有一些水果可以煮着吃，會收穫更多意想不到的功效！

1、山楂――治痛經抗衰老

功效：

山楂不僅是開胃消食的良方，還能夠治療月經不調和痛經。山楂具有活血化淤的功效，是血淤型痛經的食療佳品。

但是山楂會導致婦女子宮收縮，孕婦不可多食山楂，否則會導致流產。換牙期的兒童也不可吃多，山楂太酸容易損傷牙齒。

滋補食法：山楂銀耳羹

把干山楂、銀耳浸泡洗凈，銀耳先放入砂鍋煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入冰糖，加熱至冰糖融化即可。

這道家常甜品既可以滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少食用。

2、蘋果――熱吃蘋果，益處多多

功效：

研究發現，加熱后的蘋果其中的天然抗氧化物質含量會大大增加。這些物質不僅可以降血脂、血糖、消炎殺菌、抑制自由基，還可以抑制體內膽固醇升高。

蘋果中含有大量果膠，生吃蘋果時，果膠和膳食纖維有利於通便；而煮過的蘋果果膠則有收斂、止瀉的功效。

滋補食法：蘋果豬肉湯

準備豬肉、蘋果、蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘后撈出，蘋果洗凈後去心、切塊，再和豬肉一起放入鍋中，加水，用中火煮2-3小時，加上調料及蜜棗即可。

這款湯能夠刺激腸道內益生菌群生長，還能潤肺清心。

3、梨子――化痰止咳的好手

功效：

梨清熱潤肺的作用大家都知道了，但是煮熟的梨子有更好的潤燥止渴、養陰生津的作用你可就不一定知道了。

煮梨能夠用於口渴心煩，陰虛火熾，肺燥咳嗽的治療。

滋補食法：川貝蒸梨

取一個大梨，切半挖核，把研成粉末的川貝母(3g左右)和適量冰糖，一併放在梨中，封好后蒸熟。

川貝母是潤肺止咳的好葯，梨和冰糖也能夠能清熱化痰，每天吃2次，能夠治療肺部燥熱，咳嗽痰黃，咽干口燥。

4、柚子――柚子皮減脂抗衰老

功效：

這裏建議大家熱吃的，是你經常扔掉的柚子皮。

柚子皮是營養豐富的寶貝，其含有黃酮類物質，有很好的抗氧化功效，能夠降低血液粘稠度，減脂、抗衰老，煮熟後進入人體會發揮出最大功效。

滋補食法：柚皮潤肺茶

將柚皮上的柔軟白色部分切成片，用水煮10分鐘，然後與蜂蜜一齊沖茶喝，能夠治療肺熱咳嗽，日常飲用也能保健肺功能。

自製蜂蜜柚子茶也是養生的好選擇。將柚子皮洗凈后切成片，煮軟了放入適量的蜂蜜腌制，密封，在需要時用開水沖調即可。

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最近剛剛立夏，隨着氣溫逐漸升高，人們很容易出現頭暈、乏力、食慾下降等情況，許多人把這些癥狀叫做“苦夏”。事實上，出現這些癥狀的原因很可能是脾虛。如果出現以下癥狀，說明您應該補脾了。

