肉類是人們蛋白質的主要來源，有些人比較喜歡吃肉，但是只要是肉類，就難免會帶有肥肉，我們想必聽說過肥肉其實對身體有害處，但是你是否知道，就算是精瘦肉，吃的方法不對，也會對人體有害，現在就來了解下如何健康吃肉。

吃法一：少吃臘肉

臘肉或者熏肉，這些其實都不算是特別健康的食物，臘肉在製作過程中會添加一些輔料，而這些輔料是一種不利於健康的食物，加上部分不良商家製作臘肉或者熏肉是一些不好的肉，食之對身體不好。

吃法二：少吃烤肉

烤肉雖然很香，但是其實也是致癌風險最高的一種肉類吃法，因為肉在烤的時候會有油溢出，雖然是油造就了肉的“滋滋”聲，但是也是這些油在高溫分解出高致癌物質。而肉在火的燒烤下，也會產生燒焦處，此處也是癌症的高發因子。

吃法三：少吃肥肉

肥肉含有大量的脂肪，而吃得太多的話，經過胃腸道的消化，進入人體之後，一來轉換成脂肪儲存起來，二來代謝成膽固醇以及其他脂肪代謝物，而這些長期積累會對身體有很大的害處，特別是心腦血管系統。

吃法四：適當吃肉

肉其實不宜吃多，特別是紅肉，雖然紅肉可以補血，但是每天的攝入量不應該超過75g，而且肉的種類應該豐富水產品禽類最好，畜類為次，但是還是需要適當攝入。

吃法五：加工肉類

肉類的加工最佳的方式是採取燉蒸，而非煎炒，這樣方能很好的保存營養，而不會產生不好的物質。避免肉類反覆解凍，增加感染的機會，在肉類需要冷藏的時候，可以把肉類切塊，一次支取所需，避免放在靜止的水中解凍。

吃法六：慎吃牛肉

牛肉雖然蛋白質豐富，而且蛋白質比例更接近於人體，可以很好的提高人免疫力，但是老人以及兒童因為消化道功能比較弱，牛肉之中的粗纖維以及高膽固醇讓這部分人群難以消化，從而加重了胃腸道的壓力。

健康單靠吃肉可不行

吃肉雖然是健康的一部分，但是要想健康，依靠吃肉可不行，我們還需要其他的搭配，例如維生素以及微量元素，這些都是軀體修復的重要原料，當然還要保持每天的一定時間的鍛煉。

肥肉固然是不能多吃的，因為其能量實在很高，而且還不利於心腦血管，吃肉其實也要講究很多細節，稍不注意，你就有可能因為吃肉而“引禍上身”，如果你還想了解更多的關於肉類的吃法或者烹飪方法，可以參考下營養方面的知識。

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吃水果是日常大家都會做的事情，吃水果看起來是很簡單的事情，但是其實也有很多的學問存在的。吃水果也是有禁忌人群的，我們在日常要學會健康的吃水果。

這些人吃水果要注意：

1、胃病人群。

患有胃病的人群，在日常吃水果注意要避開寒涼的水果，不然在吃完水果之後會發現你的胃疼等情況變得越來越嚴重，比較常見的寒性的水果有：火龍果、山竹、聖女果等，

2、咽炎、扁桃體發炎的人群。

這些人群在日常要注意避開一些熱性的水果，因為患有這兩種病症的人多數都是體質比較陰虛火旺的。吃熱性的水果，會加重體內的虛火，會出現越吃越難受的情況。

日常比較常見的有：荔枝、榴蓮等。這些水果正常體質的人都不建議多吃，因為會上火，更何況你本身的體質就比較火旺呢。

3、糖尿病患者。

糖尿病患者是可以適量的吃水果的，但是要注意不要在飯後吃水果。因為本身飯後的血糖就會偏高，在飯後吃水果會讓血糖升高的更快。正常情況下是需要在兩餐之間去吃水果，並且吃完水果要檢測血糖的情況。吃水果的量也不要太多，避開一些糖分比較高的水果。

