中國消費者報福州訊(張軒宇 記者 張文章)9月，恰逢中秋節慶和孩子秋季入學等當季消費熱點，為讓消費者直觀地了解季消費熱點行業如學生用品、月餅食品生產過程，明白放心消費，9月6日，福建省消費者權益保護委員會聯合福州市消費者權益保護委員會，組織部分消費維權志願者及消費者代表開展學生用品、中秋食品消費體察活動。

　　此次體察活動消費維權志願者代表、消費者代表們分別體察了學生用品生產企業福建新代實業有限公司和中秋月餅生產企業福州聚春園食品股份有限公司，近距離了解企業生產製作全過程，體驗質量管理及食品安全，進一步提升消費信心，促進消費增長。

　　在福建新代實業有限公司，代表們了解了削筆機、書包、文具禮盒、活動鉛筆、圓珠筆、水性筆、筆盒、筆筒、橡皮擦、畫板等生產工藝和管理規範。體察過程中，消費者代表們對該公司用小麥粉製作的食品級兒童彩泥贊不絕口。在聚春園連江產業園進行消費體察時，代表們參觀了解了該公司月餅生產製作的全部過程，紛紛對其工藝標準和嚴格的食品安全規範點贊。

　　此次消費體察活動通過實地體驗，讓消費明明白白，樹立守法經營正面典型，消費者通過直觀了解學生用品、食品生產過程，增強了社會公眾的監督意識和消費者自我保護意識。福建省消委會負責人表示，體察活動消費者從看熱鬧到看門道，提升了消費鑒別能力，而企業從拼價格到秀內功，這樣有利於促進消費者和優秀企業良性互動和共贏，促進消費品質進一步提升。

責任編輯：游婕

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　　中國消費者報鄭州訊(記者耿記安)近日，河南省市場監管局自主研發的全省網絡交易監管平台正式啟動上線。據了解，該平台集成了網絡數據歸集、數據清洗比對、網絡經營主體數據庫建設、搜索研判、电子證據存證、分析統計等功能。它的上線運行，標志著河南省網絡交易監管工作進入了“以網管網”的新階段，對促進河南省網絡經濟健康有序發展，進一步優化營商環境將發揮重要作用。

　　據河南省市場監管局相關負責人介紹，網絡交易監管平台可有效歸集全省網絡經營主體信息、監控違法行為，開展电子證據保存等多項功能，全省網店有多少家、供應外賣的店鋪有哪些、分佈在哪裡等信息都在平台上有明確显示，確保網絡交易不是法外之地，督促經營者守法經營。

　　目前，河南省網絡交易監管平台已收集河南全省網站數據139萬多條，網店數據145萬多條，共享多個部門70多萬條市場主體數據，實時調用企業信用公示系統中8300多萬條涉企信息，並接收了美團、餓了么等平台報送的40多萬條數據信息。

　　據了解，利用網絡交易監管平台，在信息歸集的基礎上，還可以通過數據比對，系統甄別出冒用企業名稱開辦網站、開展經營，ICP備案錯誤，網址不正確的市場主體，並責令其退出市場。此外，通過專項搜索，還可發現刷單、商標侵權、價格欺詐、違法廣告、傳銷等違法行為線索，執法人員能快速跟進並處理，最大限度保障消費者合法權益。

責任編輯：覃輝

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　　中國消費者報北京訊(姜馨 記者任震宇)記者從市場監管總局網站獲悉，9月10日，國家市場監督管理總局印發《關於規範使用食品添加劑的指導意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》要求，食品生產經營者生產加工食品應當盡可能少用或者不用食品添加劑。積極推行減鹽、減油、減糖行動。

　　據了解，《意見》明確，食品生產經營者對生產加工的食品應當制定產品標準或者確定產品配方，按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)規定的食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用範圍及最大使用量或殘留量，規範使用食品添加劑。

　　《意見》要求，食品生產經營者應當加強生產加工製作過程控制，配備符合要求的計量器具，由專人負責投料，準確稱量食品添加劑，並做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產品標準或者產品配方。

　　《意見》提到，食品生產經營者生產加工食品使用復配食品添加劑的，應當對復配食品添加劑中所包含的各單一品種食品添加劑的實際名稱、含量進行確認計算，確保食品中含有的食品添加劑符合食品添加劑使用標準。食品生產經營者應當加強食品原輔料控制和檢驗，對食品原輔料中帶入的食品添加劑合併計算，防止因原輔料帶入導致食品添加劑的超範圍超限量使用。

