氣虛便秘,喝白朮蜂蜜水

河北讀者劉先生諮詢:我是一位八旬老人,年老體弱,患慢性便秘多年,醫生說是氣虛導致的,試了很多治療方法都不管用,痛苦不堪。老友給我推薦一方:取生白朮50克,加水800毫升,煎煮40分鐘,用紗布過濾取汁,加蜂蜜60克,一天內服完,每日一劑。不知此方是否可行?

解答:慢性便秘是老年人常見病。中醫認為,這是氣虛血少、腎陰不足、大腸津枯導致的。治療以健脾益氣、養血潤燥、養陰增液、潤腸通便為主。方中,白朮味苦、甘,性溫,具有補脾益胃、燥濕和中的功效。現代藥理研究表明,其具有促進胃腸分泌的作用,能使乾燥堅硬的大便變潤變軟,容易排出,且不引起腹瀉。蜂蜜味甘性平,歸肺、脾、大腸經,具有滋養、補中緩急、潤肺止咳、潤腸通便、解毒的功效。蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常,並有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。臨床應用發現,蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘均有良好功效,且無任何不良反應。兩者同用,可收到健脾益氣、潤腸通便的功效,尤其適用於氣虛便秘。若表現為雖有便意,但用儘力氣也難以排出,排後會有乏力、汗出氣短、面白神疲、肢倦懶言等癥狀,可以試用此方。

需提醒的是,白朮必須生用,且劑量宜大,服藥后應多飲開水。患者還應每天適當運動,飲食粗細搭配,忌食辛辣之物。陰虛燥渴、氣滯脹悶者,以及糖尿病患者慎服此方。

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※何謂牙冠增長術?

※擺脫一口黃牙,台中牙齒美白讓你重新展現迷人笑顏

※成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

※※愛滋檢測 – 提供全套檢查,絕對匿名保障隱私

※想請問桃園中醫診所擅於皮膚問題治療~

※找尋GMP保健食品代工大廠

兒童多動症診治中醫要發揮好優勢

日前,由中華中醫藥學會主辦,河北省中醫藥學會、成都西南兒童醫院承辦的第五屆全國兒童多動症專題學術會議暨四川省中醫藥學會兒科分會抽動多動專業組(聯盟)成立會在成都召開。會議學術主席、北京中醫藥大學冷方南教授在開幕式上指出,兒童多動症被國家中醫藥管理局列為中醫優勢病種,中醫綜合療法治療該病療效突出,治療水平居世界前列。

中醫治療兒童多動症有很多有別於西醫治療原則的新觀念。比如:美國兒科學會提出,年齡小的患兒盡量不要使用藥物(西藥)治療,提倡用非藥物療法。中國中醫則提出年齡越小,用藥調整則越易見效。

目前,兒童多動症的診斷仍然是癥狀診斷,各種物理和實驗手段仍屬研究範疇,尚未列入診斷標準。我國中醫的診斷是兩級診斷,一級診斷為疾病診斷,與國際標準相同;二級診斷為“證候診斷”,是我國所特有的。所以,中醫治療兒童多動症首先要明確兩級診斷,否則是開不出處方的。

冷方南介紹,我國對兒童多動症的研究雖然起步晚,但發展快,有獨特的中醫辨證綜合治療方法,除湯劑和中成藥外,還有針灸、穴位貼敷、推拿、氣功、飲食和音樂等療法。作為本次活動的承辦方和四川省中醫藥學會兒科分會抽動多動專業組組長單位,成都西南兒童醫院在全國率先創建兒童發育行為康復中心,集“測、評、醫、導、訓”於一體,中醫、西醫、心理、康復等多學科結合治療多動症,取得了不錯的治療效果。

當前,我國對兒童多動症的中西醫治療方法是七三開,即中醫綜合療法佔70%,西醫綜合療法佔30%。兒童多動症是一個慢性需要長期治療的疾病,因為特殊的體質狀態在短期內是無法調整好的,因此,出現療效后還須堅持用藥三五年乃至8年以上,才能不斷鞏固療效。冷方南認為,對於這一點,臨床醫師必須有清醒的頭腦,讓家長及患者有充分的準備,不能半途而廢。特別是中醫證候診斷為虛證的患者,治療周期尤其長,其中診斷為“腎陰虧虛證”者,幾乎需終身間斷用藥,才能逐步改變先天不足的特殊體質狀態。

兒童多動症的診治水平在全國發展並不平衡,這令冷方南憂心。他說,現在很多地方兒科醫生缺乏,精神科的兒科醫生更是奇缺。面對兒童多動症發病率高、就診率低的境況,提高社會認知度、培訓中西醫人員正確使用中成藥也十分重要。

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※何謂牙冠增長術?

