“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”這句俗話大家都聽過，有些人不理解，為什麼炎熱的夏季還要吃性味辛辣的生薑？下面就讓小編為大家解釋一下吧。

夏季吃薑好處多

1.增食慾

炎炎夏日，很多人會出現胃口不好的情況。

姜有一種活性成分叫姜辣素，它可以刺激味覺神經和胃黏膜感受器，通過神經反射使胃腸充血，促進唾液、消化液分泌，從而起到健脾開胃，促進消化、提升食慾的效果。

2.暖暖胃

夏天雖熱，但是“陽氣在表，陰氣在里”，內臟尤其是胃部其實並不溫熱，加上夏季冷飲當道，不少人都會出現不同程度的腸胃不適。

泡一杯薑茶，或者在炒菜時加入薑絲，有很好的暖胃功效。

3.解寒涼

夏季氣溫高，人們都愛吹空調，但是冷熱交替很容易讓人得上“空調病”，比如感冒、發燒、拉肚子等。

生薑有很好的發汗解表功效，飲食中加入姜可以幫助祛除體內寒氣。

4.健脾胃

從五色上講，姜屬於黃色食物。

黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。

吃薑最好別去生薑皮

很多人在食用生薑的時候會把姜皮去掉，殊不知，生薑皮也是一味良藥。

中醫認為，生薑和姜皮在藥效上有所差異：

生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；

而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效；

因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

用生薑治療疾病時，是否去掉生薑皮則要看具體情況。

比如說風寒感冒、脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等癥狀，可以通過喝生薑紅糖水緩解，此時的生薑最好去皮，這樣能夠讓生薑充分發揮辛溫解表的作用。

相反的，如果是治療一些熱性疾病，如口臭、便秘等，最好只取用生薑皮，而不食用生薑。

一般而言，在烹飪中使用生薑最好是留皮，以免上火。

如果是把薑絲、薑末加入菜肴，生薑皮最好別去掉，這樣能更好保持生薑藥性的平衡，讓生薑藥效充分發揮。

只有在一些特殊情況下，才建議將生薑皮去掉，如在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒性食物時，應把姜皮去掉。

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豆漿是很多上班族的早餐必備，其營養價值也家喻戶曉，但是豆漿也不是完全“清白”的，坊間有許多關於豆漿的傳言，到底孰真孰假呢？下面讓營養科主任卞華偉為大家解答吧。

1、坊間說法：豆漿要在2~3小時內喝完，這時候最有營養，之後豆漿的營養會被慢慢分解，喝了會讓人腹瀉。所以，現磨的豆漿最好。

專家說法：

目前還沒有任何證據證明豆漿中的營養物質會在2~3小時後分解。

首先，豆漿中的糖不會分解變為其他物質，而維生素、鐵、鈣等只要保存得當，是不會被分解的。

而蛋白質和脂肪只有在變質時才會引起腹脹、腹瀉，這是食物保存得當與否的問題。

專家表示，如果是鮮磨豆漿，隔夜的話要放在冰箱冷藏室里，再飲用時要重新煮開。

2、坊間說法：豆漿一定要喝熱的，喝涼豆漿會腹瀉。

專家說法：

豆漿是大豆加工而成的，從營養學角度分析，大豆含有脂肪氧化酶、胰蛋白酶抑制因子等抗營養因子，喝了生豆漿或還沒煮開的豆漿，可能會誘發噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀，但是這些因子經過高溫處理就能被破壞。

