愛吃1物害罹重度脂肪肝!很多人都中 醫示警3地雷勿踩

根據肝病防治學術基金會估計,國內脂肪肝人口可能高達600萬人,而脂肪肝易轉成肝炎、肝纖維化,甚至是肝硬化、肝癌,千萬不可輕忽。肝膽腸胃科醫師陳炳諴分享收治個案,一名30歲工程師在超音波檢查時發現患有重度脂肪肝,經詢問對方飲食細節才知道,原來他嗜吃麵食類,過量攝取澱粉成致病主因。醫師提醒,想護肝有3地雷不要踩,包括高糖與高油脂、酒精及加工醃製品,都要盡量遠離。

醫師陳炳諴在,曾遇過一名30歲工程師,因胃食道逆流來看診,於是幫他進行常規超音波檢查,過程中發現,對方患有重度脂肪肝,嚴重到肝臟顯像呈現全亮難以穿透;因此,安排進一步抽血檢查,結果不僅肝功能異常,膽固醇、糖化血色素也都偏高,已達糖尿病前期階段。

之後,陳炳諴詢問患者飲食細節,他表示平常很喜歡吃麵食類,隨身都會帶著麵包,下班也一定要吃麵。而這樣的習慣也反映在身形上,該男身高168公分左右,體重卻達90多公斤。對此,醫師就告誡他務必要積極減重,後來在配合醫囑用藥下,順利減掉5~6公斤,肝功能也慢慢恢復。

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陳炳諴提醒,護肝有3地雷不要踩,其一是高糖與高油脂,尤其是高糖、精緻類澱粉都要盡量避免;而油脂若是好油脂,像是橄欖油或堅果就比較沒關係。再來是酒精,醫師指出,不但會增加心血管疾病與癌症的風險,還會導致代謝症候群,基本上都不要碰,若真的交際有需求,他建議可額外補充B群,能提供肝臟一定程度保護。最後是加工食品或醃漬類食物,他說,尤其是製作過程中沒妥善處理,導致黃麴毒素增加,更會提高罹患肝癌風險。

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