※擺脫一口黃牙,台中牙齒美白讓你重新展現迷人笑顏

※成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

※※愛滋檢測 – 提供全套檢查,絕對匿名保障隱私

※想請問桃園中醫診所擅於皮膚問題治療~

噴嚏頻頻,鼻炎老發作,這樣治!

廣東省中醫院副院長、教授張忠德

48歲 陸先生,鼻炎遇到失眠焦慮

陸先生今年48歲,在潮汕開工廠,10年前生意剛開始時,勞心勞力,交際應酬多,天氣突然變冷時動不動就一串噴嚏、幾把鼻涕。剛開始,陸先生買了鼻噴霧劑,鼻子不舒服了就噴幾下,挺省事。近年來,鼻炎越來越嚴重,季節變換時,早上起床就噴嚏不斷,鼻塞、流涕,整天覺得頭暈腦漲,睡眠也不好,經常打呼嚕,時不時睡中憋醒。這段時間睡眠越來越差,還動不動就發脾氣。陸太太覺着越來越不對勁,50歲不到的男人,怎麼跟女人更年期一樣了呢?

肺氣虛,脾腎不固所致

德叔認為,陸先生多年鼻炎,問題出在肺、脾、腎。肺為最嬌嫩器官,肺氣不固,易感受各種邪氣,常年在潮汕地區喜飲涼茶,脾陽嚴重受打擊,肺脾不足,產生不了足夠氣血,抵抗力很差,稍微有個風吹草動,便會鼻塞、鼻癢、打噴嚏等不適。步入中年的陸先生,腎氣逐漸不足,中醫認為腎為氣之根,腎氣不固,人體的原動力也不足,同時脾虛到一定程度,肝又旺起來,故出現睡眠差,煩躁等不適。治療上,德叔重點放在補肺固表,調脾溫腎。經服藥治療1周后鼻塞、打噴嚏等不適明顯緩解,目前仍間斷門診複診調治,至今1年鼻炎沒再發作。

預防保健 從日常調護做起,配合中藥熏鼻

預防鼻炎發作日常調護非常重要,懂得如何防風防寒為重中之重。冷空氣最容易傷肺氣,尤其是陸先生這類鼻炎老病號,更要懂得防“人造風寒”,應注意保護好頸肩部,但現在天氣這麼熱,又不能不開空調,夜間開空調或吹風扇最好穿薄薄的純棉背心,吹了一晚上的冷空氣,晨起第1件事情是要搓熱面部,散寒,洗完頭髮,一定要吹乾后外出。盡量不要熬夜,要保證充足的睡眠,午休時間盡量學會睡子午覺。不能迷戀於沖鼻器,天天沖洗鼻腔,日久會鼻黏膜受損。平時可以用中藥熏鼻法,改善鼻塞、打噴嚏等癥狀。

具體如下:橘紅5克,炒蒼耳子20克,紫蘇恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘15克,煎煮約30分鐘,放入水杯中,鼻孔對着杯口熏,每次熏5-10分鐘,每周3-5次即可,若出現鼻腔乾燥、口乾,橘紅用量減半使用。

蔥芪參飲

材料:黃芪15克,太子參10克,蔥白4節,生薑3-5片。

功效:祛風散寒,固表通竅。

做法:將各物洗凈,把黃芪、太子參放入鍋中;加入適量清水1000毫升(約4碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約30分鐘,再放入蔥白、生薑,煎煮約15分鐘即可,代茶飲。此為1人量。

白朮蒼耳煲豬腱子肉

材料:豬腱子肉400克,白朮15克,炒蒼耳子10克,蜜棗1-2個,生薑3-4片,精鹽適量。

功效:健脾益氣,散寒通鼻竅。

做法:將各物洗凈,蜜棗去核,豬腱子肉切成小塊;與白朮、炒蒼耳子、蜜棗、生薑一起放入瓦煲內;加入清水約2500毫升(約10碗水量),武火煮沸后,改為文火慢煲1.5小時,放入適量精鹽調味即可。此為3-4人量。

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※何謂牙冠增長術?