4、便秘人群。

便秘的人群多數都會伴隨着大便乾燥的情況，這些人群在日常吃水果要注意多吃一些可以幫助排便的水果，如香蕉、橘子等，不建議吃柿子，因為柿子內的柿膠會讓你的便秘變得更加嚴重。

5、腹瀉的人群。

經常腹瀉的人群要注意避開一些比較寒涼的食物，如火龍果、石榴等。吃這些水果會引起你的腹瀉更加的嚴重，建議可以適當的吃一些蘋果，蘋果的收斂效果很不錯。

如何健康吃水果呢？

1、不要吃反季的水果，因為多數反季的水果都是經過冷凍的。這些水果已經不新鮮了，我們吃東西最好是要吃符合節氣規律的，因為反季的水果會出現寒熱不調以及氣味混亂的情況，並且含有的激素量也比較多，長期食用對於身體是沒有好處的。

2、在吃水果的時候，不建議在餐前餐后食用。最好是在兩餐的中間當做點心來食用，這樣可以避免攝入過多的碳水化合物，讓胰髒的負擔過重。

3、就算是在減肥期間，也不可以用水果來代替正餐。因為水果內的維生素和礦物質是普遍少於蔬菜的，並且水果和蔬菜所含有的纖維素種類也是完全不同的。單單靠吃水果的話，不足以給身體提供足夠的營養。想要補充營養元素可以吃水果，但是水果是不可以作為主食來使用的。

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鹽是生活中很常見的一種調味品，不僅用來幫助食物調味也可以幫助身體提供相應的營養物質，但是鹽也不能吃太多，吃鹽太多的後果也是不少的。

吃鹽太多的後果：

一、吃鹽太多會傷腎

如果平常吃的食物太咸，攝入食鹽太多就會導致血容量增加，在無形當中就會增加血液對血管壁的衝擊能力，導致血壓升高。此外，還可能會導致血管壁硬化，而且吃鹽太多會產生比較強烈的口渴的現象，需要喝大量的水來緩解口渴，長時間會導致浮腫，加重腎髒的工作負擔，長期以往還會傷害腎臟。

二、吃鹽太多會導致浮腫

有些人有時候覺得自己的下身浮腫，穿的鞋子也開始變得緊緊地，很有可能這是因為吃東西太咸導致的。身體浮腫根本原因是體內多餘的水分沒有被排出體外，而吃東西太咸，就會導致內環境中鈉離子的比例較高，這樣一來身體就會通過多攝入水分來達到平衡。最後導致體內水分滯留，人們就會表現出浮腫的現象。

三、吃鹽太多容易長斑

有研究發現，如果吃鹽太多的話還容易長色斑，因此愛美的人士們對此一定要注意起來。而且吃鹽太多還會讓臉色看起來黑黃，如果在此同時攝入過量的動物性脂肪跟蛋白質，還會影響到肝髒的正常功能，導致色斑更加嚴重。因此為了自己的容顏，女孩子們一定要遵循清淡的飲食習慣，一天中攝入的食鹽量不得超過六克。

四、吃鹽太多容易致癌

吃太多食鹽會傷害健康，甚至會引起癌症。其實鹽本身並不致癌，但是高濃度的鹽容易在進入到腸胃之後會破胃粘膜保護層，因此很容易導致黏膜糜爛也容易導致潰瘍，當身體處於這種情況下再遭受致癌物質的入侵，就容易導致胃粘膜細胞癌變。可見，鹽雖然是人體必需的，但是卻不可多吃。

五、吃鹽太多容易睡眠猝死

睡眠猝死症跟飲食習慣有關係，主要是因為攝入食物太咸導致的，有相關數據显示，有一般以上的睡眠猝死症患者患有急性胰腺炎，而急性胰腺炎的出現跟飲食較咸有一定關係。

六、吃鹽太多容易高血壓

食鹽中比較重要的元素是鈉，在進入人體之後會分離出鈉離子，一旦鈉離子太多容易導致水鈉滯留最終使得血壓升高。而且鈉離子太多還容易導致細胞水腫，這樣血管就會變窄，血壓也同樣會增加。

