燉補用它超養生 醫解析4營養素 護血管還能抗衰老

天氣漸涼,許多人開始煮湯燉補養身,台灣冬天有許多盛產蔬菜,其中白蘿蔔就是一項堪稱台灣冬季的代表食物,有醫師分享白蘿蔔的4大營養成分,包括鉀、鈣、維生素B9、維生素C,因而可預防高血壓、心律不整、保護心血管、還能抗衰老。

時節進入冬季,民間常說的養生諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」而白蘿蔔是罕見沒有什麼特殊味道的蔬菜,和什麼食材一起煮,味道都很容易被同化,完美融入不同菜色風格。

新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在其中表示,白蘿蔔有豐富礦物質和維生素,不只滿足口腹之欲,更有助身體健康。她分析白蘿蔔有4項主要營養成分,包括鉀、鈣、維生素B9、維生素C。

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其中,鉀具有抵消鈉的作用,能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓,可維持體內液體酸鹼平衡,有助預防高血壓。鈣則能有助骨骼及牙齒健康,預防骨質疏鬆症,還可避免抽筋及心律不整。

維生素B9又稱為葉酸,除了能保護心血管、有益腸道健康,也是胎兒發育的重要營養素之一。維生素C則具備抗氧化能力,有助美白、減緩老化、預防慢性疾病。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221130002607-260418

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