※擺脫一口黃牙,台中牙齒美白讓你重新展現迷人笑顏

※成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

※※愛滋檢測 – 提供全套檢查,絕對匿名保障隱私

※想請問桃園中醫診所擅於皮膚問題治療~

喝醋蒜汁止痢疾

大蒜既是世界範圍內使用率最高的調味品,也是有防病、保健作用的食品。其作為藥物的最早記載見於兩晉南北朝陶宏景所著的《神農本草經集注》中。中醫認為,大蒜味辛辣而性溫,入脾、胃、肺、大腸經,能溫中行滯、消腫散結、解毒殺蟲,可用於飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉痢疾、肺癆頓咳、癰疽腫毒以及多種腸道寄生蟲病。

醋,主含醋酸,有殺菌作用,醋浸大蒜有更強的殺菌效力。為防治夏季高發的細菌性痢疾、腸炎,可將1~2頭紫皮大蒜去皮、搗碎,浸入醋液中數日,每天吃5~10克。也可用紫皮大蒜50克,搗碎后浸於100毫升38℃溫開水內2小時,然後用紗布過濾取液,加等量糖漿,成人每次口服20~30毫升,同樣有效;還可將大蒜頭搗碎,加糯米、食鹽煮爛喝粥,可治療小兒腹瀉。

需注意的是,此方不宜大量久用,胃及十二指腸潰瘍患者、支氣管哮喘患者、孕婦忌用,口瘡、痔瘡、便秘、痤瘡及陰虛火旺、肝熱目疾者不宜用。▲

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

艾蒿――“猶七年之病,求三年之艾也”

艾是純陽之草,能驅逐寒氣,又名冰台、香艾、蘄艾、艾蒿、灸草�p醫草�p黃草、艾絨,為菊科蒿屬植物,具有溫經止血、散寒止痛、調經安胎的作用,是止血的要葯之一,為中醫婦科常用藥物。

關於艾草最早的記載,是其作為引取“天火”的媒介。我國有關物理、化學方面的重要文獻《淮南萬畢術》中記錄了關於冰透鏡取火的內容,“削冰令圓,舉以向日,以艾承其影,則火生。”這可能也是艾別名“冰台”的由來。

艾蒿具廣泛生物活性

現代醫學研究證明,艾蒿具有治療慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性皮膚病、慢性肝炎、三叉神經痛、關節炎的功效,還可以軟化血管,抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌等病原菌的生長。艾蒿中的黃酮類化合物具有很強的抗氧化性,能夠起到抗氧化、清除自由基和抑菌等作用,有很好的開發利用價值。

北京中醫醫院中藥師崔一然表示,艾有生熟之分。生艾為艾恭弘=叶 恭弘采來自然陰乾;熟艾則是經過反覆揉、搗,做成艾絨,亦或是用醋炒黑,甚至炒成炭,也叫熟艾。艾草作為醫用,入葯多用生艾,灸多用熟艾,又稱陳艾,一般保存一年以上的艾恭弘=叶 恭弘謂之陳艾。

《孟子 離婁》雲:“猶七年之病,求三年之艾也。”可見春秋時期,艾草的療效就已被認可,“三年之艾”更是對艾草使用有了進一步的認識。艾為一年生草本植物,三年之艾,並非生長三年的艾,也不是陳放三年的艾絨,而是採摘后儲存了三年之久的艾恭弘=叶 恭弘。

掛艾人,食艾草

我國端午掛艾的歷史悠久,南北朝時出現了在門口掛艾人禳毒的風俗。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》記載:“以艾為虎形,或剪綵為小虎,帖以艾恭弘=叶 恭弘,內人爭相戴之。”在宋代的民俗中,端午掛天師符,且以艾草、大蒜諸物縛成騎虎天師像,用以驅邪辟毒。《荊楚歲時記》記載:“五月五日……采艾以為人,懸門戶上,以禳毒氣。”由此可見,除采艾恭弘=叶 恭弘紮成人形外,也將艾恭弘=叶 恭弘紮成虎形給婦女和孩子佩戴來避邪驅瘴。因為艾恭弘=叶 恭弘具有濃烈的香氣,可以讓人神清氣爽,少生疾病。

“食艾”即以艾草為食。中國人講究“民以食為天”,神農嘗百草是中國傳統飲食文化和醫藥文化的肇始,中醫“葯食同源”理論追溯於此。我國古人早在3000多年前就以鮮艾入膳,陳艾入葯,形成了獨特的中國艾草飲食文化。

艾草既可內服也可外用,最新的中國葯食同源品類已經把艾草納入87個種類之一。艾草飲食主要包括飲用和食用兩個方面。一方面,艾草飲用包括艾草茶、艾草汁和艾草酒。《本草綱目》、《名醫別錄》和《藥性論》中均有艾草茶的記載,艾草茶主要以艾恭弘=叶 恭弘泡成,也可以是艾恭弘=叶 恭弘與其它材料混和泡製。艾草茶加工步驟主要有粗揉、蒸煮、中揉、乾燥四個環節。艾草茶可分為艾草豆汁茶、紅花艾草茶和當歸艾恭弘=叶 恭弘茶等。艾草茶不僅可以治療疲勞與空調病、月巴胖與高血壓、保腸胃護肝臟等類型的現代文明病,而且還可以治療婦科疾病、治療心臟病和神經痛。