吃鹽太多的危害有很多，但是也不能完全不吃鹽，因此一定要在合理的範圍之內適量吃鹽。

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茯苓在我們的生活中是比較常見的，它的用途很廣泛，可以拿來藥用，也可以當做日常的食材來食用。茯苓的用途這麼多，它會給我們身體帶來哪些好處呢？是所有人都可以吃茯苓嗎？就這兩個問題來一起了解一下吧。

茯苓的好處：

1、利水消腫

茯苓性平、味甘、淡，食用可以入脾經。而脾在我們的身體里是運水化濕的，所以茯苓有很不錯的利水消腫的效果。對於那些生活中有水腫、小便困難的人群來說，可以經常吃茯苓，可以起到很不錯的改善作用。並且茯苓的藥效很溫和，在幫助增加尿量的同時，不會給身體帶來一些不好的影響。

不管是寒濕類的人群，還是濕熱類的人群，都可以食用服用來改善，對於身體會起到不錯的緩解作用。

2、健脾止瀉

茯苓可以入脾經，可以健脾滲濕而止瀉，尤其對於治療脾虛濕盛所導致的腹瀉等癥狀，可以起到很好的治療脾虛而引起的腹瀉。

3、降血壓

茯苓可以幫助身體的平滑肌收縮振幅減少，讓它的張力下降。可以影響到體內的代謝，對於電解質的平衡可以起到調解的作用，茯苓可以抑制毛細血管的通透性，高血壓的人群吃茯苓有很不錯的緩解效果。

4、抗腫瘤

茯苓內含有很多微量元素，可以有效的增強人體細胞和體液的免疫功能。改善我們骨髓的造血功能，食用�還可以增強腫瘤患者的食慾，有效的幫助抑制癥狀，減輕放化療帶給患者的一些副作用。

服用茯苓有哪些禁忌呢？

1、食用茯苓的時候要注意避免和米醋、濃茶等食物一起食用，並且要注意食用的劑量，不然會導致藥效受到影響，還可能會出現中毒過敏的現象。有些人在服用過量之後會出現腹痛、皮膚紅腫等一系列的情況，非常危險。

2、不建議糖尿病患者吃茯苓，因為高血糖人群每天都需要控制澱粉的攝入，一旦澱粉攝入過多的話，會導致血糖增高。茯苓本身是一個澱粉含量很高的食物，糖尿病患者食用之後會導致血糖升高。

3、本身就有腎虛多尿的人群，不可以服用茯苓。茯苓本身具有很不錯的利尿作用，如果你本身在生活中就比較多尿的話，吃茯苓只會加重你的癥狀。

4、日常有出現口乾舌燥的人群不可以吃茯苓，吃茯苓的話會導致你原先的癥狀越來越嚴重，給身體帶來一些不好的影響。

其實茯苓是一個適用於大多數人來食用的中藥，但是也不是全部的人群都適合，在食用茯苓的時候要注意是否適合自己。不要因為茯苓的作用很多就勉強自己去吃，這樣反而會起到適得其反的效果，給身體帶來一些不好的影響。

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五臟就是指的我們的心肝脾肺腎，這些器官的健康與否直接關係到我們身體的健康。所以在日常我們要學習如何去養我們的五臟，可以通過飲食的方式來進行保養。

那麼哪些食物可以養五臟？

1、紅色食物養心。

紅色是屬於五行中的“火”，給人的感覺就是如火焰般，在四季中對應的是夏季。而在健康上，五臟內則對應的是心，經常吃紅色食物可以有效的增強心臟之氣，提高身體組織細胞中的活性。

（1）紅棗：紅棗是一種養血的食物，它含有很多的鐵和磷物質，是一種天然的補血劑。對於貧血、體弱等癥狀可以起到一定的改善作用。

（2）桂圓：在日常可以使用桂圓泡茶喝，或者是在煮粥的時候加入一些桂圓，可以有效的補氣血，安心神，對於心血不足經常心悸的人群而言是非常好的。

2、綠色食物養肝。

綠色食物是可以幫助養肝的，並且多數綠色的食物熱量都很低。對於那些想要減肥的人來說，吃綠色的食物也非常的合適，並不會發胖，還可以填飽肚子。綠色的食物對於我們肝氣的循環和代謝可以起到很不錯的輔助作用。