因此，並不是涼豆漿不能喝，而是生豆漿一定要煮開了才喝，使上述物質被徹底清除后才能飲用，而煮沸后的豆漿放涼后一樣能放心飲用。

3、坊間說法：女士多喝豆漿能美容，但男士喝多了會女性化！

專家說法：

這種觀點的來源基於大豆中的異黃酮，大豆異黃酮具有類雌激素作用，但是專家表示，這是一個錯誤的推論。

首先，“大豆異黃酮”屬於類激素物質，這種“植物雌激素”和藥物雌激素是不一樣的。

藥物雌激素對人體起的是單向作用，直接增加體內激素，但是“植物雌激素”的作用則是雙向的，簡單說來就是：

當人體內缺乏雌激素時，它能夠補充；人體雌激素充足時，它能發揮抗氧化等积極作用。

另外，豆漿中的“植物雌激素”含量不多，對於女性來說，每天喝一杯豆漿並不能引起體內雌激素變化，而對男性來說，豆漿中的雌激素也不會影響激素平衡，更不可能讓男性變女性化。

4、坊間說法：喝豆漿不能加紅糖，因為紅糖里的有機物會跟豆漿的蛋白質結合，生成有害的沉澱物。

專家說法：

其實，紅糖、白糖或蜂蜜都是含雙糖為主的食物，沒有本質上的差別，三種都可以加，關鍵在加入的時間點。

在煮豆漿時最好不要加，煮好後放涼準備喝時才加為好。

因為在加熱時，豆漿中的蛋白質會和糖發生化學反應，產生無法吸收的物質，讓豆漿的營養價值大打折扣。

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中醫常說“腎氣足，百病除”！腎氣是腎中元氣，又叫元精，它是生命的原動力，如果腎不好，人看起來萎靡不振，各種疾病也會接踵而至。由此可見，養腎、護腎是多麼重要的一件事。

黑色食物可以補腎嗎？

一直以來我們都知道，想要補腎就要多吃黑色食物，不少人就好奇，黑色食物真的能補腎嗎？

中醫認為，黑色入腎經，經常食用能益腎強腎。雖然有專家說並不是所有黑色食物都入腎，但不可否認，有些黑色食物食用后，確實能起到益腎養腎的作用。

1. 何首烏

何首烏具有補肝腎、益精血的作用，臨床上多用於腎虛之症。對於腎虛引起的頭髮早白、筋骨酸痛、腰膝軟弱、男子遺精等情況，都可以食用。

2. 黑米

古農醫書上早就有記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，既可入葯又可作食物，對腰膝酸軟、貧血白髮、頭昏耳鳴都有一定的效果。

現代醫學證實，黑米具有補肝腎、健脾胃、益氣活血等功效。經常食用，還能防治頭昏、目眩、貧血、眼疾、腰膝酸軟、白髮、小便不利、腎虛水腫、食慾不振等症。

3. 黑豆

黑豆被古人稱為“腎之谷”，味甘性平，除了外形跟腎相似之外，它還具有補腎強身的功效，特別適合腎虛患者。

4. 黑芝麻

黑芝麻也具有滋補肝腎的作用，對因肝腎不足引起的白髮、腰膝酸軟、眩暈等症有很好的食療效果。

另外，除了以上的黑色食物之外，下面這五種食物也具有溫腎養腎的的作用。

1、大蒜

大蒜具有很強的抗炎效果，還可降低膽固醇，是益腎的最佳食物之一。

2.西蘭花

西蘭花、花菜等十字花科蔬菜中富含多種具有益腎功能的營養素，而且這類蔬菜中只含有少量的鉀元素，更能保護腎臟。

其中，最值得一提的是??羽衣甘藍，它的含鐵量很高，而且含有??β胡蘿蔔素和鈣，護腎作用最好。

3. 香菜

中醫認為，香菜性溫，具有溫中健脾、下氣消食的作用，適當食用還能促進腎臟排毒。

不過，最好把它做成香菜汁，護腎效果更好。

4. 冬瓜

冬瓜性寒，其中蘊含維生素、礦物質和蛋白質。它其中含有很多的汁液，進入人體後會刺激腎臟排尿，從而加快毒素的排出。

5. 桑葚

桑葚具有很好的補腎效果，其中含有大量的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，加快毒素的排出，進而減輕腎臟負擔。