唐《食療本草》中記錄:“春月采嫩艾作菜食,或和面作如彈子”,時至今日在我國江南地區仍保留有清明節吃艾草青團的習俗。

“透諸經而治百病”――艾灸

中醫認為,艾灸可以“透諸經而治百病”,有通經活絡、行氣活血、祛除寒濕、回陽救逆、防病保健等功效。《本草綱目》言:“凡用艾恭弘=叶 恭弘,須用陳久者,治令細軟,謂之熟艾。若生艾灸火,則易傷人肌脈。”陳艾灸火“溫而不燥,潤能通經”,新艾施灸,火烈有灼痛感。但也並非越陳越好,保存3-5年的艾草最適宜艾灸,既祛除了燥氣,又保存了藥性。東晉 葛洪《肘後備急方》載“以艾灸病人四床角,各一壯,令不相染”,是以艾恭弘=叶 恭弘煙熏消毒預防瘟疫傳染病。

艾草並非艾灸的原始材料,人們通過反覆實踐與比較后發現,艾草因其取材方便、操作簡單、效果顯著而成為灸的主要用料。艾灸歷史非常悠久,早在三國時期曹翕就撰寫了歷史上首部灸法專著《曹氏灸方》,魏晉南北朝是灸法的快速發展階段,尤其是兩晉時期的灸法得到了長足的發展,出現了一批灸法大家及代表性著作。

歷史上利用艾灸成功治病不僅歷史悠久,而且舉不勝舉。東漢時期,華佗擅長用灸法給患者治療疾病,他一般選用一兩個穴位,每個穴位灸七八個艾炷,病便能痊癒。艾灸有特殊療效。例如人體體表或體內生長出的腫瘤、贅疣,如果採用艾灸來治療,往往能夠立即收到立竿見影的效果。

相傳東晉葛洪妻子鮑姑,更是擅長用灸法,她是我國歷史上一位了不起女灸療專家。《鮑姑祠記》記述:“鮑姑用越崗天然之艾,以灸人身贅疣,一灼即消除無有,歷年久而所惠多。”明代李梃《醫學入門》言:“葯之不及,針之不到,必須灸之”,說明灸法可以起到針、葯有時不能起到的作用。(王蹊)

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

有狐臭,少吃辣的

受訪專家:北京中醫醫院皮膚科副主任醫師 周 濤

很多人都聽說過狐臭,甚至正在深受其苦,但是對臭汗症就所知甚少,其實這兩種病是有相關性的。

臭汗症是指汗腺分泌液有特殊的臭味或汗液被分解而發出臭味,發生在腋部的臭汗症就是我們俗稱的狐臭。北京中醫醫院皮膚科副主任醫師周濤介紹,根據結構與功能的不同,人體的汗腺可分為外泌汗腺(小汗腺)和頂泌汗腺(大汗腺)。小汗腺分泌的汗液本身是無色無味的,而有時之所以讓人感覺發臭,多是細菌分解皮膚表面的穢物引起的,因此這種情況常與多汗症伴發。我們常說的狐臭大多是由大汗腺分泌的汗液引發的,大汗腺分泌物中所含的有機物質與該部位的各種細菌作用後會產生不飽和脂肪酸。大汗腺分佈於腋窩、腹股溝、足部、肛周、外陰部、臍部及女性乳房下等處。由於大汗腺在青春期受內分泌腺影響才開始活動,因此,臭汗症多在青春期開始發生,到老年可減輕或消失。女性患者更為多見,且和遺傳有關,同時伴有黃色汗,大多數患者發生在足部和腋下,少數患者的外陰、肛門和乳暈等部位也會發生。

周濤建議,狐臭患者在生活中要注意個人衛生,勤洗澡,勤換內衣,保持皮膚乾燥和清潔,不過量運動,少進食刺激性食物,保持生活規律,情緒穩定。癥狀較輕的患者可採取藥物治療,如止汗藥水、5%明礬水、復方鋅銅溶液等,或者應用中草藥煮水外洗,如干葛水劑(趙炳南教授經驗方),即葛根30克、明礬15克、水1000毫升,煮沸20分鐘,待溫后擦於患處。對於癥狀較重的患者,則建議手術、激光、射頻或者局部注射藥物等治療方案。(記者 江 越)

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

白芥子外敷止關節痛

河北讀者沈女士諮詢:我父親有風濕病,最近天氣轉涼,關節又開始疼了。當地醫生推薦了一個止痛方:取白芥子適量,研成末,用50℃左右溫水調成糊狀,均勻攤在布上(藥膏厚度約1厘米),貼於病變關節部位,1小時后取掉,用溫水洗凈皮膚,一般用藥數分鐘后,疼痛就能明顯減輕。3天1次,連用3次。請問這個方子可以用嗎?

