雞蛋是人們日常生活中的必備食品之一，營養價值非常高。那麼你知道雞蛋的吃法和吃雞蛋的好處嗎？今天小編就來給你理一理。

1. 雞蛋更耐餓

相較於麵包、饅頭、穀物片等食物，雞蛋更耐餓。因為雞蛋富含豐富的蛋白質和脂質，這些物質可以平穩的為你提供能量，讓你更有飽腹感。

2. 雞蛋幫助減肥

很多人都想通過節食來減肥，但這樣往往會導致身體的營養不良。其實通過科學證明，早餐吃雞蛋比吃其他食品更容易減輕體重。

3. 雞蛋是蛋白質的絕佳來源

根據營養學家研究，雞蛋中含有的氨基酸與人體最為相似，人體也最容易吸收和消化，因此雞蛋是人體補充蛋白質的絕佳來源。

4. 雞蛋性價比高

很多食品也富含豐富的蛋白質，比如培根、牛肉，但是和這些食品相比，雞蛋的性價比最高，因為雞蛋所含的蛋白質含量最多。

5. 雞蛋有益大腦發育和記憶力

很多家長都願意給孩子補充雞蛋，因為他們相信吃雞蛋有益大腦發育和記憶力。這是正確的，雞蛋的確有這個功效。同時，雞蛋還能提高記憶力和反應力。

吃雞蛋會升高膽固醇？控制好量就不會！

很多中老年人害怕自己得高膽固醇而不敢吃雞蛋。實驗證明，雖然雞蛋有一定量的膽固醇，但是雞蛋中同時也有一些成分可以幫助降低原有的膽固醇。只要每天攝入的雞蛋數量控制在1個，那麼我們既可以補充營養，又不會升高膽固醇，也不會增加患心臟病的幾率。

最營養的烹飪方法：雞蛋有很多種做法，煮，炒，炸，生吃等等。

如果將這幾種方法按營養的吸收和消化率來排名，那麼煮蛋是最好的，消化率達到99%，其次為炒蛋，消化率為97%，然後嫩炸的消化率為98%，老炸的消化率為81.1%，用開水、牛奶沖蛋的消化率為92.5%，最不好消化的是生吃，消化率只有30%～50%。

雞蛋的做法多種多樣，可以做成各式菜肴，如果做成日式料理，可以有雞蛋壽司卷、可愛貓貓蛋包飯，如果中式菜可以有蛤蜊蒸蛋、和風厚燒煎蛋，糕點可以做成泡芙、蛋撻等。小編在這裏就不一一介紹它們的具體做法，大家可以自行去尋找具體做法。最後，小編提醒大家，雞蛋好處多，盡量每天都吃一個雞蛋哦！

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前幾日小編到超市，聽見兩位阿姨在看促銷打折的醬油，一個阿姨對另外一個阿姨說：這醬油這麼便宜，肯定加了不少食品添加劑，不好，不要買。說完兩個人放下醬油走開了。

隨着食品安全問題被曝光得越來越多，食品添加劑這個詞也被越來越多的人所認識，但很多人對這個東西的認識是很片面的。比如上面超過這兩位阿姨，認為醬油里加了食品添加劑就是不好的，其實不然，食品添加劑本身是沒有問題的，好不好，不在於是不是有添加，而在於用的人，怎麼用。

什麼是食品添加劑

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。它的主要功用就是提升食品的口感、味道、保質期等，因此不要一概而論的否定食品添加劑。

目前我國批準的食品添加劑有23個各類，2000多種。這些食品添加劑只要使用得當，都是安全的。

特別要說明的是：違法添加的所謂添加劑不等於安全的食品添加劑。

食品添加劑有哪些作用？

為什麼一些加工的食品要添加食品添加劑？主要有幾個方面的作用。

1、增加食品的保質期：很多加工食物的保質期很短，添加防腐劑、抗氧化劑等，可以增加它的保質期和保鮮期。

2、便於運輸和貯存：有一些食品包裝袋中充滿了氮氣，一個是可以給食物保鮮，再有也可以防止食物在運輸中被壓壞。

3、增加額外的營養補充：比如高鈣牛奶、高鈣餅乾等食物，就是添加了鈣質補充劑。

4、調節食品的口味：有一些加工食品的原始口感偏某一種口味，如過酸或苦，增加一些其他的添加劑進行調節，使口感更好。另外還有一些乳化劑、增稠劑等，也是讓食物的口感更舒適，更好吃。

