雞蛋是優質蛋白的來源，同時其還含有豐富的維生素A、D，E、B2、B12、膽鹼，卵磷脂等人體所需的營養物質。不僅價格親民，人體利用率還高達97%！真的是物美價廉。

雖然雞蛋營養價值豐富，但生活中依然還存在着幾個關於雞蛋誤區和疑問，今天就為大家解答一下。

什麼時候吃雞蛋最好？

每個人心中對此都有不同的答案。然而，不少專家指出食用雞蛋的最佳時期應該在早上。因為蛋黃中含有大量的恭弘=叶 恭弘黃素和抗氧化物質，能為人體持續提供平穩的能量，並增加其飽腹感。因此，相較於其他早餐食物來說，吃雞蛋能夠使人的精力更加充沛。並且，雞蛋中豐富的酪氨酸成分，能夠使人遇事反應迅速，尤其對於早上需要開車的朋友來說，用雞蛋作為早餐能夠更加保證駕駛安全哦。

感冒不能吃雞蛋嗎？

有人說感冒盡量少吃雞蛋，因為雞蛋會阻礙感冒痊癒的速度。這種說法是不科學的，雞蛋營養價值高，只要不是腸胃道癥狀的感冒，依然可以通過吃雞蛋來補充蛋白質。

怎麼吃雞蛋營養又美味？推薦幾個雞蛋食譜

1、煮雞蛋

單純的煮雞蛋能夠最好的保留了雞蛋本身的營養。

做法：雞蛋洗乾淨，冷水下鍋開鍋后煮3到5分鐘關火即可。

2、蒸蛋羹

這種做法同樣能夠基本保留雞蛋的全部營養，無論男女老少都非常適合。

做法：將雞蛋打散，用70-80度的溫水（水的量是雞蛋的二倍）倒入到雞蛋中，邊倒邊攪勻。還可以加入幾滴的亞麻籽油，或者是橄欖油，如果能再加上一些蝦仁，那營養就更豐富了。

3、蒸全蛋

做法：將盤子上抹上薄薄一層油，將雞蛋打入在盤子中，冷水上鍋蒸，五六分鐘左右就好，上面再淋上點海鮮醬油，味道十分美味。

4、水炒蛋

做法：選擇一款好的不粘鍋，倒入一勺的熱水，當水開后將打散好的雞蛋液倒入其中，改為小火，等雞蛋凝固后，用筷子攪拌一下就可以。

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中醫認為，百合質潤，味甘微苦，性平，有養陰潤肺、清心安神等作用。它的味道清爽，營養價值豐富，因此深受人們喜愛。與此同時，百合也是中藥的重要藥材之一。百合主要含有生物素、秋水鹼等生物鹼和營養成分。它具有良好的作用，特別是對疾病後的身體比較虛弱和神經衰弱的人都有很大益處。

1、安寧心神

百合可以進入心經，清心解憂，有助於提高睡眠質量，緩解心情的抑鬱不安。

2、有效預防高血壓

百合可預防高血壓、保護血管，並且具有降低血漿膽固醇、降低血糖、潤腸通便的功能。

3、有利於美容養顏

百合潔白細膩。新鮮百合含有豐富的粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。食用后可使皮膚滋潤、嫩膚、減少皺紋、延緩衰老。對於面部扁平疣、粉刺、雀斑、乾性皮膚等都有一定的治療效果。

4、有利於潤肺止咳

百合可以清肺潤濕和止咳。對於經常咳嗽和體質虛弱的人就尤為適合，可以在一定程度上改善病情。

5、有利於抗疲勞

百合含有多種營養成分，能促進人體的營養代謝，增強機體抵抗力，同時還能緩解疲勞並增加人體耐缺氧能力。另外，還能清除體內的有害物質，延緩衰老，起到美容養顏的效果。

6、抗癌

百合含有多種生物鹼，能增加血細胞，對多種癌症的治療有很好的輔助效果。

7、有效排毒，舒緩壓力

百合能幫助人體的排毒，尤其適合生活節奏快、工作壓力大的人群。

百合雖營養豐富 但這三類人不宜吃

1、風濕症患者謹慎食用

百合屬於寒性食物，百合雖然能潤肺潤喉，但對於本身是風濕症患者或體質偏濕熱的人群來說，多吃百合可能會加重疼痛和濕氣。

2、腎虛的人群謹慎食用

百合不適合一些腎陽虛的患者食用，因為百合有着上佳的滋陰的效果，如果原本腎陽虛的男性朋友繼續食用百合，可能會加重情況，原本腎臟比較健康的人常吃百合，可以起到潤喉美白的效果。