自測是否脾虛

中醫認為，脾虛指的是脾氣虛損，通常表現為胃口差、吃得少、食后腹脹、四肢無力、畏寒、大便稀溏等。自測脾虛可以通過以下5種方式。

1、起床感到氣短

清晨起床后，如果覺得胸悶氣短、頭昏腦漲時，說明你的脾胃功能較虛弱。

中醫認為“脾氣一虛，肺氣先絕”，我們可以看出脾和肺的功能是互相影響的。當脾氣虛弱到一定程度時，人就會出現氣短，呼吸局促等肺氣虛的表現。

2、舌頭有齒痕

舌頭的形態可以看出脾是否健康。健康的舌頭應為肉紅色，舌面有一層輕薄的舌苔，不黏膩。如果舌頭邊緣出現了明顯的齒痕，則很可能出現脾虛的問題。

舌體胖大，舌頭邊緣有牙齒痕是典型的脾虛表現，因為脾胃虛弱后，無法運化體內水濕，濕氣就會聚集在舌頭上，而肥大的舌頭和牙齒擠壓，就會形成齒痕。

同時，在夏季，脾濕的人也常常感覺口內粘膩，面色晦暗發黃。

3、大便軟爛黏膩

如果早晨排便的時候發現大便黏膩、沖不幹凈，這就是脾濕的癥狀，說明消化功能出現了異常。

4、食慾明顯下降

中醫理論認為，濕氣進入體內后最容易傷到脾。

許多人在夏季濕熱的環境中，都容易出現食慾下降、消化不良等癥狀。也有一些人食慾沒有異常，可是吃了東西后腹部一直感覺飽脹，這也是胃強脾弱的癥狀

補脾用3款食療粥

1、銀耳大米粥

研究表明，銀耳中含有大量的蛋白質、碳水化合物等營養物質，而且還含有豐富的鐵、硫、鈣、鎂等微量元素，銀耳味甘性平，有補脾健胃、滋陰養肺的功效。

做法：取適量的銀耳，浸泡2個小時后和大米一起煮粥，煮熟后調入蜂蜜即可，每天服用2次。

2、蓮藕大米粥

中醫認為，熟藕味甘，有補血生津、健脾開胃的功效。

做法：取適量鮮藕，洗凈后切碎備用，然後和大米一起熬成粥，煮熟后再加入適量蜂蜜即可服用，每天服用2次。

3、芝麻粳米粥

芝麻具有補脾養肺、益精生髮的功效，而且其中所含的芝麻油還可以潤湯通便。

做法：準備適量的芝麻和粳米，洗凈備用。先把芝麻炒熟，然後再將粳米煮熟，此時再放入芝麻攪拌均勻，即可食用。

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現在許多白領白天忙於工作，早餐和午餐都是應付着來，下班后常常想着：終於可以大搓一頓晚餐了。事實上，晚餐更應該吃得健康，而且也有一些食用禁忌，那麼吃晚餐有什麼禁忌呢？

吃晚餐的壞習慣

1、晚餐離不開肉

在大多數人的習慣中，晚餐都是最豐盛的，肉自然成為主角。不論是在外應酬，還是回家吃飯，桌上的肉都是不間斷供應。

晚上過量攝入紅肉以及加工的肉製品，如熱狗、臘腸、熏肉等，會增加罹患腸癌的幾率。

紅肉經過油炸或烤制后，容易產生異環胺類化合物，而且紅肉含有較少纖維和高蛋白，在夜間活動少的情況下，很容易導致便秘。

2、晚餐總吃剩飯

不少老人擔心浪費，晚上總是吃中午的剩飯剩菜。

統計發現，許多胰腺炎，特別是急性胰腺炎的發病，都和不良的飲食習慣脫不了關係，比如食用變質食物、暴飲暴食等。

尤其是蛋白質含量高的剩肉、剩魚變質之後，非常容易受到細菌感染，進一步引起胰腺的病變。

3、晚餐吃產氣食物

晚上如果多吃了容易產氣的食物，如芋頭、豆類、綠椰菜、包心菜、玉米、香蕉、土豆、麵包和添加甜味劑的飲料、甜點等，容易使人產生腹脹感，影響正常睡眠。

4、晚餐吃得太辣

很多白領晚餐下館子都會選擇辣味餐廳，麻辣香鍋、火鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上都會爆滿。

晚上吃得太辣太咸，比如攝入很多的辣椒、腸胃容易出現燒灼感，出現便秘、大便乾燥、消化不良甚至胃食管返流等問題，從而妨礙睡眠。

5、晚餐過量飲酒

有人喜歡在睡前喝點小酒，有人則是迫於應酬不得不喝酒，但是無論你屬於哪種情況，都要盡量杜絕。

晚餐喝酒會造成胃黏膜吃充血和水腫，如果白酒和啤酒摻着喝，白酒中的酒精會更快地滲透到全身，對肝、胃、腸、腎等器官造成損害，有的人在晚餐后大醉不醒，非常容易在睡夢中出現意外。