（1）韭菜：吃韭菜可以起到祛陰散寒的作用，養肝護肝是需要陽氣的。韭菜本身就就有助陽的效果，所以可以起到很不錯的養肝效果。

（2）綠豆：綠豆是一個清熱解毒的好食物，可以有效的去暑和消水腫。並且對於肝火旺盛經常上火的人群而言，經常吃也可以改善。

3、白色食物養肺。

多吃白色的食物，可以起到很不錯的養肺效果。平常腸胃比較脆弱且容易胖的人群，多數氣色也不太好。因此，這類人群可以多吃一些白色的食物來改善。

（1）銀耳：銀耳可以燉湯也可以做成菜來吃，可以起到很好的潤肺化痰、養陰生津的作用。

（2）蘿蔔：蘿蔔可以直接生吃，對於熱病口渴、肺熱咳嗽可以起到改善作用。也可以和甘蔗、梨一起榨汁，效果會更好。

4、黃色食物養脾。

黃色的食物經常食用可以有效的幫助增加脾氣，因為它在五行中對應的是土，土又對應着脾，經常吃可以起到一定的養脾效果。

（1）玉米：玉米內的膳食纖維含量很高，可以有效的促進腸胃進行蠕動，加快糞便的排出，有很不錯的利尿降壓的效果。

（2）糯米：糯米性溫、味甘，具有很強的補脾益氣的作用，對於脾虛的人群而言吃糯米是最合適不過的。

5、黑色食物養腎。

黑色的食物是可以幫助有效補腎的，在中醫的五行中對應的是水，可以幫助增強腎臟之氣，可以起到保健養顏、抗衰老以及防癌等功效。

（1）黑豆：黑豆可以幫助活血潤膚，在日常可以加鹽水煮熟之後當成零食來食用，可以起到很不錯的補腎養發的效果。

（2）栗子：栗子可以幫助補腎健脾，對於那些日常感覺有腰酸腿軟的人群而言，吃栗子可以幫助改善。

上文就是給大家介紹的一些可以養五髒的食物了，希望大家在生活中可以多多注意保養自己的身體，上述的那些食物大家都可以挑着吃，從而起到一定的滋養五臟效果。

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姜除了是生活中常見的調味品，還是一種常用的藥材，它的好處有很多，但是不知道你對姜的好處是否了解，現在就來更加詳細的了解下生薑吧。

好處一，緩解痛經

痛經是女性的噩夢，每個月都要經歷一次，但是如果說服用適量的生薑的話，那麼對於痛經是可以起到緩解的作用的，現代有針對生薑緩解痛經的研究指出，大約有62%的志願者在吃了生薑提取物之後，痛經都能夠緩解。

好處二，治療暈車

姜可以有助於緩解嘔吐反應，對於經常暈車暈船的人來說，適當的食用生薑可以很好的緩解癥狀，相對於藥物來說，姜的防止暈車的效果更緩和些。

好處三，預防感冒

由於生薑含有的豐富微量元素，例如維生素以及鐵，鎂，鉀，鋅等礦物質，這些物質可以及時刺激人體的免疫力，從而殺死外來病原體，適當的食用生薑對於預防感冒具有很好的作用。

好處四，暖胃驅寒

生薑之中含有的姜烯是一種可以保護胃黏膜細胞的物質。另外生薑可以抑制胃蛋白酶的作用。對於受了風寒的人，喝一杯薑茶可以很好的起到驅散風邪的作用，避免風邪帶來的感冒，還能暖胃兩者兼得。

生薑的飲食禁忌

生薑固然是好，但是也需要明白當中的禁忌症的，當中有幾點特別重要希望人們都能夠重視起來。

禁忌一，加重便秘

生薑屬於辛辣溫熱的食品，而便秘大多數是因為腸熱導致的，吃了過多的生薑，對於本身就有便秘的人來說，會加重病情。

禁忌二，特定人群少吃

對於有嚴重肝腎疾病的患者來說，是不適宜再吃生薑的，因為生薑會引起肝“上火”，給肝細胞帶來更多的壓力，經常有肺熱燥咳以及口臭的人也不宜吃生薑，這些都是熱證，證明此人正處於“上火”期間，不宜攝入生薑加重病症。