3、容易腹瀉的人謹慎食用

百合性寒，如果原本體質虛弱，容易腹瀉的人吃百合，可能會加劇腹瀉的癥狀，所以對於腹瀉的人不宜多吃百合，多吃會引起身體上的不適。

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綠豆湯可是三伏天的“紅人”，不僅解渴還可以幫助消暑，而且夏天喝綠豆湯的作用還有其他一些方面，但是任何事情都不是十全十美的，綠豆湯也是一樣，對於綠豆湯的一些禁忌還是要清楚。

夏天喝綠豆湯的作用

一、抗菌抑菌

綠豆當中含有一定成分可以達到抗菌抑菌的效果，而且綠豆還可以幫助提高人體免疫力，因此也可以達到抵抗細菌的效果，而且在綠豆當中還含有很多的生物活性物質，比如生物鹼以及植物淄醇等等，都是增強身體抵抗力非常有效的物質。

二、降血脂

綠豆當中含有植物淄醇，這種物質可以幫助減少腸道對膽固醇的吸收，還可以讓血清膽固醇含量降低，因此綠豆在降血脂的時候還可以降低心腦血管的併發概率。

三、解毒

要說綠豆最大的功效當屬清熱解毒了，在綠豆當中含有豐富的蛋白質，可以煮水或者打成豆漿服用，可以達到保護胃腸粘膜的效果，而且綠豆中的蛋白質、鞣酸以及黃酮類化合物還可以跟農藥、汞以及鉛結合併產生一種沉澱物，因此可以降低後者的毒性阻止腸道吸收。

綠豆湯好喝 喝綠豆湯的禁忌也要知道

1、體質虛弱的人不要喝

綠豆當中的蛋白質含量比較高，甚至高於雞肉當中的成分，而大分子蛋白質首先需要經過酶作用生成小分子肽跟氨基酸，只有才可以唄吸收，可見當腸胃不好的人攝入綠豆，消化功能比較差，不僅無法吸收綠豆中的營養物質，還可能會誘發腹瀉。

2、不要空腹喝

綠豆之所以在夏天受歡迎就是因為其性寒，但是這個特點具有兩面性，一方面可以消暑另一方面也可以傷害腸胃，而空腹喝的時候腸胃內還沒有東西，會對腸胃造成傷害刺激。

3、女性生理期不要喝

在生理期需要特別注意生冷刺激的食物，因此在生冷器不要喝綠豆湯，即便是加熱的也要少喝，否則會導致氣血運行不暢，導致痛經。

4、綠豆湯不要每天喝

正常情況下一周喝上兩三次綠豆湯就可以起到效果了，如果喝綠豆湯量太多的話很容易導致畏寒腹瀉，而女孩子也會出現腹脹腹痛。

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喝酒傷身大家都知道，其實喝酒對肝髒的健康傷害是最大的，而肝臟還肩負着幫助身體解毒的重任，因此一定要重視養肝護肝的方法。

掌握養肝護肝的好方法

一、飲食養肝

――枸杞

枸杞可以達到滋補養肝以及補肝血的效果，因為在枸杞當中含有甜菜鹼以及有機鍺，這些物質都可以幫助抑制脂肪在肝臟中囤積，那麼就從根源上防止脂肪肝的出現。

而且枸杞還可以促進肝細胞再生，可以幫助維護受損的肝細胞，而且還可以防止肝臟紊亂，因此是最為常見的一種養肝護肝食物。

――蕎麥

蕎麥是常見的粗糧食物中非常有食用以及藥用價值的食物，而且在蕎麥當中還含有煙酸，這是一種可以促進機體新陳代謝的物質，其解毒作用也是極高的，因此多吃蕎麥可以達到不錯的排毒效果，可以在一定程度上肝臟分憂。