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現如今，隨着科技的發展，我們的生活越來越離不開電器，但也衍生出多種新型疾病，相信你一定聽說過“空調病”，但你聽說過“冰箱病”嗎？我們都知道冰箱是用來存儲食物的，是為了避免食物滋生細菌、微生物，怎麼會因為使用冰箱而生病呢？“冰箱病”簡單的說就是胃腸道疾病，原因不僅僅是冷刺激，還與冰箱中食物受到污染有關。通常表現為腹痛、拉肚子，情形嚴重的還會引起嘔吐、胃腸炎等疾病。

其實我們對於冰箱有一定的誤解，冰箱只能夠延長食物的保質期，不能讓食物中細菌停止繁殖，也起不到消菌作用，冰箱通過低溫可以延緩食物中細菌的繁殖，細菌繁殖仍然要繼續，只是速度緩慢而已。

當食物中細菌滋生到一定程度，就會變質、生霉。如果發現不及時，將食物吃下去，會造成拉肚子甚至中毒的情況。不容易發現食物變質是因為食物放入冰箱后，食物中的酶活性減低，即使因為細菌繁殖而變質，也不容易出現餿味。所以容易被誤食。

對冰箱的6種誤解，讓“冰箱病”有可趁之機

1.把冰箱當成儲藏櫃

很多人都習慣把冰箱當成儲藏櫃，什麼東西都往裡放，乾的、冷的、熟的等，這麼做不僅容易導致食物串味，還會導致細菌的交叉感染。

2.食物放入冰箱前不封口

很多人把食物放到冰箱里時，不把食物封口，這麼做更容易導致食物變質，最好是把食物放到冰箱前蓋上保鮮膜或保鮮袋。

3.冰箱塞得過滿

很多老人過慣了節儉生活，什麼都不捨得扔，把剩菜剩飯都向冰箱塞，弄得冰箱塞得滿滿的。這麼做不利於冷空氣流通，讓冰箱內溫度不均衡，導致冰箱負荷過大溫度升高，加劇細菌滋生。

4.食物保存時間太長

食物都應該有保質期，冰箱中的食物也不例外，並不能無限期保存。長期保存的食物，營養流失多，攜帶細菌也多。

5.冰箱不清洗

應該定時清洗冰箱，最好每月清洗一次，如果長期不清洗冰箱，裏面的細菌可能比衛生間還多。

6.食物拿出后立即食用

從冰箱拿出的食物立即食用，容易發生腹痛、頭痛等癥狀。最好是從冰箱里拿出食物先進行加熱，然後再食用。這麼可以通過高溫進行滅菌。

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雞蛋是餐桌上的常客，也是營養早餐的必備。前不久，在英國健康運動組織“糖分行動”，雞蛋的健康程度名列前茅。其實這不是雞蛋第一次被評為健康食物。早在2015年，美國的《男性健康》雜誌中也得出了同樣的結論。

為什麼早餐一定要吃雞蛋？

雞蛋一直有是生活中的“全營養食品”，美國雜誌甚至把它稱為??“世界??上最??????營養早餐”。?

經過一夜的新陳代謝后，身體需要馬上補充營養。而雞蛋中正好含有豐富的蛋白質，它的組成與人體最接近，吸收率也比肉類和大豆製品高得多。

另一方面，雞蛋中還含有豐富的脂溶性維生素，如維生素A、D、K等，這些都對人健康至關重要。

不只如此， 早餐吃雞蛋還能起到保護肝臟，預防老年痴獃的作用。

雞蛋4種吃法等於吃“炸彈”