因此，在睡前4-6小時內盡量不要大量飲酒，晚上的應酬能少則少。

晚餐要怎麼吃才最健康？

・晚餐少吃睡得香

晚餐具體吃多少，要依每個人的身體狀況而定，以感覺到不餓為佳。

但是晚餐一定不能吃飽，更不能吃撐。

晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。

・吃富含色氨酸的食物

這些食物包括五穀雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等。

其中，小米是最佳的“催眠神器”。因為小米在所有雜糧中含最多的色氨酸，此外還含有很多澱粉，容易讓人產生飽腹感。

・吃富含B族維生素的食物

晚餐吃一些動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，能夠維持神經系統穩定，對促進睡眠很有幫助。

小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助於安眠。

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這两天小編所在的廣州被淹了一大半，而帝都北京卻遭受着近兩年來最嚴重的沙塵暴，看來北京人民又要淪為“人肉吸塵器”了。於是乎，網友們又開始討論防塵防霧霾的“妙招”了，坊間傳聞吃豬血、鴨血等動物血可以清肺去塵，這到底是不是真的呢？

小科普：PM2.5到底可怕在哪？

粉塵是造成空氣污染的主要因素，而顆粒的大小是粉塵污染的關鍵，顆粒越小，危害越大。

我們熟知的PM2.5，其實就是小於2.5微米的粉塵顆粒，這些顆粒會到達肺的細支氣管並沉積。這些沉積物會影響肺內的氣體交換，誘發各種呼吸道疾病，甚至肺癌。

而其中小於0.1微米的那些，還會穿過肺泡，進入血液，並跟隨血液到底其他器官，包括腦。

這些顆粒物沉積在血管中會引起血管硬化，從而危害心血管健康。

食物可以影響吸入的粉塵嗎？

這些粉塵對人體的影響是以物理作用為主，想要食物“清肺”，首先食物得跟粉塵見面吧？那我們來看看有沒有見面的機會：

在呼吸作用下，粉塵顆粒物會進入支氣管和肺泡；

在咀嚼吞咽作用下，豬血會通過口腔、食道進入腸胃。

對比粉塵和豬血在體內的行走路徑，你會發現他們是各走各的路，食物跟這些顆粒完全沒有見面的機會啊！在消化道的動物血自然也沒有辦法穿越到呼吸道做“清道夫”啊！

“豬血清肺說”從何而來？

之所以說豬血清肺，大部分人都認為是因為吃完豬血后，排出的大便是黑色的，也就連着體內的毒素一起排出來了。

事實上，因為豬血富含鐵元素，這些鐵無法全部被身體吸收，剩餘的血紅素鐵在胃酸的作用下，會與硫化物結合成黑色硫化鐵，於是就產生了黑便，並不是所謂的“清肺”效果。

就目前來說，沒有任何實驗和臨床證明食物中的小分子能清除肺中的粉塵。

到底有沒有“清肺”食物？

首先我們要明確，“清肺”這一說法來自中醫，清肺其實是指寒涼之食驅逐肺熱，從而緩解痰多、咳嗽等呼吸道癥狀，也就是說，清肺並不是字面上的“清除肺中污染物”之意。

由於霧霾會導致多種呼吸系統疾病發作，因此中醫認為，多吃止咳化痰、潤肺清燥的食材是有幫助的，如沙參、玉竹、麥冬、百合、蓮子、雪耳、羅漢果、雪梨、柚子、馬蹄等。

最後小編要再次提醒大家，護肺可不能光靠飲食，最直接的方法還是減少接觸粉塵的機會，遇到霧霾天要盡量不出門；出門一定要做好防護工作，戴上專業的PM2.5防護口罩。

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豆腐是公認的“綠色食品”，它含有豐富的蛋白質和鈣質，對補充身體營養非常有幫助。但是買豆腐的時候大家也要擦亮眼睛，別被下面幾種“假豆腐”騙了。

