隨著年齡增長，年紀越大，食慾也跟著下降，越來越多長者出現厭食症，導致營養不良、肌少衰弱，嚴重甚至失能，即使沒有疾病的長者有時候也會有一些吞嚥功能的障礙，因此營養師建議，要讓長者吃得營養又安全，是有方法的！

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年長者說，「沒有胃口而且又是年紀老，內臟循環不是很好就不想吃。」

年長者說，「就是牙口不好他植牙，植牙就比較不能硬的東西都不能嚼，可能就是胃口會比較不好，對啦！」

上了年紀的長者，食量慢慢減少，甚至出現吃不下的狀況，很有可能就是罹患了厭食症，而長者的厭食症容易導致營養不良、肌少、失眠，嚴重可能還會失能，因此在飲食上就得更加用心。

食品營養中心主任許惠玉說，「譬如說我們要淺割斷筋，或拍打按摩的方式讓肉嫩化，或是燜煮、燉煮、清蒸都是可以的，那另外老人家欠缺的就是蛋白質，和這個熱量，那另外蔬果要增加他的纖維質，那所以我們可以攪打著喝。」

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隨著年齡增長，身體功能退化，吞嚥障礙也是引發老人厭食症的重要因素。

台大醫院副院長王亭貴說，「對年紀比較大的人，如果吃東西上會咳嗽，還有吃完東西以後，你跟他講話的時候，好像喉嚨都有痰，因為食物跑到聲帶的時候，它會產生痰聲，或者沒有特別去減重體重減輕，這個都要特別小心。」

根據董氏基金會統計，65歲以上的銀髮族，每週進食嗆到3次以上佔了21.8%，而在長照機構裡，51%都有吞嚥問題，醫師也提醒，針對老人厭食症，預防比治療更重要，想辦法提升銀髮族食慾和進食技巧，才能確保長者健康！

（民視新聞／黃郁涵、蔡承佑 台北報導）