成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員蒲昭和解答:中醫將風濕病歸為“痹症”範疇,認為是風、寒、濕之邪阻塞經絡,使氣血運行不暢所致。

白芥子粉外敷治寒濕性關節疼痛效果較佳,有效率可達95%。其有祛風散寒、逐濕通絡、消腫止痛的功效,主治寒痰喘咳、胸脅脹痛、痰滯經絡、關節麻木、疼痛等症。白芥子煎服多用於祛痰除飲,外用則長於通經絡、消腫痛。《日華子本草》記載,白芥子“治風毒腫及麻痹,醋研敷之”。它是中醫“發泡療法”的常用藥物,藥粉經水解後會對皮膚產生髮熱、發紅,甚至起泡的刺激作用,進而達到通經絡、調氣血的作用。如果關節有瘀血阻滯、紅腫疼痛,在調糊時可適量加點醋,止痛消腫更好。本方法也可用於肩周炎、網球肘、坐骨神經痛、腰肌勞損等引起的疼痛。

需注意,一般貼敷時間應控制在半小時到2小時。如貼后出現較強燒灼或疼痛,可提前取下;如只感覺發癢、發熱,且有舒適感,可延長貼敷時間。用藥1天後,如有局部瘙癢,是正常反應,停葯後會自行消失。但皮膚有潰破者不宜使用。

本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://health.people.com.cn/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

河蟹vs海蟹,金秋吃哪種螃蟹更營養?丨劉萍萍專欄

作者:劉萍萍(國家高級營養師,高級健康管理師)

金秋就是新鮮螃蟹上市的季節,再加上十一中秋佳節,飯桌上自然少不了螃蟹來增色。

不過,吃螃蟹也分河蟹黨和海蟹黨,有人喜歡河蟹的細嫩清甜,而有人覺得河蟹過於清淡,更喜歡海蟹的肥美鮮香。蘿蔔青菜各有所愛,河蟹與海蟹哪個更好吃,肯定是眾口難調。先不管口味之爭,我們單從營養方面來看,河蟹和海蟹哪個更營養呢?

河蟹和海蟹在營養上有什麼區別?

根據中國食物成分表中河蟹和海蟹的主要營養素含量的比較,我們可以看得出,河蟹的維生素A、維生素B2、維生素E、錳的含量比海蟹要高一些,而海蟹中鈣、鈉、鎂、硒等礦物質的含量稍高於河蟹,其他營養素差別不是很大。對於很多人擔心的膽固醇,河蟹是海蟹的2倍左右。

資料來源:楊月欣,王光亞,潘興昌 主編.中國食物成分表 第2版 第一冊.北京大學醫學出版社

總的來說,河蟹和海蟹在各種營養素的含量上雖略有差別,但總體營養價值相似,都屬於高蛋白質、低脂肪的食物,且含有較多的維生素B2、鈣、鋅等營養素。

螃蟹要如何選購?

對於螃蟹的選購,特別是河蟹來說,應首選那些鮮活健康的,可以逗逗它的鉗子和爪子,健康的螃蟹會顯得孔武有力,對於冷凍的海蟹來說,也應盡量確保其新鮮度。

圖片來源:123RF圖庫

此外,選購螃蟹的時候,還可以輕輕捏一下它的臍部,如果手感比較厚實,一般都較為膏肥脂滿。

螃蟹該怎麼吃更健康?

(1)盡量鮮活

由於螃蟹是食腐動物,體內外容易帶有一些病菌,再加上本身營養豐富等原因,死後腐爛速度較快,如果在其死後沒法及時進行冷藏處理,不僅營養品質下降(如蛋白質降解),而且在滋味氣味方面也會變差,甚至產生一些有毒的生物胺等。

因此,健康吃螃蟹的首要條件是盡量保證鮮活。一般來說,螃蟹死後,如果沒法立刻進行冷凍,放在室溫下好幾個小時,就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間,為了安全起見,最好也不要吃。

(2)合理烹調

即使是鮮活的螃蟹,也要確保充分蒸熟煮透了再吃。最好不要吃生蟹、醉蟹。對於鰓、胃、腸等容易富集污泥和致病菌的部位,也應盡量剔除掉再吃。

圖片來源:123RF圖庫

螃蟹的食用方法較多,例如,可以加入紫蘇、醋、姜等調味料,進行清蒸、水煮等,還可以取出蟹黃、蟹肉,做成蟹黃湯包、蟹肉炒蛋等美味佳肴。

(3)限量食用

對於普通健康人來說,雖說無需過分擔心螃蟹中膽固醇的問題,但也不能過於放縱,每次吃一兩隻解解饞就好了,吃了螃蟹還要注意相應減少肉類的食用量,同時搭配一些富含膳食纖維的蔬菜水果和雜糧等一起吃。