　　《意見》強調，食品生產經營者生產加工食品應當盡可能少用或者不用食品添加劑。積極推行減鹽、減油、減糖行動。科學減少加工食品中的蔗糖含量，倡導使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。各地市場監管部門應當督促食品生產經營者落實本意見提出的要求，嚴格按照本意見和食品添加劑使用標準使用食品添加劑，防止超範圍超限量使用食品添加劑。

　　各地市場監管部門應當加強監督檢查和抽樣檢驗，重點檢查產品標準或者產品配方、原輔料及食品添加劑的採購管理和投料使用、產品檢驗和標籤標識等，依法嚴厲查處超範圍超限量使用食品添加劑的違法行為。

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　　中國消費者報長沙訊(記者余知都)9月10日，湖南省“質量月”活動啟動儀式暨全省質量強省領導小組和部門聯合“雙隨機、一公開”監管聯席會議在長沙縣舉行。據悉，湖南省明確6項任務，建設質量強省，將指導全省5000家企業加強技術基礎建設，培育1000名企業質量管理高端人才。

　　近年來，湖南省大力推進質量強省建設，產品質量、工程質量、服務質量、環境質量等大幅提升。如，長沙市重點工業產品質量監督抽查合格率穩定在94%以上，主要農產品抽檢合格率達99%，食品檢測合格率達99.8%等。

　　湖南省將明確6項任務，推進質量強省建設。這6項任務分別為：探索完善質量發展政策，建立質量強省專家智庫;持續開展質量提升行動，着力提升重點行業領域質量發展水平;大力推動湖南品牌建設，建立地方標準體系;着力培植質量發展土壤，推動質量發展共建共治;深化質量技術服務，指導全省5000家企業加強實驗室、檢測認證等建設，為企業培育1000名首席質量官等質量管理高端人才;加強質量考核激勵，建立全省宏觀質量考核指標。同時，聯席會議明確了抓好部門聯合“雙隨機、一公開”監管的4項工作：一要統一建立聯合抽查各項制度;二要紮實推進省級監管平台建設;三要抓緊規範聯合抽查工作流程;四要確保部門年度抽查任務完成。

　　會議還調整了質量強省領導小組成員單位，審議通過了《2018-2019年度省政府對市州政府質量考核工作方案》，修改了《湖南省省長質量獎評選管理辦法》，決定啟動第六屆省長質量獎評選，廢止了《湖南名牌評選認定管理辦法》，研究了“雙隨機、一公開”監管平台建設等有關事項。

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　　中國消費者報海口訊(記者黃劼)9月11日，記者從海南省海口市市場監管局獲悉，該局近日約談海口市蔬菜批發市場、各大商場、農貿市場經營者，要求不得在國慶中秋期間趁機哄抬價格等，促進豬肉、蔬菜等相關商品保供穩價工作。

　　9月6日，海口市市場監管局召開會議，對全局近期保供穩價工作做出全面部署，要求各分局局長在節前要抓肉價、菜價監管工作，中秋、國慶兩節期間實行肉菜價格監管日報制。

　　目前，海口市市場監管局及各分局，已約談海口羅牛山食品集團有限公司、椰海蔬菜綜合批發市場、鳳翔蔬菜批發市場、大潤發超市、家樂福超市等80多家企業和批發市場、農貿市場。市場監管部門要求商家不得在中秋、國慶期間，趁機哄抬價格、囤積漲價、不正當競爭、虛假宣傳、短斤缺兩、摻雜使假等行為，如有發現，一律頂格處罰。

　　該局嚴格實行責任制，每個農貿市場由分局一名副局長負責，做到全市農貿市場全覆蓋監管。加大對肉類、蔬菜等相關商品市場監管和檢查力度，重點檢查明碼標價、哄抬物價等違法行為，確保肉類和蔬菜自由流通、價格平穩，市場規範有序。9月8日至9月11日，該局及各分局、基層所共出動執法人員441人次，檢查農貿市場(批發及零售)208個次，農貿市場攤位5016個次，快速調處肉類價格投訴12宗，對4家未明碼標價的肉菜經營攤位下達即時處罰通知書。