――葛根

葛根中含有異黃酮這類物質，可以有效幫助分解乙醛，而且可以促進喝酒之後血液當中的酒精分解，可以減少酒精對肝髒的傷害，而且葛根還可以幫助保護胃腸粘膜，就可以阻止酒精對腸胃的傷害。

二、多喝水

現在的人經常忙於工作，喝水總是被遺忘，有些甚至口渴是用飲料替代，這樣就錯過了喝水的很多好處，喝水可以幫助補充體液，因此可以有效促進血液循環，還可以促進新陳代謝，而且喝水還可以促進消化腺跟膽汁的分泌，可以幫助消化，還可以幫助快速排出身體內的廢物，有效緩解毒素對身體的損害。

三、避免熬夜

現在生活中夜生活非常豐富，熬夜對於多數人來說是家常便飯，但很多人不知道，熬夜對健康傷害極大，尤其是肝臟，肝臟在晚上要進行修復，因此為了自己的健康，一定要保持充足的睡眠，這樣才是給護肝最大的幫助。

四、適量運動

想要養肝護肝還需要適量運動，運動可以將身體內多餘的熱量消耗掉，而且還可以將多餘的脂肪消除，因此是非常好的一種控制體重增長的方法，最關鍵的地方在於，運動時候出汗會將身體內很多毒素排除身體之外，因此是一種幫助減輕肝臟負擔的方式。

肝臟出現問題基本上都是因為不健康的生活習慣導致的，因此想要健康的身體，一定要養成健康的生活習慣。

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生活中大多數的人是比較喜歡吃肉的，有一些人甚至無肉不歡，不過近年來，越來越多的慢性病開始侵襲我們的健康，我們也開始反省日常的飲食習慣，調整飲食結構。在吃肉方面，到底是選擇紅肉還是白肉好？紅肉和白肉有什麼區別呢？今天就給大家普及下這方面的知識，讓我們可以吃得更放心。

什麼是紅肉？

紅肉就是烹飪之前略帶紅色的肉。基本上是哺乳動物的肉，因為肉中含有肌紅蛋白，因此為紅色。例如豬肉、牛肉、羊肉等。不過雖然三文魚的肉是紅色的，它並不屬於紅肉。

什麼是白肉？

白肉指的是烹飪之前顏色發白的肉。比如，禽類和魚類。

紅肉和白肉的區別

紅肉肌肉纖維較為粗硬，富含飽和脂肪。飽和脂肪酸指的是穩定、不活躍的儲存能量供給能量的物質，吃多了會引起血脂增高、動脈硬化等心腦血管疾病，因此肥胖、慢性疾病患者應控制食用。

不過紅肉並不是沒有優點，除了含有豐富的優質蛋白外，還富含鐵、鋅、硒等礦物質元素，較容易被吸收，因此對貧血人群較好，能幫助補充鐵元素。

白肉相對而言纖維細膩些，脂肪含量也比較低，含有較多的不飽和脂肪。不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸恰恰相反，屬於不穩定、活躍的物質，具有很多特殊的生理活性，對人體的健康非常重要。

白肉中脂肪、膽固醇含量也比紅肉低。

選擇紅肉還是白肉？

雖然紅肉比白肉的脂肪酸含量高，近年來還有“紅肉致癌”的新聞，但是並不是意味着紅肉就沒有可選之處。尤其是貧血的人或是在經期的女性，更需要攝取紅肉補充鐵元素。

雖然白肉富含不飽和脂肪酸，但是過度攝入不飽和脂肪酸容易氧化產生自由基等，對身體不利。而且白肉也是含有飽和脂肪酸的，雖然含量比紅肉少，但是攝入過多也會導致與吃紅肉同樣的後果。