對於有高血壓、高血脂、高膽固醇等慢性病患者來說,更應注意控制好吃螃蟹的量。另外,過敏體質的人也應謹慎吃螃蟹。

參考資料:

1.楊月欣,王光亞,潘興昌 主編.中國食物成分表 第2版 第一冊.北京大學醫學出版社

2.國家食品藥品監督管理總局.農業部專家:螃蟹注膠純屬謠言  來源:新華網  2017年01月25日 發布 http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1773/169296.html

題圖來源:123RF圖庫

嘿,以上就是新一期的【劉萍萍營養專欄】,本專欄每周五更新,有興趣的朋友定期來春雨看喲。

更多專欄的歷史文章:

  • 自己在家做雜糧飯,怎麼搭配才營養?丨劉萍萍專欄

  • 口乾舌燥的時候,喝點什麼最解渴?丨劉萍萍專欄

  • 吃穿山甲真的能大補嗎?丨劉萍萍專欄

  • 冰糖燉雪梨真的能止咳潤肺嗎?丨劉萍萍專欄

  • 溏心蛋VS全熟蛋,哪個更營養呢?丨劉萍萍專欄

  • 一日三餐,如何吃得低卡又美味?丨劉萍萍專欄

  • 想補充鈣鐵鋅元素?這麼吃就對啦!丨劉萍萍專欄

  • 紫薯的營養價值比普通紅薯更高嗎?丨劉萍萍專欄

  • 每天一大杯可樂,會不會骨質酥鬆哇?丨劉萍萍專欄

  • 早晨vs晚上,牛奶什麼時候喝更營養?丨劉萍萍專欄

  • 黑糖、紅糖、赤砂糖,吃哪種糖最“養生”?丨劉萍萍專欄

  • 關於西瓜的謠言這麼多,還能不能放心吃了?丨劉萍萍專欄

  • 土雞蛋、烏雞蛋,這些貴貴的雞蛋更有營養嗎?丨劉萍萍專欄

  • 特級油、一級油、二級油…食用油等級越高越有營養嗎?丨劉萍萍專欄

  • 傳說吃隔夜飯會中毒致癌,所以就浪費掉么?丨劉萍萍專欄

  • 豬肝豬心豬腰子,愛吃動物內臟就能想吃就吃嗎?丨劉萍萍專欄

  • 餐前vs餐后,水果什麼時候吃更有營養?丨劉萍萍專欄

版權聲明:本文為春雨醫生原創稿件,版權歸屬春雨醫生所有,未經授權禁止轉載,授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋…到底有什麼區別?不知道的就虧大了

本文專家:王思露,國家高級食品檢驗師,中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員

本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士后

日常生活中,家家不能缺少的就是蛋類,不僅味道鮮美,還富有豐富的營養。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋…除了口味不同,還有怎樣的區別?

今天,就跟你全部說清楚。

營養有什麼區別?

想要了解各種蛋品中的不同點,就要從營養素的含量和質量來分析。

蛋白質:無論是雞蛋還是鴨蛋,再或是鵪鶉蛋,不同品種蛋類之間的蛋白質含量差異很小,一般情況下蛋白質含量都在13g/100g左右。

其中,雞蛋的蛋白質含量在12g/100g左右,它的蛋白質含量最低;而蛋白質含量最高的蛋品將要歸屬於鵝蛋,含量在14g/100g左右。顯然,這個最高和最低差異並不大。

脂肪物質:不同的蛋品之間稍有差異,鴨蛋中所含的脂肪物質最多約為14g/100g;而雞蛋所含脂肪的量相對最低,約為8.8g/100g。

維生素:不同的蛋品在各種維生素的含量上的確存在一些差異。

雞蛋中所含的維生素D含量達到了80個國際單位,比其他的蛋品幾乎高出30%左右;對比維生素B12,鵝蛋、鴨蛋中所含的B12的含量就要比其他的蛋品會多一些。

但是像其餘脂溶性維生素,也就是維生素A、維生素E、維生素K等這些,它們在不同蛋品中的含量差別不大。

礦物質元素:雞蛋中所含的鐵量不多,只有1.8mg/100g,跟瘦肉差不多。對於其他蛋品而言,礦物質鐵的含量也幾乎都在這個水平。像鋅元素,除火雞蛋中含量較高以外,其餘蛋品差距不大(1.3%-1.6%左右)。

再說說大家也很關注的鈣。

雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋這些蛋品的鈣含量在60mg/100g左右,與牛奶中的鈣含量比較接近。

綜上所述,從營養物質組成來看,其實不同蛋類食品中所含的各種營養物質差別甚小,無論是雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋,還是鵝蛋鴿子蛋,營養組成並無本質區別。

為何有的蛋品便宜,有的很貴?

