挑選一瓶好的威士忌,可優先考慮「單一麥芽」,代表純正、生產過程嚴格把關,若能採用「雪莉桶熟成」,那更是風味絕佳、口感豐富且層次分明的保證。有「雪莉桶王者」之美譽的麥卡倫(Macallan),不僅是單一麥芽威士忌,且標榜100%由雪莉桶熟成,為了嚴控雪莉桶的品質,每年都要投資1640萬英磅(約6.5億台幣)打造自家專屬的雪莉桶,以確保每滴威士忌酒液皆能溫潤滑順、醇香優雅。
麥卡倫在酒壇引領雪莉桶威士忌的風潮,引來同業紛紛效法,導致市面上雪莉桶供應奇缺,而麥卡倫所屬的愛丁頓集團,早在上個世紀中期開始,每年投資6.5億台幣著手打造專屬於自己的雪莉桶供應鏈,從橡木選材、塑形成桶、烈焰烘烤、風乾方式,到歷經18至24個月以Oloroso雪莉酒潤桶,完全由愛丁頓集團自己掌控,每顆雪莉桶皆需耗費至少6年的時間才能完成,產量占比達整個蘇格蘭威士忌產業雪莉桶的95%,奠定麥卡倫在雪莉桶威士忌的領導地位。
麥卡倫的雪莉酒潤桶過程,從橡木選材、塑形成桶、烈焰烘烤、風乾方式,到歷經18至24個月以Oloroso雪莉酒潤桶,過程耗時近6年才能完成。(Macallan提供)
麥卡倫威士忌採用精緻小巧的蒸餾器,獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁,幫助新酒集中風味,而威士忌最終特色和風味,有高達80%是由橡木桶的品質來決定,每一口都是麥卡倫的匠心工藝與歲月凝鍊,也因為這一份堅持,才能讓雪莉桶威士忌溫潤滑順,無怪乎麥卡倫得以冠上「雪莉王者」的美名,無人能出其右。
麥卡倫經典雪莉桶威士忌,如琥珀原石的剔透酒色,是以紅橡木雪莉桶孕育熟成的結果,不經酒用焦糖調色。(Macallan提供)
目前麥卡倫最具代表性的兩大系列,一是完全由100%西班牙紅橡木雪莉桶熟成的「經典雪莉桶系列」,如琥珀原石的剔透酒色,是以紅橡木雪莉桶孕育熟成的結果,不經酒用焦糖調色,每一滴都是正統雪莉桶的靈魂,有12年、18年、25年和30年等年份酒款。
板橋殯葬公司價格透明公開,風評第一。L型資料夾– 優惠推薦~滑鼠墊專屬設計的圖案,成為您電腦桌上的亮點!自助點餐機系統,好操作、易學習,自助洗衣創業流程為來電或親臨洽談細節。神桌、神明桌、佛具、佛像、訂做與整修專家;桃園殯葬業與禮儀公司有何區別?POS系統收銀機麼尚草本沐浴乳,生薑洗髮精,控油清爽不乾澀,台南熱泵、屏東地區專業熱泵製造安裝廠。南投東元服務站家電維修全台據點提供南投地區維修冷氣機、電冰箱、洗衣機、乾衣機、液晶電視..等家電製品。桃園葬儀社待客如親、視逝如生,最新防盜設備–電子防盜門,防盜扣,智能安裝有效達到警示作用。如何識別是否為防火材料? 如何確何建築物安全重要性?板橋禮儀公司適時在您的身旁的支持與安慰。板橋葬儀公司最新評鑑結果.什麼是熱泵熱水器?跟一般熱水器有何不同?自動點餐機系統可放置店外,能為店舖分流結帳,點單完成隨即收銀,營收直接進帳,方便有效率。自動點餐收銀機是同時能自動收銀、找零、防偽辨識的自助點餐系統,三洋服務站-全台據點;
麥卡倫威士忌採用精緻小巧的蒸餾器,獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁,幫助新酒集中風味。(Macallan提供)
另一個則是「極致雙桶工藝」(Double Cask)系列威士忌,採用了
100% 歐洲紅橡木雪莉桶和100%美國白橡木雪莉桶,以200%雙倍完美熟成的雙雪莉桶威士忌精釀而成,是美洲與歐洲兩個世界相結合的旅程,透過歐洲紅橡木桶和美國白橡木桶的風味交織,賦予威士忌自然的金黃酒色,產生優雅柔美的柑橘、檸檬、椰子和奶油風味,有12年、15年與18年三種年份酒款。
《中時新聞網》關心您:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障!
#
#
#
#
#
來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230510002981-260405