因此，當我們看到一個食品的包裝上寫上各種添加劑的名稱時，不要以為都是廠家隨意添加的，每一種添加劑都是有它的功效的。

這麼多食品添加劑吃下去整個人都感覺不好了？

有一種說法是：食品添加劑吃得越多越不健康。於是同樣一瓶醬油，有添加劑的與無添加劑的價格相差數倍，但仍有不少人願意買貴的，因為大家都覺得無添加才是最安全的。其實呢？

有句話說：不談劑量說中毒都是在耍流氓。這句話用到食品添加劑上也適用，但不完全適用。

只要是按國家規定的類型、劑量在食品加工過程中進行添加的，一般來說都是安全的。食品安全機構在確認某種食品添加劑是否安全、多少劑量以內安全等問題前都會做大量的實驗，確認安全才會開放這個食品添加劑的使用通道。

另外，雖然一種食品的包裝上可能寫了很多你看不懂的食品添加劑的名稱，但這是國家規定要求，所有食品的材料及添加劑都必須標註在食品包裝上，實際上添加劑的量可能非常小，一定是在安全範圍內的。這麼多食品添加劑疊加在一起，並不會產生不安全的後果，因為所有添加劑允許的添加量已經預留了足夠多的安全係數的。

為什麼對食品添加劑“談虎色變”？

因為被那些違法的添加物質“拖下水”了。

如315、食品安全等電視里曝光的不安全食品，都不是國家規定的食品添加劑，而一些不能直接使用在食物上的化學物質，這一類的物質使用在食品上普通一個優勢：價格便宜、效果更好。但卻對健康傷害非常大。

比如引起極大反響的三聚氰胺奶粉事件，三聚氰胺是一種化學原料，對人體有毒，不允許被添加在食品中，但有不法企業和商家為達到贏利的目的違法使用，造成嚴重的後果。

也是由於這類不法商人和企業在食品中使用一些工業原料，降低成本，才會讓大家談食品添加劑而色變，但是，這些添加物質是不能叫作食品添加劑的不要把它們混為一談。

現在幾乎很少有不添加食品添加劑的食物了，只是添加得多少而已，因此不要一味地抗拒食品添加劑，只要合法安全地使用，都不會對身體健康造成傷害，至今也沒有一起因為食用食品添加劑而健康受損的案例出現。

在購買食品的時候，也不要一味只看有多少食品添加劑，一定要看食品是否是正規廠家生產、正規渠道進貨銷售的，大多都是可以放心的。

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大蔥有獨特的辛辣味，性微溫，有利肺通陽，具有發汗解表，抑制細菌的生長，通乳止血的功效，在一定程度上還能定痛療傷，舒張血管，平時出現風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等癥狀時，吃大蔥可以加以緩解。但是很多人都說吃大蔥能壯陽，這是真的嗎

大蔥壯陽？是真的！

大蔥富含多種養分物質，其中的維生素C可以擴張血管，促進血液流通，在心血管方面有很大的作用。

現代醫學研討表明，大蔥中的各類維生素能促進人體激素正常分泌，而且對人的性慾有影響，在一定程度上激發人的性慾。

如果每周吃3次大蔥或細香蔥，可以達到壯陽補陰的作用。

兩種常見食物可壯陽

不僅吃蔥能壯陽，還有一些食物也有同樣的功效，一起來看看。

1. 洋蔥

洋蔥可以消除炎症抑制細菌生長，有利尿止瀉的功效，還能控制血糖、血脂、膽固醇和血壓，它也是目前所知道的僅有的含前列腺素的植物，可以保護前列腺。

洋蔥所含揮髮油能提升性功能，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。洋蔥土豆燜飯、洋蔥炒魷魚都是很好的烹飪選擇。

2. 大蒜

大蒜含有的肌酸酐，能促進精液的生成，能使精子數量增加許多。

研究显示，大蒜確的確能治療陽 痿。因為大蒜有利於血液流通，血液循環對勃起功能有很大的作用。

可能是因為大蒜能刺激機體生成男性勃起所必需的一氧化氮合酶。

以上就是關於吃蔥能壯陽以及其他壯陽食物的介紹。不過，吃這些食物可能口中會殘留味道，所以吃完后最好能漱漱口。

其實壯陽食物遠不止這些，大家可以慢慢發現，但也要能分辨真假，有些網上傳言的韭菜、生蚝、巧克力能壯陽，其實是假的。另外，小編還要提醒大家，再好的食物也要控制好量，否則給身體帶來危害就得不償失了！