4種“假豆腐”不可多食

1. 日本豆腐

日本豆腐又叫做雞蛋豆腐、玉子豆腐，雖然它的口感和豆腐很像，其實不含任何的大豆成分。

日本豆腐主要是以雞蛋為原料，加水和鹽等製作而成，一旦食用過多，人就會在不知不覺中攝入過多膽固醇與鈉，因此有高血壓、高血糖、高血脂的人群要盡量少吃。

2. 魚豆腐

很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。

魚豆腐的主要原料為魚漿，不過很遺憾，很少餐館會使用純正的魚漿，魚豆腐的品質也難以保證。

魚豆腐中往往添加大量的味精、油和鹽，而且含有具增稠作用的澱粉，並無營養可言。

此外，修飾澱粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。

3. 杏仁豆腐

吃起來香甜滑順的杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。

其實，杏仁豆腐中也不含黃豆，主要成分是杏仁、糖和奶粉製成，還有一些會添加含飽和脂肪酸的椰子油，攝取過量會增加患上心臟病的幾率。

杏仁豆腐蛋白質含量僅為真豆腐的1/4，又含有很多糖，建議大家不要常吃。

4. 千恭弘=叶 恭弘豆腐

千恭弘=叶 恭弘豆腐是近年來非常流行的素食新產品，因為口感Q彈，做法多變，深受消費者喜愛。

千恭弘=叶 恭弘豆腐屬於冷凍食品，是用澱粉、大豆粉、食用油等攪拌后蒸出來的低脂、低碳水化合物食品，為了使千恭弘=叶 恭弘豆腐具有更彈牙的口感，在製作中還加入高彈素等添加劑。

在製作過程中，大豆中的脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等活性成分已經被損失得差不多，剩下的主要是澱粉，因此從營養價值看，千恭弘=叶 恭弘豆腐的營養價值遠遠不如普通豆腐。

最佳營養搭配：鯽魚豆腐湯、海帶燉豆腐

在豆腐的做法上，營養學家熊苗為大家推薦鯽魚豆腐湯。

熊老師介紹，由於鯽魚富含動物蛋白，豆腐富含植物蛋白，這兩種蛋白之間相互補充，而且兩者都是白色食物，中醫認為“白色入肺”。

豆腐雖富含鈣質，但是如果單吃豆腐，人體對鈣的吸收利用率比較低。如果豆腐搭配富含維生素D的食物，人體對鈣的吸收率會大大提高。像魚頭燜豆腐就是很好的搭配，因為魚頭中的維生素D能夠讓人體對豆腐中鈣的吸收率增加。

此外，豆腐燉海帶也是最佳搭配。

豆類所含的皂角苷能夠降低膽固醇吸收，但是卻會增加碘元素排泄。海帶富含碘，可及時補足碘，不至於因碘減少而影響智力發育。

海帶同樣也是“兩面派”，其利在於富含碘元素，弊也在此，過多碘可能引起甲狀腺腫大。海帶搭配豆腐就能夠維持體內碘元素不多不少的平衡狀態。

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中醫認為，陽氣乃溫熱之氣，保護人體陽氣是養生的第一步，如果飲食不當，人體的陽氣就會被損傷。下面我們就來看看，哪些食物對陽氣“不友好”呢？

1、冷飲――請敬而遠之

現在已經慢慢進入夏季，很多人為了解熱避暑，就會飲用大量的冷飲，男性會大量飲用冰鎮啤酒、冰鎮西瓜等食物，女性則喜歡吃冰激凌、凍奶茶等。

這些寒涼之氣在進入人體后，人體需要“調動”大量的陽氣，以對抗這些寒氣，防止對人體造成損傷，這樣一來，人體的陽氣就會不斷地受到消耗。

2、海鮮――請食有節制

除了冷飲這種直接可以感受到寒冷的食品，還有很多食品，雖然溫度不低，但是按照中藥屬性劃分屬寒涼之性，比如海鮮類。

在海鮮中，除了魚、蝦、鮑魚等性屬溫熱以外，大部分都是寒涼的，如蛤蜊、螃蟹、生蚝等。

因此，對於如螃蟹這樣的食物，一個是不能吃過量，另一方面，吃的時候建議蘸着薑汁，用姜的溫熱制約寒氣。

有的人一吃螃蟹就出現胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽。

3、水果――並非越多越好

水果大多屬於涼性，如梨、西瓜、橙子等，很多減肥的女生常常不吃主食，而用水果、蔬菜代替主食，長期下來就會出現陽虛寒盛的癥狀，如痛經、月經量少、月經不調甚至閉經的情況。