綜上所述，我們不能完全排斥紅肉也不能捨棄白肉，生活中可以選擇紅白肉混合或者交替食用的方式，並且要注意烹飪方法。

紅、白肉每天能吃多少？

世界癌症基金會建議每人每一周食用紅肉不超500克。中國居民膳食指南也建議每人每天食用畜禽肉不超75克。

無論是哪種肉類，過量食用或是完全不吃都不利於人的健康，因此還是建議適量吃。

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喝酒不利於我們的健康，盡量不喝酒是最好的。但有的時候，你又必須喝。因為酒已經成了日常交際必不可少的東西，不管是宴會應酬還是慶祝，或者是平常的小聚會，都難免需要喝酒的時候。但是很多人酒量不好，喝醉酒後不僅難受，還容易誤事。那麼有什麼技巧可以不容易醉呢？

喝酒快用上這幾個技巧

1、飲用前，不要喝大量的水，但也不要空腹，吃點東西吃個七分飽，能夠給腸胃一點保護。

2、飲酒前半小時喝一瓶牛奶，飲用牛奶可以促進乙醇的分解並保護胃粘膜。由於脫水導致的鹽分流失，您可以喝一些淡鹽水或補液鹽。

3、不要空腹喝酒，這樣的話酒精會被快速吸收，很易喝醉；最好在喝酒前吃油膩的食物，如肥肉、豬蹄，利用脂肪不易消化的特性，以保護胃免受酒精滲入胃壁，可以延長體內乙醇的吸收時間。

4、飲用時，避免飲用刺激性飲料如冰水、檸檬水，不要喝碳酸飲料如可樂、蘇打水，這些飲料中的成分可以加速身體吸收酒精。

5、喝白酒，不要一口悶，分幾口喝掉。喝啤酒，你必須等氣體沒掉再喝。否則，腹部氣體上升會很不舒服。

6、因為酒精對肝臟有害，飲酒時應該吃綠恭弘=叶 恭弘蔬菜。抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。你也可以吃一些豆製品，其中卵磷脂具有保護肝髒的作用。

7、不要喝太快。飲用五分鐘后乙醇可以進入血液，血液中的乙醇濃度可以在30-120分鐘達到峰值。當快速飲酒時，血液中的乙醇濃度迅速上升，醉酒狀態很快就會出現。如果你慢慢喝，你就有足夠的時間來分解乙醇。產生的乙醇量很少，不容易喝醉。

8、喝酒時，最好吃豬肝。這不僅是因為它的營養豐富，還因為豬肝可以提高身體對乙醇的解毒能力。喝酒的人經常會導致體內維生素B的流失，豬肝是維生素B最豐富的食物。

9、喝完酒喝點果汁。喝完后可以喝一些果汁，能夠保持不醉的狀態。果汁含有大量的果糖，可以氧化乙醇，加速乙醇的分解代謝，甜點也有類似的作用。

10、嘔吐后不要立即進食，特別是燒烤食物。

這些技巧在下次喝酒時你就可以試試了！

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香菜，又叫石香薷、香茸、香茹、香草、香戎、園荽、香荽、蜜蜂草、蕪荽、胡荽，也許，你並不了解香菜。認為它只是可以當配菜，其實，香菜還有很大的好處。那麼香菜有什麼好處呢？又有什麼禁忌呢？今天一起來了解下。

一、香菜的好處

1、治傷風感冒

天氣轉涼最容易傷風感冒，流涕、打噴嚏難受極了。可以取30g香菜、15g糖，再加上一小半碗米湯，把糖蒸融化后服用，就可以有效的治療傷風感冒、流涕、打噴嚏。

2、治療嘔吐

如果出現反胃噁心嘔吐，可取適量的香菜嚼碎，然後取一勺汁，加兩勺甘蔗汁，溫水服用，每天兩次，就可以緩解癥狀。

3、驅除寒氣

香菜是比較溫補的食物，脾胃虛寒的人可以適當吃一些香菜，因為香菜能夠暖身暖胃，緩解胃痛等功效。而且煮粥時也可以加入一些生薑、橘皮搭配上香菜，可以溫胃散寒。

4、治消化不良食慾不振

香菜中富含芳樟醇、甘露糖醇等多種揮髮油物質，能促進加速腸胃蠕動，增進食慾，還能祛腥膻、增味道的功效。

5、保護心血管

香菜中富含許多維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂等。還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管的疾病。是一種不錯的食物。