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關於隔夜菜，相信大家聽了不少傳聞，比如蔬菜放隔夜，菜中的亞硝酸鹽含量會成N倍的增長，導致隔夜菜變成了“有毒”的菜，吃下去會致癌，這是所有關於隔夜菜的傳言中被傳得最廣的一條。以至於很多家庭里一旦出現剩菜就直接倒掉扔掉，無形之中增加了食物的浪費。

那麼，隔夜菜真的有那麼可怕，完全不能吃嗎？

先說說亞硝酸鹽這個被人人談而色變的東西。亞硝酸鹽有毒性，人如果吃0.3-0.5克亞硝酸鹽可能會中毒，而食用3克就能致命。而隔認夜菜在放置一段時間後會產生亞硝酸鹽，這也是傳說中隔夜菜有毒不能吃的來源。

亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一種化合物，大多都硝酸鹽轉化而成，很多人以為隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而這個東西其實本身就是存在於各種食物之中的，包括新鮮的蔬菜。

蔬菜在種植的時候會使用氮肥，植物吸收氮，合成氨基酸，在這個過程中會產生硝酸鹽，而植物體內有一種還原酶，它會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。一旦蔬菜等植物被割下以後，由於還原酶釋放出來，將一部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。因此蔬菜哪怕不烹飪，只要割下來就會逐漸產生亞硝酸鹽。

另外，有一些細菌同樣會起到還原酶將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的作用，但在食物的烹飪過程中，無論是還原酶或是細菌都會被高溫殺死，那麼熟食為什麼還是會產生亞硝酸鹽呢？因為食物在放置一段時間后，細菌入侵，將食物中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

而亞硝酸鹽有一定的防腐功能，也是一種合理的食品添加劑，是國家食品藥品監督管理局批准在合理的劑量內用於食品防腐的產品，只要在國家允許的範圍內，它都是會被我們的身體代謝出去的。

那麼，國家規定的食品中亞硝酸鹽的含量是怎樣的呢？在食品藥品監督管理局制定的標準如下：

鹽：≤2mg/kg

鮮肉、鮮魚、糧食（大米）：≤3mg/kg

新鮮蔬菜：≤40mg/kg

香腸、腌菜、醬菜類≤20mg/kg

肉製品（熟食肉類、火腿腸）：≤30mg/kg

肉類罐頭、腌制罐頭：≤50mg/kg

而既然我們的隔夜菜中亞硝酸鹽的含量達到了這個標準，被我們食用的量也是少於這個含量的。也就是說，還是那句話，不談劑量說中毒都是耍流氓。

說回隔夜菜。隔夜菜中的亞硝酸鹽到底含量是否超標呢？

先看一個實驗，這是在2014年，國家食品藥品監督管理局聯合多家單位，對隔夜菜中亞硝酸鹽的含量進行了一個實驗檢測。直接說實驗結果：經過加工烹飪的熟食，在30度以上的環境中放置48個小時，亞硝酸鹽的含量會上升，但數值都低於國家標準，在安全的範圍內；而如果將食物放置在冰箱中冷藏保存，則亞硝酸鹽的含量增長幅度很小。熟的蔬菜類食品中亞硝酸鹽含量低於20mg/kg，而肉類熟食中的亞硝酸鹽含量則少於30mg/kg，都符合國家標準。

這個實驗也說明了一個問題：做熟的菜，一定要放到冰箱冷藏保存。

不同的保存方式，食物產生的亞硝酸鹽含量差異這麼大，主要是因為細菌的緣故。冷藏且密封的情況下，細菌更難入侵，所以將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的量會比室溫保存的情況下少很多。

因此，結論就是：不要過於擔心食物中的亞硝酸鹽的問題，除非有商家不按國家標準大量在食物中非法添加。大部分我們自己烹飪的食物，在經過清洗、高溫烹飪后，還原酶和細菌都已經被消滅了，只要儲存得當，儘早食用，隔夜菜不用擔心會中毒。