　　下一步，該局將密切關注海口每日農貿市場價格走勢，重點關注國慶中秋前肉菜價格，妥善處置突發性價格事件;繼續加強轄區農貿市場進行檢查;與海口市商務部門組成聯合督查組對各項工作進行督查抓落實;強化價格舉報應急處理工作;對已經定點預營業居民小區內的蔬菜、肉類銷售網點及經營者，免於登記。

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　　中國消費者報福州訊(記者張文章)9月10日，福建省市場監管局召集了31家2018年以來監督抽檢不合格批次較多的食品生產企業法定代表人進行集體約談，要求上述企業深入分析問題根源，努力提升自身的質量管理水平。

　　約談會上，福建省市場監管局黨組成員、藥品安全總監張劍平通報了省局近年來在飛行檢查和監督抽檢中發現的主要問題，分析了產生這些問題的根源。

　　張劍平指出，從今年福建全省食品安全監督抽檢和飛行檢查整體情況來看，食品安全狀況平穩可控，但全體食品生產企業要提升思想認識，深刻領會食品安全面臨的形勢;要堅持警鐘長鳴，正視存在的突出問題;要守法誠信生產，落實好食品安全自查制度，切實履行企業主體責任，堅決杜絕違法違規行為的發生。監管部門要做到嚴格執法監督，督促企業抓好突出問題的整改落實。

　　福建省市場監管局要求上述31家食品生產企業，及與會的福建各轄區市場監管部門，迅速傳達此次集體約談會議精神。各食品生產企業全面排查安全隱患，要深入分析產生不合格產品的問題根源，努力提升自身的質量管理水平。各轄區市場監管部門要堅決做到真抓實幹，對抽檢不合格較多的企業從嚴監管，確保百姓舌尖上的安全。

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　　中國消費者報廣州訊(姜馨 記者任震宇)9月3日至5日，聯合整治“保健”市場亂象百日行動聯合工作組，組成 “回頭看”工作組，對廣東省開展整治“保健”市場亂象工作進行“回頭看”督導檢查。工作組由工業和信息化部通信管理局帶隊。

　　9月4日上午，廣東省市場監管局、省公安廳、省商務廳、省衛生健康委、省通信管理局、省葯監局等6部門在省市場監管局會議室召開工作彙報會，向整治“保健”市場亂象“回頭看”工作組彙報了全省在“百日行動”轉段后的相關工作情況。廣州市市場監管局和工信局一併彙報了廣州市工作情況。工作組一行查閱了工作台賬，抽查了案件案卷，詢問了近期整治工作的進展。會後，工作組一行先後到廣州、深圳兩市進行實地檢查，先後走訪了無限極(中國)有限公司、中科健康產業集團深圳醫藥公司和葆嬰有限公司深圳分公司等市場主體，深入了解企業自查整改和規範自律方面情況，與現場群眾進行了面對面溝通，了解“百日行動”的社會反映和影響。

　　聯合整治“保健”市場亂象“回頭看”工作組指出，廣東省整治“保健”市場亂象轉段時期整治力度不減、工作紮實、措施到位、亮點突出、成效明顯，很好地貫徹落實了聯合整治“保健”市場亂象百日行動聯合工作組的工作部署和要求，值得肯定，要不斷加大整治和規範力度，把整治“保健”市場亂象作為在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展專項整治漠視侵害人民群眾利益問題的重要工作，壓實責任，及時發現問題、檢視問題、整改問題，不斷總結經驗做法，建立長效監管機制，確保整治工作取得更多實效。

　　據悉，截至8月底，廣東省已辦結“百日行動”案件1537起，罰沒1.19億元。

責任編輯：覃輝

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　　中國消費者報北京訊 9月12日，市場監管總局黨組召開第三、四輪巡視工作動員暨培訓會議。總局黨組書記、局長肖亞慶作動員部署講話，總局黨組成員、副局長田世宏主持會議，中央紀委國家監委駐總局紀檢監察組組長、總局黨組成員劉實出席會議。

　　肖亞慶指出，巡視是全面從嚴治黨的重大舉措，是黨內監督的戰略性制度安排，開展好本輪巡視工作要深入學習貫徹習近平總書記關於巡視工作重要論述，深刻領會“五個持續”政治要求，聚焦“六個圍繞、一個加強”，督促各級黨組織真正把管黨治黨作為最根本的職責立起來，切實推進全面從嚴治黨向縱深發展；深刻領會刀刃向內的自我革命精神，發揚鬥爭精神，敢於較真碰硬，推動深化改革、完善體制機制，充分發揮巡視政治監督、政治導向作用，促進市場監管事業健康發展。