6、提高免疫力

香菜富含胡蘿蔔素，能夠保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細菌和病毒的感染，有效地提高免疫力和抵抗力。

7、提味

做湯或者涼拌或者煮粥的時候可以加上香菜，這樣可以增加湯和粥的清香，也可以提味。

二、香菜的禁忌

1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，吃多反而會加重。

2、香菜吃多會有損人精神，對眼不利

3、多食或久食香菜，會耗氣損精神，造成氣虛。特別是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者。

4、皮膚過敏或是大病初愈的人不適合吃香菜。

5、香菜不能在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

6、香菜根部的營養價值十分高，所以食用時千萬不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能曬太陽否則容易發生日光性皮炎，或是皮膚變黑的癥狀。

香菜是一種不錯的食物，它不僅僅是一種配菜，更是一種對人體有很大益處的食材，所以了解好香菜的好處及一些飲食禁忌，適當吃一些香菜。

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現代人對食物的要求比較高，除了營養價值，美味也是非常在意的一個方面，殊不知在挑選色香味時候我們很容易錯過一些營養豐富的食物。

5種難吃食物是“養生大戶”

1、發沖的食物

大蒜、洋蔥以及蘿蔔都是味道很沖的食物，吃完了嘴巴還會殘留一些異味，這種異味是硫甙類物質所引發的，雖然難聞，但其實這種化學物質反而對人體有益，它們在預防癌症方面有很大的作用，這正是如此，大蒜才被稱之為是健康衛士。

吃完這類食物之後可以喝喝茶，也可以吃點花生，這些含有蛋白質的含量比價高，可以減輕刺激類食物的食物的氣味。

2、酸味的食物

酸味食物向來不受人喜愛，如山楂、泡菜等，這些食物的酸味是有機酸帶來的，進入人體后能促進礦物質的吸收。而且，酸味還跟維生素C有一定關係，同一種食物，越酸的維生素C含量越高。

3、苦味食物

黑巧克力以及檸檬皮其中含有的很多甙類、萜類物質，此外含有的多酚類食物也是比較多的，雖然說這些物質會讓食物發苦，但是卻是防癌防心臟病的良品，因此不妨多吃一些，在苦味食物當中比較常見的就是苦瓜了，可以達到清熱解毒以及補腎健脾的效果。此外，苦瓜當中的維生素C含量也是很高的，可以多阿道保護細胞膜防止動脈粥樣硬化的效果，對保護心臟作用也很大。

4、粗糙東西

有些食物之所以粗糙是因為其中含有非水溶性纖維，比如芹菜、白菜幫以及粗糧等等，其中含有豐富的膳食纖維，還可以幫助人預防便秘，有利於將身體內的毒素排出體外。

5、臭味食物

榴蓮雖然氣味是比較難聞的，但是卻無法掩蓋其豐富的營養價值，因此經常被當做病人以及產後婦女可以吃的食物，而且榴蓮性熱，可以緩解痛經。

選擇一種食物不僅僅需要考慮其味道，更加應該要在乎其營養，上述介紹到的食物雖然從味道上來說都是比較怪異的，但是不可否認其中含有的營養物質是比較高的。

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《神農本草經》就有提到葡萄“味甘，平，無毒。治筋骨濕痹，益氣，倍力，強志，…，服久輕身，不老，延年。可作酒”，葡萄含豐富的營養成分，主要含糖類、蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等有機成分，還含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分，所以葡萄適合大多數人食用。

