再次提醒:不能超過這一時間吃晚餐,不然就是自找麻煩!

俗話說“人是鐵,飯是鋼”,一日三餐是每天中必不可少的,無論是三餐中的哪一頓飯,不吃都會對身體造成傷害。那麼,一日三餐該在什麼時間吃呢?什麼時間吃對身體最好呢?下面我們就來看看。

早餐:6:30-8:30

作為每天的第一餐,也是最重要的一餐,應該選擇在早上6:30-8:30時間段吃。我們已過一夜的睡眠,體內的糖原會被消耗殆盡,所以需要從早餐的食物中獲取,以防止低血糖發生。

早餐應該盡量選擇富含蛋白質、碳水化合物的食物,含脂肪類的時候也要適當攝入些。但也需要注意,要盡量避免食用一些高油脂和高熱量的食物,早餐攝入的熱量應該佔總熱量的30%-35%。

午餐:11:30-13:00

午餐作為我們一天中的第二頓飯,也是非常重要的,應該選擇在中午11:30-13:00時間段吃。此時我們從早飯中獲取的能量已被消耗完,所以午餐盡量多補充熱量。食物方面也要多樣化,除了主食要選擇細糧搭配粗糧,菜也要葷素搭配着吃。午餐攝入的熱量應該佔總熱量的40%-50%。

晚餐:18:00-20:00

晚餐可以說是一天中最不重要的一頓,應該選擇在晚上18:00-20:00時間段吃。因為晚上我們的活動會減少,所以熱烈消耗也會減少,此時應該選擇食用一些熱量低的食物,比如粗糧、水果、蔬菜等富含膳食纖維的食物。晚餐攝入的熱量應該佔總熱量的25%-30%。

加餐時間

上午加餐10:30

上午的加餐時間應該選擇10點半左右,因為這個時間段人往往會感覺到有些餓,特別是對於學生或是上班族來說,可以適當的吃些補充能量,盡量選擇吃些蔬菜、堅果或是喝一杯牛奶等。

下午加餐15:30

下午的加餐時間應該選擇15點半左右,因為這個時間段體內葡萄糖含量會很低,可以適當的吃些穀物食品或時令水果,即可保證營養均衡,又能避免出現煩躁、焦慮的情緒。

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中醫誠心推薦:這些食物可以降血壓、降血糖,別錯過!

對於有糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合征的患者來說,定期複診尤為重要,而其中多數專家都會在複診時提到患者近日的飲食情況,因不忌口而“犯錯”,浙江省中醫院內科金濤主任在接受媒體的採訪時表示,糖尿病、高血壓、高血脂患者一定要管牢自己的嘴巴,不然吃再多葯都不管用。

49歲的朱先生是名高血脂的病人,由於長期血脂偏高,導致了脫髮、下肢肥胖等問題,正值春節期間,飲食難免大魚大肉,幸好平時會把自己每日三餐的飲食都寫下來,一交到金主任的手中,金主任把“油豆腐燒肉”和“紅燒羊肉”圈出來,要他改掉,建議這段時間最好以素食為主。

40歲的肖老闆則沒有那麼“聽話“了,由於平時大魚大肉成為習慣,體重高達170多斤,患上糖尿病多年,近日來到醫院複診時,金主任問他三餐控制如何,肖老闆滋滋有味的說道,我認識一個養殖鱷魚的朋友,這段時間給我送了一個鱷魚掌過來,把肥肉和它一起燉,太美味了,我想反正都在堅持用藥,應該不礙事。

金主任表示,很多糖尿病人一旦服藥,對於飲食的控制就變弱了,這是極大的錯誤,若不飲食加運動進行配合,吃再多葯血糖也不會降下來,“我每天對於這部分病人要他們戒掉的最多的食物就是雞蛋豬肝、豬肚、羊肉等。尤其是血脂高的人不要吃白煮蛋,要吃也最好隔兩三天吃。”