　　肖亞慶強調，根據當前總局直屬機關黨建實際情況，總局黨組把直屬單位作為本輪巡視的重點，這一安排完全符合十九屆中央第四輪巡視的判斷和做法，負責巡視直屬單位的巡視組要切實負起責任，提升巡視監管效能，高質量完成好本輪巡視任務。巡視要緊扣職能職責，突出政治監督作用，準確把握政治巡視的內涵和要求，重點監督檢查落實黨的路線方針政策和黨中央決策部署情況，落實全面從嚴治黨戰略部署情況，落實新時代黨的組織路線情況，落實巡視、審計、主題教育整改情況，把巡視納入“不敢腐、不能腐、不想腐”一體推進格局，直奔主題、直面問題，緊盯領導班子和關鍵少數，提高巡視質量和效率。

　　肖亞慶要求，要強化成果運用，紮實做好“後半篇文章”。作為總局黨組帶頭抓巡視整改的一項措施，今後總局黨組成員每人至少參加一個被巡視單位的反饋，提出有針對性的整改要求。這既表明了總局黨組堅持推進全面從嚴治黨的決心，也進一步壓實了被巡視黨組織巡視整改的主體責任。對於巡視發現的嚴重失職失責情形，總局黨組要按照新修訂的《問責條例》啟動問責，堅持全面從嚴、一嚴到底。打鐵還需自身硬，選調參加巡視工作是在巡視實踐中鍛煉幹部，巡視組成員要在思想上高度重視、政治上提高站位、行動上堅決落實，努力提高工作本領。

　　會上宣布了總局黨組關於第三、四輪巡視組長授權任職及任務分工，並進行了巡視工作培訓。巡視工作領導小組及辦公室全體成員，6個巡視組的全體成員，以及被巡視單位黨組織主要負責同志參加會議。（姜馨）

責任編輯：邊靜

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　　中國消費者報北京訊（記者 賈珺）牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低，富含鉀、鋅、鎂、鐵等礦物元素和 B 族維生素，是人們日常生活中優質動物蛋白的來源之一。牛排是重要的牛肉產品，其因鮮嫩多汁頗受消費者喜愛，逐漸從西餐廳走入百姓家庭。市場上牛排產品花樣繁多，在極大的豐富了人們餐桌的同時，如何科學合理地選購、貯存牛排，也給消費者帶來了一些困惑。

　　為幫助消費者科學選購、貯存和食用牛排，中國食品科學技術學會的相關專家特意對消費者做如下消費提示。

　　一、產品種類多，消費需明辨

　　（一）原切牛排

　　原切牛排是經屠宰分割，直接包裝的整塊鮮、凍分割牛肉，根據分割部位不同，可分為西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等。原切牛排品質最優，消費者可感受到牛排經典的原汁原味，但居家食用耗時費力、便捷性稍差。

　　（二）調理原切牛排

　　調理原切牛排是以原切牛排為原料，添加水、香辛料和食品添加劑等，經腌制、滾揉、凍結等工藝加工而成，其食用方便且品質與原切牛排最接近。

　　（三）重組牛排

　　重組牛排是以小塊牛肉為原料，添加水、香辛料和食品添加劑等，經腌制、滾揉、壓模或定型、凍結等工藝加工而成，其加工成本和食用品質相對較低。

　　二、選購嚴把關，區分有妙招

　　一看冷鏈。牛排多為冷藏或冷凍產品，冷鏈是保障其品質的重要條件，應盡量選擇資質齊全、信譽良好、冷鏈系統較為健全的大型商超和電商平台。

　　二看外觀。注意挑選包裝完好、標籤清晰、感官正常的產品，原切牛排還應有動物檢驗檢疫合格證章或入境貨物檢驗檢疫證明。若牛排形狀為規則圓形，肌肉纖維短，色澤均一性差，且價格較低，基本上可認定為重組牛排。