市面上像鴿子蛋、鴕鳥蛋等蛋類食物價格的確非常昂貴,它們昂貴的原因更多是在於其產量少和養殖成本高,即“物以稀為貴”,和營養價值並無關係。

“土雞蛋”真的營養高嗎?

很多人覺得土雞蛋外殼顏色更深,蛋黃大且紅潤,吃起來口感更香,就認定“土雞蛋”的營養更好。

那麼,事實真是這樣嗎?

事實上,普通雞蛋跟土雞蛋各種營養物質的含量並無明顯區別,僅是柴雞蛋的脂肪含量比普通雞蛋高出1%左右,膽固醇含量也稍高一些。

同時,養雞場規模化產出的雞蛋中所含的維生素和礦物質含量還要略高於土雞蛋。

為啥土雞蛋口感更香?

其實起作用的正是比普通雞蛋多出來的那一點脂肪和膽固醇。

另外,土雞在養殖過程中吃的是蟲子、青草、雞食,其中有一些脂溶性的味道成分會轉移到雞蛋中,也可能會讓土雞蛋更香。

市面上還存在着很多所謂的“高端雞蛋”,比如洋雞蛋、山雞蛋、綠色雞蛋、特殊營養成分的雞蛋等產品,其實,在符合安全標準的前提下,這些所謂的高端雞蛋和普通雞蛋相比營養差距並不大。

如何科學選購蛋品?

1、選乾淨的:很多人認為粘着毛或者糞便的蛋就是更加新鮮的。事實上不幹凈的蛋類反而容易存在健康威脅,不建議買。

2、選擇正規場所購買:建議去正規的超市或者大型農貿市場買。

3、看蛋殼:新鮮的蛋類蛋殼上有一層霜狀的物質,表面看起來沒有光澤,摸起來也比較粗糙。

4、重量:相對而言,同樣大小的蛋品,越重的越新鮮,水分物質揮發的越少。

5、聲音:購買蛋類食品時,可以拿起在耳邊輕輕的搖晃,新鮮的蛋品沒有聲音,因為裏面空間相對飽滿,如果不新鮮,裏面氣室變大,會有類似晃水的聲音。

總體來說,蛋與蛋之間品種不同,大小差別也很明顯,但營養差別不大。

題圖來源:123RF圖庫

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開

身上的這種小傷千萬別忽視!看着不起眼卻可致命…

蜜蜂這種生物,長得人畜無害,一般如果不幸被蜇到,大多數人都會笑笑不會怪這種小生物。

但今天看完這篇,你或許會重新給它加一個標籤——可怕。

因為有些蜇傷,雖然看着「不起眼」,卻容易致命。

被蜜蜂蜇傷,許多人會用塗牙膏、塗母乳甚至塗尿等土辦法“治好”。

先不說這些方法管不管用,對於有一部分人,如果處理不及時,是會付出生命代價的。

我們今天要說的不只是蜜蜂,如果你有被蟲子叮咬的經歷,即使只是稍有過敏,也不要抱有僥倖心理,認真看完這篇,關鍵時候能救命。

被蜜蜂蜇了為什麼會過敏?

蜂類的尾部有一根“刺”,這根刺連接着內臟——“毒液腺”。蜇人時,會通過毒刺將“毒液”注入人體。

毒液的成分主要是蟻酸、神經毒素、組織胺(蜜蜂科)或是磷脂酶,透明質酸酶(黃蜂科)等。

當這些“外來”蛋白進入人體后,免疫系統會把它們當作“入侵者”,釋放大量免疫球蛋白進行攻擊,由此就引發了過敏反應。

被蜜蜂蜇傷的反應因人而異,輕者僅見有紅斑、風疹,伴有燒灼和刺痛感。嚴重者皮膚會有大片潮紅、水皰及瘙癢,甚至出現發熱、頭痛、噁心嘔吐、昏迷等癥狀。

而對於特殊體質的人,蜂蜇過後,可迅速發生全身腫脹、蕁麻疹以及腹痛腹瀉。緊接着伴隨一系列過敏性休克癥狀,包括:呼吸困難,血壓下降,神志不清等,如不及時救治,將非常危險。

一般情況下,小於10處的蜂蜇傷不會引起全身癥狀,大於50處方可引起全身中毒反應。但是對於過度敏感的人,1處蜇傷就可能致命。

為什麼有些過敏嚴重會致命?

過敏反應很常見,常見的引起過敏的物質有:藥物、蚊蟲叮咬、食物、花粉甚至紫外線等。但是為什麼過敏會有輕有重,有些嚴重可致死呢?