不過呢，平時做飯做菜，盡量還是按食量來做，如果有隔夜菜，在24小時內吃完就好。

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很多人都說，吃蔬菜不長胖，吃米飯易長胖，所以平時吃飯前總先來上一大碗菜，這樣主食量就減少了。可一個月下來，體重一絲都沒降，很多人就開始懷疑了，多吃蔬菜真的能減肥嗎？

其實，正常來講，吃蔬菜確實能減重的，但也不能胡亂的吃。如果沒吃對，體重增長也是有可能的。

吃蔬菜減肥，別犯三個大錯

錯誤一：把蔬菜當主食吃

吃蔬菜固然好，但吃得太多也會長胖，尤其一些澱粉含量多的菜，你吃得多，那跟吃主食有何區別。

1、薯、芋等薯類澱粉含量高

土豆、芋頭和山藥等食物中的澱粉含量很高，一份米飯的澱粉含量26%，同質量的土豆澱粉含量為17%，所以吃兩口土豆絲，就可以頂一口米飯的澱粉量了。

所以如果看到餐桌上有薯類的菜，一定要注意別多吃哦！

2、有些蔬菜可以部分替代主食

這些蔬菜是南瓜、荸薺和蓮藕，吃起來甜甜的，其中也含有不少澱粉。

如果吃這幾種菜時，一定要適當減少主食攝入量，否則也會越吃越胖哦！

3、豆類碳水化合物多

豆類雖然是一種健康蔬菜，但它的碳水化合物較多，吃的時候也要減少主食攝入量。

100克豌豆有21g碳水化合物；

100克蠶豆有20g碳水化合物；

100克嫩毛豆有11g碳水化合物。

而100克米飯中的碳水化合物才25克，所以豆類食物很頂餓，如果喜歡吃，不妨把它們當成主食的一部分。

錯誤二：烹飪方法出錯

眾所周知，蔬菜熱量低，其中還含有多種維生素，對減肥大有好處。

但並不是所有蔬菜洗洗就可以直接吃，它還需要加油、鹽調料，如果再用上煎、炸等方法，熱量就會翻倍。

1、盡量用燉、蒸等烹飪方法

100克蔬菜一般只有10～20千卡的熱量，但如果下了鍋，加了油，熱量就會成倍增長。

不同的烹飪方法，我們把它們的熱量進行了估算：

燉：約需要6-7g油；

煎和炒：需要15～20g油；

炸：需要非常多的油，視具體食物而定；

所以，平時炒蔬菜時盡量用燉、蒸等烹飪方法，用油量少，蔬菜中的營養成分也能更好的保存。

此外，去餐館吃飯時尤其要留意干煸、紅燒、爆炒、油燜這幾個字，都是高熱量食物，最好不要點。

2、醬料要少放

蔬菜熱量低，可它加入沙拉后，就不“低熱”了。

100克沙拉醬，約含有78.8克的脂肪，熱量高達724千卡；

100克千島醬，油脂含量佔到43%，熱量為475千卡；

而一塊咖喱的熱量高達540千卡；

由此可見，醬汁雖然會使蔬菜更好吃，更下飯，但卻破壞你的減肥計劃，最好少吃。

錯誤三：喝果蔬汁取代吃蔬菜

有人為了方便，把蔬菜跟水果一起打成果汁，這樣既能補充營養、減肥瘦身，還免去咀嚼的功夫，實在是一舉兩得。

殊不知，喝果蔬汁≠吃果蔬

首先，水果和蔬菜加在一起，熱量遠超單純的蔬菜；

其次，果蔬汁因為是液體，即使喝兩杯也不覺得飽，上幾趟廁所又餓了起來，容易喝多；

再者，打汁時水果中的糖分被釋放，這樣喝血糖上升得更快；

另外，打果汁時很多維生素會因氧化而被破壞，如果把殘渣再過濾掉，那麼剩下的幾乎就是一杯糖水，營養價值非常低。

所以果蔬汁偶爾喝還行，但最好的方法還是吃原味的水果和蔬菜，咀嚼過程中還能消耗熱量，更有利於減肥。

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春天吶，是思春…啊不，是吃豆腐的季節。

此豆腐，不是你理解的那個豆腐哈，是指食物中的豆腐。冬天吃太多油油膩膩的了，春天該吃吃清淡的食物養養胃。而且，春天怕肝火旺盛，飲食清淡尤為重要呢。像小九這種牙疼咽喉疼的人，此時正適合吃質地柔軟又不缺營養的豆腐。