　　三讀標籤。若產品配料表僅含牛肉，則為原切牛排；若還含香辛料和（或）食品添加劑且標稱“西冷牛排”、“菲力牛排”或“肋眼牛排”等，則屬高品質調理原切牛排。

　　三、貯存按要求，食用有講究

　　為保證牛排品質與食用安全，購買的牛排應按產品標註的貯存條件存放，並在保質期內儘快食用。冷凍牛排產品解凍后再次冷凍，其品質會受影響，建議按需解凍並避免反覆凍融。

　　原切牛排在不同的烹飪熟度下口感各異，消費者可根據個人喜好選擇。調理原切牛排和重組牛排經預先腌制、滾揉，內部易滋生細菌，建議烹飪至全熟再食用。

　　牛排食用要適量，可搭配新鮮果蔬以均衡營養。

責任編輯：邊靜

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　　中國消費者報上海訊（黃曉宇 記者 劉浩）近期，上海市市場監管局發布2019年第34期省級食品安全監督抽檢結果。經檢測，有5批次食用農產品不合格。其中，上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司銷售的皮皮蝦鎘(以Cd計)超標。

　　本次監督抽檢信息涉及八大類食品，包括：餐飲食品，蜂產品，酒類，肉製品，食糖，食用農產品，速凍食品，飲料等。抽檢樣品共計529批次，其中合格524批次、不合格5批次。

　　檢查結果显示，不合格產品標稱生產企業涉及裴頓食品（安徽）有限公司、南昌雙匯食品有限公司，銷售方涉及上海市普陀區甘泉路街道西鄉路75號甲新甘北生鮮市場、上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司、上海市崇明縣小李水產經營部、上海市寶山區茂海肉店。不合格項目為呋喃它酮代謝物、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、鎘（以Cd計）、氧氟沙星、磺胺類（總量）。

　　目前，上海市市場監管部門已對上述抽檢發現的不合格食品的相關當事人進行調查，依法查處，督促其履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

　　指標解讀

　　鎘（以Cd計）

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　呋喃它酮代謝物

　　硝基呋喃類藥物是一種化學合成的廣譜抗菌葯，包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因等，主要作用於微生物酶系統，抑制乙酰輔酶A，干擾微生物糖類的代謝，從而起到抑菌、殺菌的作用。硝基呋喃類藥物對多種革蘭氏陽性和陰性細菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用，長期以來被用於水產養殖業中。研究显示，長時間或大劑量應用硝基呋喃類藥物能對動物體產生毒性作用，其中呋喃唑酮為中等強度的致癌藥物，高劑量或長時間飼餵食用魚和觀賞魚，可誘導魚的肝髒髮生腫瘤。

　　4-氯苯氧乙酸鈉

　　4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味。易溶於水，性質穩定，長期存放不變質。酸化後生成對氯苯氧乙酸，溶於乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮葯甲氯芬酯的中間體，原用於植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。但由於其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。

　　磺胺類藥物

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸葯，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休葯期或超量使用可能導致殘留超標。根據農業部公告第235號《動物性食品中獸葯最高殘留限量》規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。（劉浩）

不合格樣品名單                                                                                                                                               上海市市場監管局製表

標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	檢驗機構
裴頓食品（安徽）有限公司	安徽省宣城市涇縣涇川鎮象山路7號	梁小華	上海市普陀區甘泉路街道西鄉路75號甲新甘北生鮮市場149攤位	童子雞	2019/04/21	呋喃它酮代謝物║194.4μg/kg║不得檢出	食用農產品	上海市食品藥品檢驗所
/	/	吳麗	浦東新區川沙新鎮川環南路401號W17-W18號攤位	黃豆芽	2019/04/23	4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.13mg/kg║不得檢出	食用農產品	上海市食品藥品檢驗所
/	/	上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司	上海市靜安區萬榮路699號B140、B141室	皮皮蝦	2019/04/22	鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg	食用農產品	上海市食品藥品檢驗所
/	/	上海市崇明縣小李水產經營部	上海市崇明縣長興鎮前衛支路148號寶盈農貿市場內11號攤位	魷魚	2019/04/19	鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤2.0mg/kg	食用農產品	上海市食品藥品檢驗所
南昌雙匯食品有限公司	江西桑海經濟技術開發區陽光大道1號	上海市寶山區茂海肉店	上海市寶山區水產西路938號潤通集貿市場內（B08-09）	裡脊肉	2019/05/11	氧氟沙星║88.1μg/kg║不得檢出；磺胺類(總量)║448μg/kg║≤100μg/kg	食用農產品	上海市食品藥品檢驗所

責任編輯：邊靜

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