過敏主要和兩個因素有關:過敏原以及人對過敏原的敏感程度。

比如,食物過敏中,50%以上的嚴重過敏都是由小麥引起的,而水果(桃子等)、蔬菜類過敏通常較輕。

此外,同一個人不同時間的過敏反應程度也會所有不同。當免疫功能下降時,機體會處於應激狀態,就容易出現過敏反應,且癥狀一般會比平時嚴重。

過敏反應,通俗來講就是“液體滲出”。輕度時為局部“滲液”,導致局部紅腫。嚴重時就是全身性的“滲液”,在皮膚就表現為腫起來的“風團”,在嘴唇就是嘴唇腫,如果在喉頭,那就是喉頭水腫,許多嚴重過敏者就是死於喉頭水腫后的窒息。

還有哪些情況會引起過敏性休克?

生活中處處充斥着過敏原,除了蜂類蜇傷引起嚴重過敏,還有蚊、蟎蟲、臭蟲、跳蚤和螞蟻等蜇咬傷都會引起不同程度的過敏反應。

其中需要格外注意的有:隱翅蟲、蜱蟲和恙蟲。

隱翅蟲體內含有強酸性毒汁,會使局部皮膚出現水皰甚至壞死,嚴重還會導致發熱等癥狀。因此,看到這類蟲子之後,一定不要拍打,而是應該輕輕地將其吹走。

去野外遊玩時,要特別注意蜱蟲和恙蟲。蜱蟲吸血後會緊緊地吸附在皮膚上,看起來就像是一顆大黑痣,發現時也不要拍打或是外力拽出,最好去醫院處理。因為蜱蟲嘴巴上的“吸管”長有倒刺,硬拽只會將其斷根留在皮膚內,引起感染。

蜱蟲和恙蟲的體內都可能攜帶有多種病原體,如果野外活動后出現高熱,一定要及時去醫院進行就診。

此外,許多藥物也會引起葯源性(過敏性)休克,最常見的有青霉素、中藥以及解熱鎮痛葯,如阿司匹林。

在醫院就診時,特別是需要輸液、肌肉注射時,一定要全面清晰地告知醫生過敏史,對於之前發生過過敏的藥物,在沒有查清原因之前,不要輕易再服用。

被蜜蜂蜇了應如何處理?

首先要將毒刺用針“挑”出來,如果毒刺還附有毒腺囊則最好不要使用鑷子或手拽出,這樣容易將殘留的毒液擠進皮膚,加重反應。

第二,若是蜜蜂蜇傷,毒液為酸性,需要用鹼性溶液清洗,如肥皂水、蘇打水。若是黃蜂,毒液為鹼性,則需要用食醋沖洗。

第三,外塗藥膏或是口服抗過敏藥物,進行觀察。

最後,如果出現嚴重的全身癥狀,如大面積皮疹、噁心嘔吐、心慌氣短及大小便失禁等,這時千萬不要猶豫,應立刻將病人送去最近的社區醫院進行急救。

發生過敏性休克應如何急救?

過敏性休克,是一種嚴重的過敏反應。

過敏原進入人體後會刺激人體釋放大量組胺、5-羥色胺等因子,這些因子使全身毛細血管的“通透性”增加,從而使得血管內液體迅速滲到組織內,導致循環血量快速下降從而引起低血壓,最終導致休克。

北京協和醫院的尹佳教授曾做過統計,醫源性過敏性休克引起死亡的中位數時間為5分鐘,毒蜂蜇傷是15分鐘,而食物過敏是30分鐘。

因此一旦發生過敏性休克,就應該要爭分奪秒的進行搶救。

首先,就是要立即停用或者清除過敏原,平躺,肌肉注射腎上腺素,有條件的話要及時吸氧。

其次,由於體液的大量外滲,導致血壓驟降,需要開放靜脈通道,給患者補充液體。

最後,需要對症治療,比如開放氣道、給予皮質激素及抗過敏葯(氯雷他定、氯苯那敏等)。

一定要就近送醫救治,切不可舍近求遠,往往許多病人就是耽誤在路上。

圖片來源:123RF圖庫

【其他文章推薦】

※想知道更多微晶瓷注射建議與經驗分享嗎?

※改善臉部鬆弛,FLX鳳凰電波拉皮,讓您成為凍齡美魔女

※因為價格還在觀望嗎?別擔心!植髮價錢一覽表,讓你貨比三家不吃虧!

※植髮是什麼?恢復期快嗎?

※極線音波拉提,桃園音波拉皮揮別沙皮臉 ! 還你緊實蘋果肌!

※觸感再升級,水滴隆乳術後照片大公開