沒有五穀和肉類補益陽氣，人體的陽氣就會不足，而大量的水果蔬菜又會不斷耗損人體陽氣，這種寒邪如果長期留滯於子宮，就會形成“宮寒”，女性就會出現一系列病症。

因此，水果也不是吃得越多越健康，食用也要有節制，空腹時不要食用太多。

4、綠茶――飲用有度

同樣是茶，紅茶的性質偏溫熱，而綠茶的性質偏寒涼。

綠茶有清熱下火的作用，適度飲用可以使人的頭目、咽喉、口腔等感到舒爽。但凡事就怕過度。綠茶喝太多會削弱人體的陽氣，導致陽氣不足。

要注意，茶水不能空腹飲用，空腹喝茶，其寒涼之性會直逼下焦，損人真陽。

很多人空腹飲茶后都有心悸、頭暈的癥狀，就是體內陽虛水泛的表現。

5、晨起一杯涼開水――錯誤

不知從何時起，早晨一杯涼白開成為廣為流傳的保健方法，稱可以潤腸通便、調節內分泌，一時間大家都學習這種做法。

事實上，晨起空腹直接喝涼開水，會大傷人體下焦陽氣。

正確的方法應該是喝一杯溫開水。

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如今，現代人越來越注重健康的生活方式，想要離疾病遠一些，離長壽近一些。在飲食上，除了保持均衡飲食，遠離垃圾食品外，還應該近“三黑”遠“三白”。

長壽秘訣之遠“三白”

第一白：食鹽

食鹽可謂是“白色殺手“，高血壓、冠心病等諸多疾病的產生與惡化，都和食鹽的過量攝入密切相關。

世界衛生組織規定：成人每天鈉鹽攝入量不應超過6克。

第二白：白糖

糖分攝入過多，患肥胖病、冠心病、糖尿病、腦卒中等疾病的幾率會增加，而這些疾病中，超過一半是人類長壽的“大敵”。

食糖過多還會影響兒童的牙齒和骨骼發育,大大增加患齲齒的機會。

第三白：豬油

動物油主要含飽和脂肪酸，這一類動物油的熔點一般比較高，常溫下大多為固體，食用后很難被吸收消化。

而且脂肪吃得太多，血液中的膽固醇也會增高，容易患上動脈粥樣硬化。

長壽秘訣之近“三黑”

第一黑：香菇

研究證明多吃菌類可以抗衰防癌，其中要特別點名香菇，其中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，降低血脂，可以起到保護心血管的作用。

第二黑：黑木耳

黑木耳是天然的“抗凝劑”，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的作用。

但是建議每周只吃兩次左右。

第三黑：黑米

黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，在中國古代又有“葯米”之稱。

黑米富含膳食纖維，可以降低澱粉消化，不易引起血糖波動，因此適合糖尿病人食用。

此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質可以幫助控制血壓、減少心血管疾病風險。

飲食要點：主食要粗細搭配

想要健康長壽，日常飲食必須做到粗細搭配。

粗糧中富含膳食纖維，可以增強飽腹感，延長食物消化的時間，有利於穩定血糖。

在日常主食中可以這麼搭配：如大米加小米，按照2：1做成“二米飯”；或者蒸米飯的時候加一些紅薯、土豆一起煮，也別有一番風味；以白饅頭為主食的人，可以換成玉米麵餅，使營養更加均衡。

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夏天一到，各種火氣隨之上門，於是乎，綠豆湯、涼茶、西瓜……各種去火“高手”輪番上台，可是有些人發現，吃了這些東西，火氣不消反增。專家提醒，夏季去火別犯以下四個錯誤。

錯誤一：吃“苦”就能去火

苦味食物中含有生物鹼，具有清熱祛暑、擴張血管的效果，很多人覺得只要上火，多吃些野菜、苦瓜、喝苦丁茶等苦味食物就能下火。

事實上，這一些苦味的食物大多適用於瀉胃腸、肝膽之火，如果有喉嚨痛、眼睛發紅、口臭等癥狀，可以適當吃點苦味食物；但是脾胃虛寒的人以及兒童、孕婦不可多吃“苦”。

另外，吃“苦”也得把握度，過多食用苦味食物可能會損傷脾胃，出現噁心、嘔吐等副作用。

錯誤二：人人都能喝涼茶

涼茶主要是由菊花、金銀花、藿香、黃岑、荷恭弘=叶 恭弘等中藥熬煮而成，性偏寒。

營養學教授介紹，在濕熱的南方地區，喝涼茶能夠起到清熱祛濕的功效；但對於平時體質較差，或者脾胃虛寒等寒性體質的人而言，喝涼茶可能會加重癥狀，導致胃痛、腹痛，甚至腹瀉。