糖尿病等慢性疾病患者宜吃和不宜吃的食物

據了解,代謝綜合征的患者有各種臨床表現,有的人表現為糖尿病、有的人表現為高血壓、有的人以高脂血症為主,通常合併幾種疾病一起出現。

對於這類患者,金濤主任表示,一定要注意控制飲食,從中醫的角度來講,嗜食肥厚,飲酒過頻會造成氣聚濕積,傷及脾運,影響氣血正常運行。而在西醫的角度來說,三高飲食會增加血液的粘稠度,導致脂肪的堆積,血管壁改變,末梢循環變成等,引發慢性疾病的出現。

除了吃藥外,還可以配合食療。金主任推薦了幾種降壓、降脂和降糖的食物:

降壓食物:

山楂、柿子、菊花、玉米須、枸杞、西洋參、芹菜汁、茭白、蜂蜜、海蜇、荸薺等;

降脂食物:

香菇、木耳、海帶、山楂、蘋果、玉米、芹菜、花生、荷恭弘=叶 恭弘、菊花、決明子、葵花籽、銀耳等;

降糖食物:

苦瓜、鮮洋蔥、空心菜、蘑菇、菠菜根、鯽魚、冬瓜等。

不宜多吃的食物:

高蛋白食物,如東坡肉、油豆腐燒肉、紅燒羊肉、牛仔骨等;高膽固醇食物,如雞蛋、豬內臟等。

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一片生薑就是一種葯!前提是,這4種人一口也不能碰

生薑味辛辣,是常用的調味用植物,當然它並不只是用於調料,還有藥用價值,但並不是每個人都適合使用生薑,要想讓生薑的功能發揮得徹底而有效,還應該取之有道,不同的個體應該根據自身的情況來使用生薑,以免事與願違。

生薑好處有哪些?這些一定要知道

首先,生薑是解表的藥品,它能起到驅寒的作用,可以用在因感染風寒的感冒,用紅糖熬制生薑,服用后出汗便能治癒,能用在預防感冒上,此時需要配合其他藥物才能發揮此功效。

另外生薑能單獨運用在止嘔上,在胃寒導致的嘔吐上,它的效果很好。

一些中藥具有微弱的毒性,而生薑卻能削減這些藥物的毒性,當誤食生半夏、生南星中毒時,可以用生薑煎湯服用。在炮製半夏以及南星時,可以適當的加入生薑,以去除它們的毒性。


生薑不是每個人均能吃 應因人而異

哪些人不能吃生薑?其實不少人都有這樣的誤區,身體有哪裡不舒服,便服用生薑,導致生薑濫用、誤用,因此人們應該知道自己是否能吃生薑。

生薑性溫,因此如果個人體質偏熱性,是不適合吃過多的生薑的,具體有以下幾種禁忌人群:


1、手心腳心容易發汗發熱。這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。生薑的熏蒸加速津液丟失,導致陰虛的情況加重,甚至出現口、眼等部位乾燥、情緒易怒、失眠等癥狀。

2、經常感覺眩暈的人。通常這種情況是由於肝火旺盛導致,這類人本來就陽熱亢盛,再吃生薑,無疑在火上加油。

3、肝臟炎症患者。一般情況下,此類患者禁忌吃薑,以免生薑的溫潤作用加重肝炎癥狀。

4、口臭之人。在祖國醫學上,口臭是由於胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,導致牙痛,胃痛等胃腸道癥狀。

由此看來,生薑好處的確很多,它能幫我們驅寒預防感冒,還能調味增香,但是由於每個人的體質不盡相同,而生薑的特性是固定的,如果個人體質與生薑屬性不搭配,甚至有衝突,此時生薑不但不會起到原本的作用,反而會使機體產生損害。

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會養生的人,春天只吃這幾種菜!還不悄悄學起來?