作為調料還有食材，生薑不管是哪個時間段，都是人們的家常必備，我們既不要只盯着生薑的好處不放，也需要了解它的禁忌。

歸根到底，生薑的功效以及禁忌到底哪些是真，哪些是假，到目前也尚未有一個比較準確的說法，只是現代關於生薑的經驗性總結比較多，只要生薑的來源新鮮可靠，那麼多吃以及少吃點都是依據人自身情況而定的。

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滋補是在我們生活中都需要做的事情，特別是現在天氣越來越冷了。在冬天的時候，去滋補身體是最合適的，在冬天喝雞湯是個很不錯的選擇，雞湯會給我們身體帶來哪些好處呢？是所有的人都可以喝雞湯嗎？

喝雞湯的好處：

1、強身健體。

雞湯內的營養價值非常高，並且味道也很鮮美。雞湯內含有的蛋白質含量非常的豐富，除了蛋白質以外還含有很多其他的微量元素。很容易被身體所消化吸收，經常喝雞湯可以幫助增強體力，起到強身健體的作用。

2、增強抵抗力。

熬制雞湯需要很長的時間，在燉煮的過程中可以熬出來雞肉內的精華。因為雞肉的燉煮需要一定的時間，所以在熬制的過程內，可以釋放出一些氨基酸。這些氨基酸在進入我們體內之後，可以有效的阻止身體發炎的時候白血球活躍的情形，讓身體的抵抗力增加。

3、補鈣。

我們都知道雞湯內含有的微量元素非常豐富，尤其是鈣和磷的含量更是豐富。喝雞湯可以讓身體快速的吸收這些鈣和磷，可以幫助身體補鈣。在補鈣的同時，身體的骨骼發育自然也是起到促進作用的。對於還在發育時期的青少年來說，喝雞湯可以起到很不錯的作用。可以增加骨骼的密度，讓青少年發育的更好。除此之外，對於一些老年人高發的骨類疾病也可以起到緩解作用，比較常見的有骨質疏鬆和關節疼痛。

4、補中益氣。

補中益氣也是雞湯的作用之一，在熬煮雞湯的過程中可以讓雞肉內的營養成分都到湯裏面。喝雞湯可以幫助身體補中益氣，對於身體虛弱的人群來說喝雞湯可以起到很不錯的緩解作用。對於那些生過大病的人，處於恢復期的時候可以喝雞湯來改善體質。

5、補腎養腎。

在冬季想要補腎養腎的話，可以喝雞湯來進行進補。喝雞湯可以有效的幫助改善腰酸背痛、手腳冰冷等癥狀，對於尿頻的人群而言，喝雞湯也可以起到改善作用。

6、強健筋骨。

在燉雞湯的時候可以適當的加入一些鹿茸一起燉，讓雞湯內含有的礦物質和氨基酸含量更加的豐富。不僅可以補腎養血，還可以讓身體強健筋骨，在冬天進補特別合適。

哪些人群不建議喝雞湯？

1、患有慢性胃炎的患者不能喝雞湯，患有慢性胃炎的人群本身體內會分泌的胃酸就比較多。並且消化功能也會比正常人差，這類人群喝雞湯的話，會加重腸胃的負擔，引起出現消化不良等情況出現，造成身體的不適感。

2、膽囊炎和膽結石有經常發作的人，不可以喝雞湯。雞湯內含有的脂肪想要消化的話，是需要膽汁一起來參与消化的。在消化的過程中會引起膽囊出現收縮，這樣一來會刺激到患者的膽囊，引起疾病發作。

3、對於痛風的人群來說，也不建議喝雞湯。因為雞湯內地嘌呤和脂肪含量很高，喝雞湯會導致痛風的癥狀更加的嚴重。

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番薯是我們生活中經常會食用的一種粗糧，同樣是番薯，但是卻有好幾款不同顏色的。對於不同顏色的番薯，它們之間的營養價值是不是有所不同呢？我們就這個問題來跟大家一起詳細的了解下。