不過，再好的食物如果吃法錯誤，不僅營養喪失，還可能對身體產生一定的危害。所以小編提醒大家，吃雞蛋可別犯這3個錯哦！

錯誤1：毛雞蛋更營養

毛雞蛋指的是經過孵化還沒變成小雞的雞蛋。民間認為，毛雞蛋能補氣，吃了不僅使人身強體壯，還能增加食慾、延緩衰老，這跟吃“胎盤”的說法差不多。

實際上，毛雞蛋不僅營養物質喪失，其中還含有很多的病菌，食用后還可能引發痢疾、傷寒等疾病。

其實不僅毛雞蛋不能吃，生雞蛋也最好別吃。生雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中的營養吸收。

此外，生雞蛋中還含有“抗胰蛋白酶”，食用後會破壞人體的消化功能。

錯誤2：產婦吃雞蛋越多越好

產婦坐月子時，家裡老人都會備上一大堆雞蛋，說是有助於產婦身體恢復。

可實際上，產婦坐月子期間不宜吃太多雞蛋。

產婦因分娩體力消耗過大，消化能力也減弱，大量食用雞蛋後會加重肝腎臟負擔，引起不良後果。

再者，產婦食用過多蛋白質，腸道還會產生大量的酚和氨，容易引起腹脹、頭暈、四肢乏力等癥狀。

所以，建議產婦坐月子時雞蛋不要吃太多，不能超過三個。

錯誤3：煮雞蛋時間越長越好

雞蛋如果煮的時間過長，其中的亞鐵離子會與硫產生化學反應，生成硫化亞鐵，妨礙鐵的吸收。

所以不建議雞蛋煮太久，只需用文火煮8分鐘即可。

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很多人覺得，菜應該直接放在冰箱里，這樣能防止細菌入侵。可有人總說，飯菜應該先冷卻后再放入，否則會折損冰箱“壽命”，到底哪種說法才對呢？

說法一：飯菜應該馬上放入冰箱，否則細菌會快速增殖

飯菜炒好后，溫度會慢慢下降，當溫度下降到60度時，細菌就開始生長；低於40度時，細菌就會快速繁殖；當食物溫度降到7度時，細菌就會進入休眠狀態。

所以，炒完菜后要立即放入冰箱，以最大限度地減少食物中的細菌。

說法二：飯菜應該晾涼再放入冰箱，否則會耗電，還損傷冰箱

熱菜直接放入冰箱，大量的熱氣加大冰箱“負擔”，不但耗電量增多，還會使冰箱壞掉。再者，熱菜里的水汽蒸發后，還會凝結在冰箱的??冷凝管上，間接影響冰箱的運行。

所以，網上有言論說，菜究竟要趁熱放還是趁冷放，主要取決於你更傾向於健康還是冰箱，如果想保護冰箱，等冷卻后再放；如果想要健康，那就直接放，管它冰箱壞不壞。

然而事實並不是這樣的……

事實一：飯菜做好密封，放上幾個小時也不會有細菌

首先，食物的腐敗主要是由微生物引起。但微生物的繁殖並沒有想像的那麼順利，它會受到多種因素的影響。如溫度、氣體、滲透壓、營養物質和氫離子濃度等，只要其中任何一項被破壞，就能有效阻止細菌的生長。

例如：冰箱之所以能延長食物保質期，憑的就是低溫；而蜜餞靠的是高滲透壓；葡萄干則是通過減少水分來延長保質期。

此外，除了阻止以上五個因素之外，最重要的一點還是避免外界細菌進入。

比如：飯菜做好后如果需要保鮮，可以先盛出來，利用保鮮膜或保鮮盒密封，隔絕細菌。

只要隔絕外界環境對飯菜的影響，即使是放置幾個小時，也不會有問題。

事實二：熱菜放入冰箱，會破壞冷藏室環境

熱菜放入冰箱，確實會對冰箱有所損害，不過這裏說的不是冰箱負荷，而是冷藏室環境。

嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細菌，其中李斯特菌就是這一類細菌中最常見的一種。

李斯特菌的最適宜溫度是2-8度。當把熱食放入冰箱后，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物污染的機會。