春天是萬物復蘇的季節,也是養生防病的季節。雖然室外的氣溫還比較低,但對於我們來說,還是要小心一些“春病”找上門,如皮炎、哮喘、春困等,嚴重的春天還會爆發一些傳染性疾病,如流感、麻疹等。下面給大家推薦的是8種適合春季食用的食物。

1.黃豆芽

春季多吃黃豆芽可以有效的預防脾胃濕熱、便秘等,因黃豆芽中含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種有益我們身體的元素,其中維生素B2更是含量豐富,可以有效的對牙齦出血、春困、疲勞等,起到改善作用。

2.綠豆芽

春季多吃綠豆芽可以起到解酒清熱、利三焦的作用。,同時,綠豆芽富含維生素B1、B2,可改善春季睏乏、疲勞狀態。

3.菠菜

菠菜中富含恭弘=叶 恭弘綠素、胡蘿蔔素、維生素K、恭弘=叶 恭弘酸、輔酶Q10和多種礦物質,所以素來有“營養模範生”的美稱。春季多吃菠菜,可促進健康、通便、促進新陳代謝以及改善春季經常出現的牙齦出血、流鼻血、口乾等問題。

4.韭菜

韭菜中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,是春季補充維生素不可少的蔬菜。同韭菜還有開胃、預防感冒的作用。

5.春筍

春季多吃春筍可以起到清熱化痰的作用,對於同時,春筍中也富含膳食纖維,有助於改善便秘和減肥。但需要注意的是春筍中含有難溶性草酸,對於過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹的患者應該謹慎食用。

6.木耳

春季多吃木耳可以有效的預防缺鐵性貧血,還可以起到補鈣的作用,此外,木耳中所含的膳食纖維可以起到潤腸、通便的作用。

7.萵苣

春季多吃萵苣可以起到促進食慾的作用。此外,萵苣中富含鉀離子,還能改善春困的現象。

8.蒜苗

蒜苗含有大量的大蒜素,可以起到抑菌、防感冒的作用,此外,時蒜苗中含有硫化物可以有助於消化。

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實不相瞞:4種隔夜菜最危險,你還每天都照樣吃!

對於隔夜菜究竟能不能吃的這個問題,相信很多家庭都感到困擾,如果不吃隔夜菜,那麼就會造成很大的浪費,但是吃了隔夜菜會給人體帶來什麼樣的傷害呢?下面小編要為大家說的是,什麼樣的隔夜菜最危險?

四類食物勸你不要隔夜

第一、隔夜的綠恭弘=叶 恭弘菜

在我們平時所吃的綠恭弘=叶 恭弘菜當中,如果是隔夜的綠恭弘=叶 恭弘菜,那麼他們看起來就不是很新鮮,沒有了原本剛出鍋時的鮮嫩,其色澤和口感都不是很好,隔夜的綠恭弘=叶 恭弘菜在經過翻炒之後,很多的營養都流失了,人體吃了自然沒有什麼營養。

這些隔夜的綠恭弘=叶 恭弘菜還可能會產生亞硝酸鹽,雖然很少,但是也會對人體造成傷害的。

第二、隔夜的高蛋白,高脂肪的食物

像我們平時所吃的肉類,雞蛋這些食物,本來就很容易發酵,產生各種各樣的細菌,如果再隔夜的話,這些肉類上面就會帶有很多的細菌了。

而且這些隔夜的肉類,雞蛋還會在細菌的作用下產生硫化氫等有害物質,很容易影響到人的身體健康。

第三、隔夜的涼拌菜和滷菜

很多時候因為買的太多的菜了,涼拌菜和滷菜都會剩下,就算是將這些涼拌菜滷菜放到冰箱中,也會產生很多的細菌,將這些隔夜的涼拌菜和滷菜吃到胃中,很容易引起腸胃感覺不適,造成腹瀉。

第四、隔夜的袋裝食物

很多時候大家都會去買一些袋裝的食物來吃,但是又不能夠完全吃完,這時候就會造成剩餘,於是把這些食物放到第二天吃,這樣食物會因為隔夜而滋生很多細菌,建議大家最好是在一餐之內吃完它們。

怎麼正確處理隔夜菜?

但是有的時候,家中會有許多的剩菜,對於這些隔夜菜,我們應該怎麼來正確處理它們?

