早餐店奶茶每喝必拉3個原因揭秘!3招改變早餐飲料就能減脂醒腦

早餐店「大冰奶」時常被戲稱為解便神器,幾乎人人都有喝完就得跑廁所的經驗,而先前網友在《爆廢公社公開版》分享截圖,有人在早餐店打工時將裝奶茶的容器拆開,發現蓋子上佈滿深色的陳年汙垢,讓他嚇到不敢再喝早餐店奶茶,更呼籲餐飲業老闆「真的要有良心」。 然而,也不是每家早餐店的衛生環境都不好,但只要是大冰奶這個品項,就很容易造成腹瀉,到底是為什麼呢?

早餐店奶茶能「通便」的三大原因:冰塊、奶精或鮮奶、茶水

過去食藥署曾在《食藥好文網》分析過大冰奶的通腸原因,主要就是冰塊、奶精或鮮奶及茶水三個關鍵。

1.喝冰飲「醒胃」容易刺激腸胃道

當我們起床後,體內的各個器官也需要一小段時間慢慢甦醒,如果這時候瞬間灌下大量的冰涼飲品,就很容易對腸胃道造成刺激、引發胃痛或腹瀉等症狀。

2.奶精高脂肪容易消化不良

再來,有些店家會用奶精加紅茶的方式來製作奶茶,但由於奶精是以棕櫚油、椰子油等植物性油脂所組成的,當這些脂肪進到腸胃後,就會引起消化不良的問題;如果是鮮奶茶的話,則有可能是「乳糖不耐症」導致你消化不了乳糖,出現打嗝、腹脹或腹痛等毛病。

3.茶中成分影響腸胃

而茶水的部分,食藥署解釋,茶葉中富含的單寧酸容易和鮮奶中的蛋白質凝結,因此在我們喝下奶茶時就很容易相互影響,讓我們的腸胃難以消化吸收,造成腸胃不適。此外,廖敏涵營養師也在Instagram發文說明過,早餐店的紅茶中多有添加一種稱為「決明子」的中藥材,具有潤腸通便的效果,所以只要腸胃比較敏感的人喝到,也一樣會發生腹瀉的狀況喲!

不想一早喝奶茶刺激腸胃怎麼辦?早餐配這三款人氣飲品更健康

不喝「大冰奶」,那要喝什麼?作為每天的開頭,早餐不僅可以為剛起床的身體補回前一晚流失的養分,更能幫助提振精神、增加工作效率,同時選對早餐搭配的飲料也很重要,像是大冰奶咕嚕下肚,恐怕你美好的早晨就得在廁所度過,想避免拉肚子成為一天的開始,不妨可以嘗試看看其他品項。

根據《Social Lab社群實驗室》追蹤分享的「網友熱議8大早餐飲料」可以發現,前三大受歡迎的飲料分別為咖啡、牛奶及豆漿,不僅各自擁有豐富的營養價值,

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也是現在早餐店、便利商店會力推的王牌飲品,來看看專家建議這三種飲料可以怎麼搭配,天天享受美味又健康的早餐

1.咖啡

喝咖啡除了能提神醒腦、降膽固醇外,還能夠降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症發病的機率,並預防膽結石和脂肪肝的發生,但要注意的是,根據歐盟食品科學專家委員會評估,咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下,才可以避免咖啡因中毒造成的心律不正和腸胃不適。

早餐想喝咖啡時,如果你是想控制飲食的瘦身族,就可以參考三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健的做法:由於咖啡因可以讓游離脂肪酸釋放至血液中燃燒、增加脂肪氧化,還能夠降低食慾,如果再搭配兩顆蛋食用,不只可以達到補充蛋白質的效果,基因營養功能專家劉博仁醫師表示,還能攝取到卵磷脂、膽鹼、維生素B群等幫助合成神經傳導物質,有助於讓腦部運作良好,可以說是減脂又醒腦的絕佳搭配!

2.牛奶

日本文部科學省曾調查過「吃早餐和學習能力的關係」,發現含有適量蛋白質的早餐選項能有效增強大腦功能,特別是牛奶,不僅可以補充蛋白質,還能額外攝取到鈣、鐵、維生素C等等多種營養素,可以說是早餐飲品中的佼佼者。

想喝牛奶當早餐的朋友,可以自己做做看敦仁診所李姿儀營養師的「芭樂牛奶」!只要準備240c.c.的牛奶與160公克的芭樂,用果汁機攪拌均勻,就能輕鬆完成一杯超健康飲品。芭樂中的維生素C能夠促進鈣和鐵的吸收,和牛奶一起堪稱是絕配,且鈣質對於骨骼發育、心血管健康都有相當的影響,非常推薦發育中的小朋友、有血壓問題的人飲用。

3.豆漿

中式早餐店的鎮店之寶「豆漿」營養成分相當豐富,包括大豆異黃酮、維生素E、大豆卵磷脂、膳食纖維等等,不只對女性婦科方面有保養作用,更因為低熱量、清腸效果好等關係,成為許多年輕女性心中的減重聖品No.1。

說到豆漿搭配的早餐,應該不難聯想到油條吧?可惜油條畢竟是油炸物,相較之下沒有那麼健康,而日本管理營養士金丸繪里佳就建議,早餐時大家可以把「牛奶配麥片/燕麥」的組合替換成豆漿,不僅可以少吃些乳糖,還可以中和麥片的甜度,讓你在補充穀物營養的同時,也可以低糖攝取到蛋白質和其他營養素。

參考資料:


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