豆腐的營養價值

1、清淡補鈣

豆腐是一種常見的豆製品，含有多種營養成分。其中，較為多的有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不飽和脂肪酸。

豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有“植物肉”的美稱。且，每日吃兩小塊豆腐，就能滿足人一天所需的鈣量。

2、平緩降壓

豆腐不含膽固醇，但是含有豐富的膳食纖維和植物固醇，食用它，綜合起來就有降低膽固醇的作用。因此，適宜患高血壓、高血脂、高膽固醇以及其他心腦血管疾病的患者食用，具有一定食補價值。

3、清熱解毒

說豆腐清淡如水，沒毛病。中醫上認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。因為它含有的水達到一半以上，因而吃了它，能消渴，也能給身體排排毒，在春天這個易煩躁的季節里，便起着清熱降火的功效了。

總體來說，春天要清淡，豆腐是比較適合的啦。它的做法也很多，與香蔥炒食，與瘦肉燉湯，或者煎炸。各種搭配，隨你喜好。這裏還有一些買和吃豆腐的注意事項，望周知。

買（吃）豆腐的注意事項

1、豆腐過白不宜買

豆腐可以是黃豆也可以是黑豆打出來的，不管哪種豆製作出來的豆腐，其顏色就應當是微黃色的。顏色如果太白，可能加了漂白劑之類的，最好不要買。

2、包裝突起不要買

買香腸的時候，注意事項裡邊會提醒大家，有脹袋不要吃。盒裝豆腐也一樣，如果都凸起了，可能是豆腐變質了，那就不要買啦。

3、豆腐當天買當天吃

豆腐是容易變質的食物，最好當天買當天吃。如果暫時不炒食，應先用水浸着，烹調前取出。

4、好吃但不能天天吃

豆腐在製作過程中是會加石膏的，所以，最好不要天天吃，也最好不要一次性吃太多，不然會加重腎臟負擔，引起碘缺乏，且造成消化不良。

適量才是最健康的哦。

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豆漿和牛奶都是眾人喜愛的早餐飲品，兩種飲品都是純天然成分，對身體大有好處。可很多人就很糾結，到底早餐吃豆漿好，還是牛奶好？今天小編就跟大家來說說！

豆漿、牛奶哪種更營養 細看營養多少

1.蛋白質—-豆漿跟牛奶的重要組成部分

牛奶中蛋白質的含量為3%，而豆漿中蛋白質的佔比為1.8%，如果喝同等的量牛奶中蛋白質的含量高於豆漿。

不過大家要知道的是，了解營養不僅要了解營養物質的含量，還有存在形式。

牛奶中的蛋白質更加容易消化，消化率達到百分之九十，屬於優質蛋白質，雖然說豆漿中蛋白質也屬於優質類別，但是依然抵不過牛奶中蛋白質。

2.碳水化合物—-人體必不可少成分

牛奶當中的碳水化合物主要是乳糖，而乳糖的作用可以調節胃酸，同時還可以幫助促進腸胃蠕動，促進微量元素的吸收。

此外，乳糖還可以抑制腐敗菌的生長，不過大家需要清楚的是大多數的人是無法吸收乳糖的，所以這部分人喝牛奶就會浪費掉一些營養。

而豆漿中的碳水化合物主要是膳食纖維，該種物質同樣可以促進腸胃蠕動，不過豆漿對於微量元素的吸收並無幫助作用。

3.膽固醇—-中老年人健康的敵人

豆漿、牛奶哪種更營養，膽固醇是很多中老年人考慮的方面，膽固醇一直是中老年人擔心的一種物質，是需要減少攝入的。

雖然說牛奶當中膽固醇含量並不高，但是相比較而言，豆漿完全沒有這方面顧慮。

4.鈣—-成長發育必需品

豆漿、牛奶哪種更營養，鈣質也是判斷的一大標準，每100克牛奶中含鈣104毫克，每100克豆漿中含鈣10毫克，從這個數據就可以看到，牛奶在補鈣方面有着重要的作用。

5.維生素—-成長發育不可或缺

牛奶中含有的纖維素是非常多的，是目前所發現的所有維生素，包括維生素A、維生素D、維生素B2，而豆漿中含少量的B族維生素，維生素B1、維生素B2。

6.其它

豆漿中含有異黃酮、皂甙、磷脂、豆固醇等物質，異黃酮是植物雌激素的一種，有類雌激素的作用;