一、油炸類食物要密封保存

對於那些吃不完的油炸類食物,我們可以將它用保鮮袋封存好,存放到冰箱,留到第二頓一定要吃完它們。

二、隔夜菜一定要加熱

食物在加熱的過程當中,因為高溫可以消滅部分的細菌,使得隔夜菜當中的細菌相對較少,吃下去對人體的影響也較少。

三、隔夜菜一定要放冰箱

將隔夜菜用保鮮膜封好,放入冰箱當中,冰箱當中的氣溫較常溫低,細菌滋生的速度較慢。相對於放在常溫之下,這些隔夜菜的細菌較為少。

隔夜菜對於我們的身體存在着不利影響,小編建議大家還是要謹慎的食用隔夜菜,最好是每餐都做得剛好,避免吃太多的隔夜菜。

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吃早餐有三個禁忌,你可能一個也不知道!

很多人特別忽視吃早餐,其實早餐的重要性比較大,因為早餐吃得好,吃得飽,能保障一天的營養供應充足,可以保持精力充沛,所以不管是小孩,青年人,老人,都必須要選擇吃早餐,但是有的早餐是不可以吃的,在下面就介紹了早餐都有哪些禁忌,怎麼吃更健康?

吃早餐禁忌一:奉行節儉主義

有很多人認為吃早餐節儉,吃前一天剩的飯菜,這樣吃早餐省錢,往往特別簡單,隨便弄一點吃的,只要能填飽肚子,根本不考慮營養,也不考慮葷素搭配,所以久而久之,就會對身體構成傷害。

而且剩的飯菜作為早餐,裏面可能會有亞硝酸鹽,對健康危害很大。

吃早餐禁忌二:把洋快餐作為早餐

目前在我們國家,洋快餐可以說充斥着整個餐飲市場,而且大部分都是油炸,甜度比較大,含的蛋白質還比較高,如果你把這樣的一些洋快餐作為早餐,時間久了以後,就會出現很多疾病,比如肥胖,脂肪肝,糖尿病等等,所以這些洋快餐,千萬不能作為自己的早餐。

吃早餐禁忌三:總吃油條

豆漿油條是傳統的中式早餐,每天早餐吃油條的人很多,但每天吃油條對身體可不好。

因為油條通過高溫炸制,特別是通過反覆的使用,裏面會產生一種致癌物質,這種致癌物質,會誘發很多的癌症,所以早上千萬不能把油條作為早餐,以免誘發很多疾病出現。

早餐怎麼吃更健康


1、早餐要葷素搭配

早晨起來以後,胃內幾乎沒有任何食物,這時需要的營養更要全面,所以必須要早餐葷素搭配,蛋白質、碳水化合物、蔬菜水果都要包含,這樣能讓營養更豐富。

2、早餐要有一杯牛奶

隨着我們國家的經濟不斷的發展,現在的家庭生活條件好了,早餐千萬不要缺少一杯牛奶。牛奶不但可以養胃,而且牛奶當中含的鈣,優質蛋白,以及所含的其他的元素,對於身體的健康特別有幫助,所以早餐必須要喝上一杯純牛奶。

現在是一個重視健康的時代,早餐對於我們的健康尤為重要,在了解早餐不能吃的食物同時,還要注重早餐的營養搭配,通過吃早餐保障身體健康,相信只要你能對這方面的知識了解,通過付諸行動,健康就屬於你。

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水果什麼時候吃最好?直接告訴你:5個時間放心吃!

我們或許會少吃熱氣酸辣的食物,但我們很少會去拒絕吃水果。水果含有豐富的維生素、膳食纖維等營養,有助於人體消化,受到眾多人的追捧。但是水果什麼時候吃最好?吃水果應該注意什麼問題?

吃水果的時間會影響營養吸收嗎?