葡萄的營養功效可不容小覷

1、促進頭髮生長

葡萄具有超強的抗酸和抗氧化功能，這種營養功效是其他水果很少有，它能清除人體的自由基，從而達到緊緻皮膚，延緩衰老的功效，所以經常吃葡萄可以延緩衰老、養容美顏。

成熟的葡萄糖含量很高，可以直接被身體吸收，並且能很好的滋養頭髮，葡萄製成的葡萄干，它的鐵含量也會增加，所以對於貧血的人，多吃葡萄也有很多好處。

2、促進人體消化

葡萄富含果酸，是酸性物質。進食后，幫助腸道分解食物，從而促進消化，保護腸胃。

3、有效預防癌症

葡萄具有抗癌微量元素，可以防止癌細胞的增殖，也可以殺死某些病毒，從而使機體產生抗體並使人長壽。

4、緩解疲勞

葡萄富含葡萄糖，葡萄糖很容易被人體吸收，為大腦提供能量，改善大腦活力，緩解疲勞。

5、葡萄中的葡萄籽能抗過敏

葡萄籽具有抗炎、抗過敏、穩定的皮膚血管組織，減輕蕁麻疹、乾性皮炎、過敏性鼻炎等過敏癥狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。

6，幫助睡眠

根據研究，睡前喝少量葡萄酒有助於睡眠，提高睡眠質量。

7、抗氧化

對於經常在電腦旁工作的白領來說，吃葡萄能有效地防止和減少紫外線對皮膚的傷害，抑制自由基引起的脂質過氧化。

8、補鐵

葡萄富含鐵，吃葡萄，容易吸收這些鐵元素，鐵是人體不可缺少的元素之一，缺鐵會影響人體的健康。

9、保護眼睛

保護眼睛免受輻射損傷，防止紅細胞，增強夜視，減少視網膜病變。防止自由基氧化鏡片蛋白，防止白內障和視網膜炎。

10、促進血液循環，預防心腦血管疾病

葡萄富含礦物質，有助於抑制血小板的凝血，從而促進血液流動，降低膽固醇水平。

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大蔥的營養價值豐富且價格低廉，許多人都喜歡吃大蔥，而大蔥能夠壯陽的說法也是廣為流傳。而事實上，大蔥不僅能壯陽，他還有着其他許多功效。

蔥有哪些營養價值？

1.壯陽

蔥是我們日常生活中經常使用的調味品之一，其價格不算貴，因而很多人喜歡吃蔥。大蔥的營養價值非常高。適當吃大蔥還可以有效地促進食慾。它對男性的健康也有好處，能起到一定的壯陽效果。蔥能促進人體激素的正常分泌，激發人們的慾望。因此，對於男性來說，每周吃3次大蔥或韭菜，不管用於烹飪，還是去做作調味劑，達到壯陽的效果。

2.防病

大蔥當中的營養價值非常的高，適當的去吃一些大蔥，它可以有效地預防疾病，它還可以有效促進人體對礦物質和維生素C的吸收和利用。大蔥可以減少壞膽固醇的積累，而經常吃洋蔥的人，其膽固醇基本不會增加，而且身體也很強壯。

3、開胃

蔥里還含有烯丙基硫化物，刺激胃液的分泌，有助於刺激我們的食慾。

4、促進血液循環

蔥花富含維生素C，因此它又具有放鬆小血管，促進血液循環的功能。它可以預防高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防老年性痴獃。蔥花的揮髮油和辛辣精華可以消除油漬和不良氣味，併產生特殊的香氣。如果與蘑菇一起食用，它也可以促進血液循環。

5、排毒作用

而且多吃大蔥還有一定的排毒效果，如果你出現身體不適或腹痛的癥狀，可以通過使用大蔥來預防，大蔥也可以有效預防感冒，提高身體抵抗疾病的能力，大蔥甚至還起到了預防癌症的作用。

6、抗菌散熱

吃大蔥可以加大我們的出汗量和抑制細菌的滋生。吃大蔥時會刺激身體裏面的汗腺，達到出汗和散熱的效果；蔥油可以刺激上呼吸道，使粘合劑容易咳出來。蔥中含有的大蒜素對病毒有明顯的抗菌作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌效果最好。

因此不管你愛不愛，平時可以在廚房裡備些大蔥，做菜時放一些，對身體極有好處。

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