紅薯、白薯和紫薯之間的營養價值有什麼差別？

1、紅薯。

紅薯是我們生活中較為常見的一種，顏色越紅的就說明它的胡蘿蔔素含量是越高的。這也就足以說明紅薯內的胡蘿蔔素是相比較於另外兩種而言比較高的，並且在日常很常見。價格相對來說也比較親民，是大家都很喜愛的一款。

2、白薯。

白色的番薯顏色比較淺，這種番薯相比於其他兩種，澱粉含量是比較高的。並且吃起來的口感會比較干一些，也沒有很甜。跟紅薯相比較而言，白薯的營養價值會比較低，其中最為明顯的就是胡蘿蔔素的含量了，紅薯內的胡蘿蔔含量比白薯要高出來許多。

3、紫薯。

紫薯就是紫色的番薯了，它是紫色的並不是因為使用了染色劑或者是轉基因而導致的。因為紫薯內所含有的花青素含量很高，所以它的顏色也會比較深。花青素對於我們人體而言，是一個很重要的抗氧化劑。可以有效的阻擋自由基對於身體的損傷。

除此之外，紫薯內所含有的膳食纖維含量也是很豐富的，對於我們的胃腸功能健康很有好處。

吃番薯會給身體帶來哪些好處呢？

1、暖胃消食。

番薯是一個澱粉含量比較高的食物，並且含有的脂肪含量是很低的。在食用之後會給身體很強的飽腹感，這就是為什麼很多減肥人生會拿番薯來當主食的原因。並且吃紅薯還可以暖胃護胃，可以起到不錯的健胃消食的作用。對於胃部有出現不適的人群而言，可以吃紅薯來改善。

2、改善便秘。

對於便秘的人群而言，建議可以多吃一些番薯。可以起到改善的效果，因為番薯內的膳食纖維含量是很豐富的，可以促進我們的腸胃進行蠕動。腸胃蠕動速度加快了，就可以儘快的排出體內的垃圾了。特別是對於腸胃功能不好的老年人而言，可以適當的吃一些番薯來緩解。

3、降血壓。

番薯內的鉀元素也是比較豐富的，而鉀元素和鈉元素是影響血壓高低的重要的元素。當身體攝入足夠量的鉀元素的時候，就會把我們體內的一些多餘的鈉元素排出體外。並且還可以促進我們體內礦物質保持在一個平衡的狀態下，所以吃番薯是可以起到一定的降血壓的作用的。但是想要降血壓可不能單單靠這個，最主要的還是要使用藥物來控制。

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人體之所以可以維持生長活動離不開營養物質的幫助，食物可以為身體提供所需要的能量，不過在我們經常接觸到的食物當中也有一些會對健康造成傷害。現在民間有一種說法就是吃肥肉傷身，本文就來介紹一下，同時告訴大家如何來健康的吃肉。

吃肥肉會對身體造成的傷害：

一、出現肥胖

肥胖當中的脂肪含量比較高，其中含有很多能量，在進入到人體之後如果不能完全被利用或者消耗就會儲存起來，導致脂肪一層層分佈在自己的身體上導致肥胖，影響人的形象。

二、導致三高

在臨床上愛吃肉的人群其肥胖出現的概率較高，而這種情況還會進一步導致高血糖、高血壓以及高血脂的出現，嚴重的還會對生命安全造成傷害，因為三高進一步可能會引發動脈粥樣硬化以及中風，危及患者的生命安全。

三、傷害消化系統

肉類在進入到人體之後需要更長的時間來進行消化，如果吃肉吃的多就會給消化系統的工作造成負擔，還會傷害消化系統，而且本身肉類的耐餓性也比較強，總是吃肥肉會讓消化系統產生一種惰性影響消化功能。

四、增加致癌概率

雖然說在肥肉當中也有人體正常活動所需要的蛋白質，但是肉類當中存在激素變質這一點目前為止依然存在爭議，畢竟動物在被宰殺的時候是非常痛苦的，動物一旦處於消極情緒當中就會分泌出對健康不利的激素，可見，吃太多肉類對健康會產生一定危害性。