食物是否被消化吸收是跟人體的消化液的分泌多少以及腸胃蠕動功能有關係。消化系統好的人會多分泌消化液,增加腸胃的蠕動,促進食物消化。

換句話說,不管是早上還是晚上,人體對水果中營養吸收不會有太大區別。

這些時間都可以吃水果!

以下是一些常見的吃水果時間,大家可以參考下。

1.早餐后吃

早餐會吃水果的人比較少,大家早上忙於上班或上課,對早餐相對沒那麼重視。但早餐是一天活力之源,早餐吃水果,人體營養吸收快,可以選擇香蕉、芒果、梨子、橙子、葡萄等水果,對胃腸道的刺激比較低。

2.兩餐之間吃

這個時候吃水果適合小孩或者需要少食多餐的人(如:增肥、糖尿病患者),可以吃個香蕉+酸奶,有助於消化。

3.餐前吃

很多人飯前已經飢腸轆轆了,就會先吃水果充饑,可以選擇西瓜、桃子、蘋果、柚子等水果。適合減肥人群,有利於控制體重。

但有些水果不能空腹吃,比如柿子等。

4.餐后吃

餐后不宜馬上吃水果,建議飯後一小時后吃。

可以選擇酸味水果,如菠蘿、獼猴桃、山楂、檸檬、番茄等,有助於腸胃消化。

5.睡前吃

睡前宜吃容易消化的水果,比如桂圓、橘子、柚子、紅棗等有助於消化、安眠的水果。

不建議吃冰冷水果以及水量較大(如:西瓜)的水果,容易半夜起床上廁所,影響睡眠。

吃水果應注意的問題:

・多吃不同類型的水果

不同水果富含的營養元素也不一樣,每天可以多吃不同的水果,能獲取更多的營養,能促進身體的營養均衡。

・不多吃糖分過多的水果

雖然水果營養豐富,但並不是萬能佳品。水果吃多了,攝入過多的糖分,也不利於身體健康,水果適量攝入為佳。

特別是糖尿病患者,不建議吃過甜的水果,可以選擇甜度低、酸度高的水果,在兩餐之間吃水果,以免引起餐后血糖波動。

・腸胃道敏感人群不宜吃冷涼水果

吃太多冷涼水果,可能會引起胃腸的血管收縮,影響食物消化吸收,甚至引起腸胃不舒服。所以不建議腸胃不好的人吃冰箱中剛拿出來的冷涼水果。

水果什麼時候吃最好?餐前、餐中、餐后吃水果要因人而異,根據個人的身體情況實際,選擇適合自己吃水果的時間與方式,才是最營養、最健康的。

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可以減肥的晚餐食物有哪些?這7種,愛吃一半就很好!

在晚餐的時候一般要求吃少,如果能量攝入不足的話,有可能會引起營養不良等問題。但如果攝入太多,很容易造成脂肪積累,不利於人體的健康。大家可以了解一下下面各種能減肥的晚餐食物,既能補充足夠的營養,又不會出現脂肪積累的現象。

7種食物可以加入晚餐

1、豆類

豆類具有可溶性纖維,幫助人體去除腹部脂肪,而且還富含蛋白質,提供充分的營養,減少膽固醇的含量,促進脂肪的分解。豆類中的大豆皂素還可以達到抗氧化作用,分解血管的有害物質。

2、紅辣椒

辣椒含有大量的辣椒素,能夠促進人體的新陳代謝,將膽固醇和脂肪快速分解。但是需要知道的是,辣椒比較容易上火,所以要控制攝入量,避免影響睡眠。

3、涼拌綠恭弘=叶 恭弘菜

多吃綠恭弘=叶 恭弘菜,少吃高熱量食物,有助於減少脂肪和膽固醇的攝入,避免肥胖症或者是血壓增高的問題。

4、醋

醋中的酸性物質有助於促進人體澱粉的消化,減少能量的積累,保障營養的吸收。很多人在喝完醋之後感到肚子空空,正是因為醋能夠快速分解食物,從而讓腸胃更容易吸收,能夠保證機體的營養,又不會造成脂肪積累的問題。