中華中醫藥學會醫學博士庄乾竹提醒，如果是氣虛體質者（表現為多汗）應該用參茶代替涼茶；生理期喝涼茶可能誘發痛經、月經不調，因此不能喝；流清涕、怕冷等風寒感冒患者也不適合喝涼茶。

此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。

錯誤三：綠豆湯、菊花茶當水喝

炎炎夏日，綠豆湯或菊花茶是很多家庭的下午茶必備。

綠豆性寒味甘，具有清熱、解毒、消暑的功效，但是手腳涼、常腹瀉等虛弱體質的人最好不要飲用太多，可以用綠豆煮粥代替綠豆湯食用。

如果虛寒體質的人長期飲用大量的菊花茶，會讓原本虛寒的體質更虛，免疫力大大降低。

錯誤四：多吃水果能“滅火”

水果含有豐富的維生素，適量食用有利於健康，如果是去火的話，有些水果可能是“火上澆油”。

以桃子為例，“桃養人”的說法古已有之，但需因人而異。

專家表示，桃子有潤腸通便的功效，但是其性溫熱，受口渴、口乾、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的人，最好少吃桃子，容易長瘡癤的人吃多了桃子，身上起瘡癥狀會加重。

此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、楊梅等都屬於溫性水果，經常上火的人最好少吃。

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繁忙的上班族每天三餐安排大多都是這樣的：早餐路邊攤，午餐點外賣，所有的虧空晚餐來補！事實上，晚餐在三餐中的重要性很容易被忽略，下面三種“自殺式”的晚餐吃法，你可能天天都在做！

1、晚餐吃太晚：尿道悄悄長“石頭”

把晚餐時間提前是醫學專家一貫推崇的保健方法。相關研究显示，早點吃晚餐能夠大大降低尿路結石病的發病率。

人體的排鈣高峰期一般在進餐后4~5小時內，假如晚餐吃太晚，排鈣高峰期來臨時，人早已經入睡，尿液中的鈣就會瀦留在輸尿管、尿道等尿路中，無法及時排出體外，當尿中鈣質不斷增加，就非常容易沉積，形成小晶體，久而久之就會形成結石。

在條件允許的情況下，傍晚6點左右吃晚餐較合適。

2、晚餐吃太葷：小心癌症找上門

晚餐一定要少葷多素，以碳水化合物類的食物為主，脂肪、蛋白質類吃得越少越好。

在現實生活中，大部分家庭晚餐都吃得最豐富，這樣對健康是很不利的。

晚餐時吃太多的肉、蛋等高蛋白食物，會增加尿中的鈣量，一方面降低體內的鈣貯存，導致身體缺鈣；另一方面，尿中的鈣濃度升高，罹患尿路結石的可能性也會大大增加。

而攝入過多的蛋白質，當人體無法吸收時，就會滯留在腸道，時間長了就會變質，產生硫化氫、氨等有毒物質，刺激腸壁，誘發癌症。

有人會問了，晚餐吃碳水化合物不是會胖嗎？減肥並不是說完全不吃澱粉類食物，而是看你吃哪種。

紅薯、糙米之類的粗糧富含膳食纖維以及複合碳水化合物，晚餐適當吃一些，既不會產生太多熱量，又能滿足身體所需。

不過還是要盡量避免加工穀物、白麵包之類的白色碳水化合物。

3、晚餐吃太飽：患糖尿病幾率增加

相比於早餐、中餐，晚餐還是應該少吃點。

晚間一般沒有其他的活動，加上吃晚餐的時間比較晚，如果晚餐吃得多而豐，就會引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多低密度脂蛋白（壞膽固醇），誘發動脈硬化。

長期晚餐吃太飽，胰島素受刺激會大量分泌，可能造成胰島素β細胞提前衰竭，為糖尿病埋下禍根。

此外，晚餐過飽還會讓胃持續鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、胰、膽等器官會把吃飽后緊張工作的信息不斷傳遞給大腦，造成大腦持續活躍，並擴散到大腦皮層的其他部位，人就很容易失眠。

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