磷脂、豆固醇可以降低膽固醇，而牛奶除了上述物質之外並無其他的物質。

豆漿、牛奶哪種更營養，通過對比發現，豆漿、牛奶各有優勢，因此大家可以根據兩者的優勢結合自己的需求來選擇。

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生薑在我們日常生活中應用廣泛，人人家中都會備一些生薑，今天我們就來給大家說說食用生薑的好處，但是，大多數人不知道生薑雖好，但是也是有食用禁忌的，這裏我們也會給大家講講這其中的禁忌，大家平時一定要注意。

吃生薑的四大好處

1.祛除風寒

適逢換季的時候天氣忽冷忽熱，很多人都會身體不適，讓重感冒趁虛而入。這時候喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

2.排汗降溫

生薑中的主要成分姜辣素能刺激心臟和血管，加快血液循環，打開毛孔，促進排汗，汗液排出時能帶走身體的部分餘熱，起到防暑作用。

3.防治腸胃炎

吃東西吃的不好，很容易引起急性腸胃炎。這類人平時可以喝點薑茶，能防治腸胃炎。

4.促進食慾

夏天人的唾液分泌減少，食慾下降，而生薑可以刺激唾液、胃液分泌，增加胃腸蠕動，起到增進食慾的作用。

吃生薑的三大禁忌

1、生薑吃太多

生薑中含有一種特殊的物質：黃樟素。

研究發現，黃樟素如果被激活，就會被轉化成硫酸鹽和乙酸鹽，此時它就會變成一種致癌物，通過飼餵小鼠的實驗可以發現，這種致癌物會導致實驗鼠患上肝癌。

黃樟素進入人體后與氧化劑結合，就會生成環氧黃樟素，這種物質的致癌性更強。

當然，生薑只要不吃過量，還是沒有問題的。

2、吃腐爛姜

老百姓有“爛姜不爛味”的俗話，姜爛了，許多人覺得味道並沒有什麼不一樣，於是就舍不得捨棄，而是把腐爛嚴重的部分切掉，其他完好的部分就接着食用。

但實際上這句俗話是不對的，雖然姜腐爛了味道沒什麼大的變化，但是裏面的物質發生了很大的改變。

腐爛的生薑中不只是含有強毒性物質，黃樟素的含量也在急劇增多，常吃這樣的生薑，容易造成細胞壞死，進一步誘發肝癌、食道癌、胃癌等嚴重的疾病。

3、有事沒事就喝薑湯

生薑味辛辣，是驅寒的好幫手。經常看到有人喝薑茶預防風寒感冒。

但生薑並不是萬金油，有些人有事沒事就喝薑湯，風熱感冒也喝、中暑也喝、胃潰瘍也喝……這樣的喝法是會喝出病的。

生薑的刺激作用非常大，胃出血、胃潰瘍等患者若想用用薑湯“暖胃”，就是在進一步地加重病情。

以上就是關於生薑的禁忌和好處，在平時生活中，一定要注意，希望大家都身體健康。

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三高，指的是糖尿病、高血壓和高血脂三種慢性病疾，是現在嚴重危及人們健康的3種病，中老年人比較高發。