5、粗糧

粗糧含有豐富的可溶性膳食纖維,有助於晚餐的消化,減少腸胃中的脂肪。在睡覺之前可以喝一碗八寶雜糧粥,補充足夠的能量,也能達到減肥的效果。

6、黃瓜

黃瓜含有葫蘆素,能夠加速腸胃的吸收,減少腸胃的排泄物,保障消化系統的功能正常運作,從而提高降低膽固醇的效率,減少肥胖症的風險。同時黃瓜還含有豐富的維生素和營養素,為機體提供充足的營養成分,讓身體更加健康。

黃瓜汁還具有丙醇二酸,可以吸收皮膚表面的脂肪,所以很多人用黃瓜做面膜,達到美白美容的功效。

7、蘿蔔

蘿蔔味道清甜可口,非常適合減肥的食用。而且蘿蔔含有豐富的蔗糖、果糖以及大量維生素,使腸管緊張度增高促進腸胃的吸收,減少食物在腸胃中的殘留。還能夠將腸胃中的食物通過新陳代謝排出體外,更有助於減肥。

上面的內容介紹的就是能減肥的晚餐食物,希望能夠讓更多的人通過食物的方式進行減肥,控制自己的體重。但是需要注意的是,如果體重不是超標的情況下,一般不需要減肥,大家注意營養的調節,保障均衡的飲食結構即可。

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這6種食物才算真正的補鈣“明星”,趁年輕最好多吃點!

現在缺鈣和補鈣問題是很普遍的,人們每天都有鈣在不斷流失,只要不斷的補充進去才行,而最好用的補鈣方法就是從食物上面着手了,下面就來讓小編給大家介紹下,補鈣效果不錯的食物有哪些吧。

6種食物是補鈣“明星”

1、多吃燕麥能補鈣

在各種穀類的糧食當中,燕麥的鈣含量是最高的,是精白大米的7.5倍之多,儘管在補鈣吸收上面比牛奶稍差一些,但是對於補鈣的效果還是很好的,如果能把燕麥跟黑芝麻混在一起,弄成美味的粥品就最好不過了,這樣不僅吃起來美味,而且補鈣的效果也會更好。

2、芝麻醬也能起到補鈣效果

可能很多人都不知道多吃芝麻醬的好處,但是經過專業的補鈣研究表明:在一勺芝麻醬裏面,鈣的含量已經高達200毫克左右,這麼好吃又能補鈣的食物怎麼可以錯過呢。

其實在我們的生活當中芝麻醬可以用到的地方也有很多,在吃涼菜或是涮鍋的時候,都會用芝麻醬來做調味的,這樣的補鈣方法也是不錯的。

3、綠恭弘=叶 恭弘蔬菜能補鈣

多吃綠恭弘=叶 恭弘的蔬菜能很好補鈣,尤其是其中的莧菜、小油菜裏面的含鈣量均超過同樣的牛奶,多吃這些蔬菜,還會有利於鈣的吸收,一些維生素k和礦物質元素也在裏面,可以讓營養變的更均衡。在吃的時候最好是用沸水焯過再烹調,這樣補鈣的效果會更好。

4、蝦皮有很好的補鈣效果

蝦皮里面有豐富的蛋白質和各種礦物質,但其中最為豐富的還是要屬鈣的含量,100克蝦皮里面就有991毫克的鈣含量,在飯菜裏面適量的加點蝦皮,不僅能補鈣,而且還能提高兒童食慾,讓孩子不再會因為偏食而缺鈣。

5、乳酪也能補鈣

乳酪可是奶制裏面含鈣量最高的,每100克就有659毫克的鈣含量在裏面,而且乳酪裏面的鈣很容易被孩子們吸收,在促進代謝的同時,還能有利於腸道菌群的穩定,值得注意的是,乳酪屬於高熱量的補鈣食物,在吃的時候要根據自己體質來調節。

6、牛奶補鈣效果最佳

雖然大眾們最喜歡的補鈣食物,牛奶僅僅排在了補鈣第三位,但這並不能掩蓋牛奶具有豐富營養的事實。

牛奶是人體裏面鈣的最佳來源,也是很多人補鈣的第一選擇,因為不僅裏面的鈣磷比例合適,能利於人們吸收以外,還有很多別的礦物質含量在裏面,不管是大人還是孩子都會喜歡用它來補鈣的。

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這種“春季菜王”消脂防便秘,但有3種人卻一口不能吃!