如何健康吃肉：

一、限制肉量攝入

健康的飲食需要合理搭配比例，人一天當中水產品最好不要超過75克，牲畜禽類肉也不要超過75克，這個重量是生肉的重量。

二、肉類的選擇

在肉類的選擇方面首先要選擇沒有腿的，也就是魚類、蝦類以及蟹，這些肉類當中含有對身體非常有益的營養價值，此外可以選擇兩條腿的，比如雞鴨鵝這些肉類，最後再選擇四條腿的肉類，比如牛羊豬肉。雖然說在生活中可以適當多使用沒有腿以及兩條腿的肉類，但是平常也要注意營養搭配，這樣才可以保障營養均衡。

三、注意烹飪過程的三點

――多切絲片

在肉食的製作過程當中最好多切絲片同等重量的肉類看起來分量更多，視覺上會認為吃了很多肉，可以控制限制肉類的數量。

――多燉肉蒸肉

肉類在燒烤或者長時間煎炸的情況之下很容易產生大量的雜環胺類化合物，這種物質會對身體產生危害，因此要盡量減少這些食用方式，可以多選擇燉或者蒸的方式。

――多做小葷菜

所謂小葷菜也就是少量肉搭配大量蔬菜，可以控制肉類的攝入，對於燉排骨紅燒肉這種大葷菜要盡量少吃。

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大多數的家庭，晚上的時候人聚集的相對集中，因此晚餐大多吃的更豐盛一些，覺得人多熱鬧，大家聚在一起應該敞開了吃，但是晚餐吃多真的好嗎？今天來看看晚餐應該注意些什麼，如何吃才算健康。

晚餐的注意事項：

1.晚餐時間

吃晚餐的時間大概在六點左右，最好是不超過八點。而且八點過後不再吃東西是最好的，因為晚上的食物需要時間充分消化。如果我們太晚吃，在睡前都還沒消化好。所以，晚餐后，四小時內不要就寢，這樣才能充分消化，也側面說明了不能太晚吃飯。

2.晚餐食用量

俗話說的好，早餐吃的好，午餐吃的飽，晚餐吃的少。所以晚餐食用量相對的，較少為好。如果吃的過多，因為人晚上的時間相對活動時間都較少，所以很難消化過多的食物，不利於晚上的睡眠，可以給自己定量一碗小米飯，吃完即止，菜再好吃都不要多吃。

3.素食晚餐

而且最好做的相對簡單一些，少葷多素，多吃青菜，少做些熱量高的食物。盡量以維生素高的食物為主，較少攝入過多脂肪、蛋白質等的食物。如果大魚大肉的吃，很容易造成晚餐營養過剩，過多的脂肪堆積，容易造成肥胖。

4.少吃剩菜

很多人都有吃剩菜的習慣，早餐、午餐吃不完的都留到晚上來吃。但是研究表明，如果將剩菜擱置6個小時后，再加熱吃，那麼裏面的亞硝酸鹽含量會增加，而這個亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成要亞硝胺，這是一種致癌物質。所以晚餐最好不吃剩飯剩菜。

那麼如何吃會比較健康？

1.晚餐時間控制在六點左右，這個時間進食對人體健康最有幫助；

2.晚餐少喝肉湯，可以吃些菌類的湯；

3.晚餐以素食為主，多吃青菜，少放油、鹽等調味料食品，清淡為主；

4.晚餐少吃高油、高熱量等油炸類食物；

5.可以喝水，但是不要喝刺激性飲料例如咖啡、濃茶等；

6.少吃豬肉等油膩食物；

7.辣椒、洋蔥等辛辣食物少吃；

8.給自己定量，固定吃多少，當吃完了就不再進食，這樣也有助於減肥

9.晚餐過後，不再吃夜宵；

10.若沒有胃口的，可以以水果、青菜為主食，少量米飯；

11.如果家裡有糖尿病患者的，一定要注意晚餐少吃米飯、面類等澱粉高的食物；

12.飯後進行下運動，可以有助於儘快消化食物，例如中老年人可以選擇快走、散步的方式。

因為一天當中，晚上的時間我們都是疲於運動，所以晚餐一定要注意少量、少油等，吃些易於消化的食物。

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