有數據調查显示，僅糖尿病人群，我國就已超過了1個億，而高血壓人群已突破3.3億，高血脂異常人群超1.6億，可想而知，“三高症”涉及甚廣。

防三高，三種食物來幫忙

高血壓：多吃綠恭弘=叶 恭弘蔬菜

眾所周知，攝入過多的鹽分會增加患高血壓的風險，所以每天適當減少食用鹽的用量，就可以降低高血壓發生率。

《中國居民膳食指南》推薦：每天食鹽攝入量別超6克，大概也就一飲料瓶蓋的量。

此外，還有一種很重要的食物也能預防高血壓，它就是綠恭弘=叶 恭弘蔬菜。

綠恭弘=叶 恭弘蔬菜里不僅含有豐富的維生素，還有多種微量元素，如鉀元素。

高血壓患者如果鉀元素攝入不足，體內鉀鈉失衡，就會出現低血壓。

所以建議高血壓患者每天攝入至少500克的綠恭弘=叶 恭弘蔬菜，能很好的補鉀。

注意：如果有腎臟疾病，那就需要減少鉀元素的攝入量，以免增加腎臟負擔。

糖尿病：多吃玉米

玉米是非常健康的一種穀物，營養價值十分豐富，除了含有維生素A、B、E之外，它也是胡蘿蔔素、黃酮類物質和有機酸的絕佳來源。

更重要的是，玉米雖然味甜，升糖指數卻很低，做成粥或窩頭，升糖指數也不會明顯升高，是糖尿病的極佳主食。

不只如此，經常被大家丟棄的玉米須還是一種非常有用的中藥。

它其中有一種胰島素成分，可調節胰島素水平，輔助降血糖。

將玉米須洗凈后晒乾，每天取少許泡水喝即可，方便又實惠。

高血脂：多吃燕麥

燕麥也是一種粗糧，它其中含有的β-葡聚糖，是一種可溶性膳食纖維，常吃可預防腸癌。

此外，對於高血脂人群來說，最怕的就是膽固醇升高，而經常食用燕麥，不僅可降低體內“壞膽固醇”含量，還能提升“好膽固醇”。

不過，建議大家選擇沒有加工過的燕麥，營養物質更為豐富。

給三高人群的4點建議

1. 避免飽和脂肪酸的攝入。牛油、奶油、豬油等食物是常見的飽和脂肪來源，要少吃。烹飪食物時可選擇低脂的橄欖油。

2. 少吃紅肉。一周食用紅肉量最好別超350克，可以用雞肉和魚肉等白肉代替。

3. 減少鹽糖的攝入。除了食鹽、白糖之外，醬油、蚝油等調味品其中也含有鹽分，使用時要控制用量。

4. 多喝水，少喝飲料。市面上的飲料含糖量都很高，所以最好的飲品還是水。如果覺得味道太過單調，可以泡茶喝。此外，還要注意少喝酒，三高人群最好做到滴酒不沾。

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想要元氣滿滿開始新一天的工作學習，早餐質量的優劣就顯得非常重要了。現在大多數人都知道不吃早餐不好，但是就算你有了吃早餐意識，你的早餐又是吃的什麼呢？下面是營養師總結的早餐雷區，看看你中了幾個吧。

早餐雷區一：傳統早餐

豆漿+油條是很多人心中早餐第一選擇，而且對此有深厚的情感。

油條是油炸食品，先不說用於炸制的油是否安全，油條、燒餅、煎餃等食物熱量都偏高，而豆漿、豆腐腦又都是高蛋白食物，這兩種食物進入人體后，腸道將其消化分解再供能的過程會非常緩慢。

如果你早餐需要大量用腦，要選擇碳水化合物類食物才是上策。

營養師建議：偶爾回味熟悉的味道未嘗不可，但這種煎炸類食物還是少吃為宜，而且最好搭配主食和蔬果一起食用。

早餐雷區二：回味早餐

回味早餐是什麼？就是各種剩菜，剩飯，這種早餐只需加熱就能食用，方便省時。

但是經過一夜后，飯菜營養流失一大半，而且在細菌作用下還會增加亞硝酸鹽，常食對身體沒有好處。

營養師建議：這種早餐回鍋飯最好少吃，如果無法避免，你可以：1、密封保存；2、從冰箱取出后要充分加熱。

早餐雷區三：零食早餐

早上時間短，吃早餐本來就要爭分奪秒，用手邊的餅乾、蛋糕、火腿腸等充當早餐，最快也最省事。

這些零食雖然味道好，但是營養幾乎是沒有的，無法滿足上午腦力消耗的能量需求；而且餅乾這一類零食是用穀物做成，營養單一，而且能量來得快去得也快，不耐餓的同時，還容易引起血糖波動。

營養師建議：零食做早餐實屬應付，不能長期如此。在時間允許的情況下，一定要將主食、蛋奶和蔬果作為早餐食用，可不要苦了自己的身體。

早餐雷區四：運動型早餐

運動型早餐是怎麼回事？就是上班族們在路邊攤位買的小籠包、茶恭弘=叶 恭弘蛋、肉夾饃、煎餅果子、豆漿等作為早餐，邊吃邊走邊動……

這樣其實對腸胃非常不利。在身體活動時吃東西，腸胃無法有充足血液消化食物，再加上細菌或冷空氣“加料”，很容易引起消化不良。

營養師建議：如果條件所限，不得不選擇在路邊攤買早餐，一個是要選擇正規的早餐店，另一個是不要邊走邊吃，一定要留出時間將食物專註吃完。

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