陽春三月,正是吃筍嘗鮮的好時節。雨後春筍紛紛冒出,十分符合中醫養生中“春生”之意。春筍又因為營養豐富,清香鮮爽可口,食而不膩,歷來被譽為“素食第一品”、“春季菜王”。今天就請廣州南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁詳解春天吃筍有什麼好處,以及春筍的食用注意事項。

春筍是低脂高纖維食品

春筍是一種富有營養價值的食材。它內含一定量的胡蘿蔔素、糖類、蛋白質,含多種維生素(主要是維生素C、維生素B1\B2),鈣、鐵、鎂、磷等礦物質,還含有多種人體必需的氨基酸。其含有一種獨特的白色氮物質,具有開胃促消化的作用。

相比其他食物,竹筍的一大優點在於纖維素含量特別高。而高纖維素的食物,可以吸附人體腸道的脂肪,促進腸道蠕動,有利於糞便排出。所以適當吃竹筍,對防治便秘有幫助,並且可以降低高血脂相關疾病的發病率。

由於竹筍不含脂肪,澱粉含量低,所以它是一種天然的低脂、低熱量的綠色減肥食品。

春天吃筍收穫3大功效

竹筍有多種品種,根據產地、出筍時間的不同,可分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍,以及冬筍和春筍。

不管哪一種竹筍,中醫認為,筍的味甘,性微寒,沒有毒,具有清熱消痰,利膈下氣,爽胃口的功效。

吃筍講究一個“嫩”字,老筍滿口渣,所以挑竹筍一定要選擇嫩黃色的,肉越白越鮮嫩。

中醫教你怎麼吃筍不傷身

唐梁指出,竹筍滑利大腸,對脾沒有好處,如果食用不恰當,春筍就會變成 “春損”,給身體帶來一些傷害。

他提醒健康吃筍有4個細節要牢記:

1、春天吃筍不要過量。竹筍味道鮮美,但一次不宜吃太多,並且一定要燒熟煮透。可以用開水先烫一下竹筍,再搭配肉類等食物炒食。經高溫處理,可以分解掉竹筍含有的大部分草酸,又能去掉筍的澀味,口感更好。

2、吃筍最好放姜和麻油。前面提到筍有滑利大腸、使大便通暢的作用,那麼對於有些人可能容易引起腹瀉,而古人認為加入溫性的生薑,驅寒益脾胃,以及麻油一起烹調竹筍,可以緩和滑利大腸的弊端。

3、兒童、以及泌尿道結石、骨質疏鬆的患者不宜多吃筍。因為竹筍含較多草酸,容易與鈣結合變成草酸鈣,對於本身有泌尿結石的病人來說,經常吃筍或吃筍太多,很可能導致病情加重。另外,草酸會阻礙人體對鈣、鋅的吸收和利用,所以,處於生長發育的孩子,以及骨質疏鬆人群盡量少吃筍。

4、這幾種人最好不要吃筍

(1)筍性本寒,且富含粗纖維,不好消化,所以脾胃虛弱,以及患有肝硬化、消化道潰瘍、慢性腸炎、食道靜脈曲張等疾病人群均沒有吃竹筍的口福。管不住嘴非要吃筍,很可能導致病情惡化。

(2)筍是寒性食品,如果你屬於大病剛剛好,女性處於月經期或生完孩子,罹患敏性哮喘,均不適合吃竹筍。

(3)竹筍在中醫上屬於發物,會助長瘡毒、濕毒,因此當你長濕疹、癰瘡時,應該忌吃竹筍。(通訊員:黃月星)

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