除了嗜冷菌以外，冷藏室內的普通細菌，也可能因為溫度升高而大量繁殖。所以把食物趁熱放進冰箱，並不是保持健康的最佳方案。

冰箱存放飯菜有三個原則：

① 提前分裝

如果覺得菜吃不完，最好先提前分裝在保鮮盒裡，或用保鮮袋包起來，這時食物中所含有的細菌最少。

② 待冷卻後放入冰箱

如果只需放置短暫時間，並不需要放入冰箱；如果需要保存比較長時間，可以等飯菜溫度降到不燙手時再放入冰箱。

③ 做好冰箱除菌工作

冰箱內不要堆積太多食物，也不要長時間儲藏，定期使用除菌劑，更能保證冰箱的乾淨整潔，能大大減少冰箱里的細菌數量。

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很多人說，能吃是福！又有人說，病從口入！吃是我們生活必不可少的，吃得對不僅能解決溫飽，還不會生病；吃得不對，疾病自然來！

究竟該怎麼吃？下面小編分享幾位醫生的飲食“處方”，大家趕緊來學一學。

吃的“窮”一點

內分泌科：北京協和醫院糖尿病中心主任 向紅丁

內分泌科就診最多的就是糖尿病。自80年代開始，我國糖尿病患病率增長了17倍。

向主任認為，之所以糖尿病越來越多，跟吃有很大的關係。

他說：中國人明明是“吃糠咽菜的基因”，現在卻天天大魚大肉。在改革開放前，我們國家並不富裕，有些人甚至連溫飽都成了問題，吃得少、動得多，當時得病的卻很少；而到了現在，大家天天不怎麼運動，可卻每天大魚大肉，人很容易就變胖了，之後“三高”就找上來了。

所以，不管你有錢或沒錢，在吃上面還是應該“窮”一點，多素少葷才是健康的養生方法。

菜湯，最好別喝

心內科：浙江省人民醫院心內科副主任醫師 丁亞輝 

很多人都鼓勵喝湯，認為營養豐富，易消化，對身體好！

但菜湯，丁主任卻不建議多喝！尤其是心臟病患者。因為菜湯中的鹽分較多，再加上總量大，長期喝，會增加高血壓的發生率。

再者，菜湯中的油脂也不少，這樣也會長高血脂，對心血管患者很不利。

很多腫瘤是吃出來的

說到防癌方法，很多醫生都會說飲食很重要，怎麼吃？

別吃油炸、燒烤、腌制、霉變等致癌物，畢竟大多數的癌症都是吃出來的。

所以，想要不得癌，首先就要“管住嘴”！

補藥別亂吃

內科：浙江大學附屬第一醫院腎移植科主任醫師 吳建永

????國家食葯總局的一??項統計數據显示??,每年有250萬人因亂服藥而損害健康，因此死亡的人就有20萬。??

吳主任說到，他每個月都會接收十幾個因不良用藥而引起腎臟病的人，吃抗生素和中草藥的都有。

作為一個腎內科醫生，他對吃藥很謹慎，比如感冒，他們並不會吃藥，而是多喝水，注意休息，待到癥狀一直沒有緩解，才考慮吃藥。

反觀我們中的很多人，一生病就先想到吃藥，從而使腎臟一步步受損。

此外，市面上的很多補品（營養補充劑、蛋白粉）如果攝入太多，也會加重腎臟負擔。

所以營養素沒有缺乏，身體不需要額外補充。

消化內科：三餐準時，吃飯七分飽

現代人很嬌氣，也很任性！

想吃就吃，不吃就不吃！這麼弄，你的胃可受不了！

想要胃好，就一定要做規律飲食，勿暴飲暴食，每頓吃七分飽，並細嚼慢咽，這樣才能使胃保持有規律的活動。

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蘋果是常見的水果之一，很多人都會堅持每天吃一個蘋果，還有些人明明不喜歡吃蘋果還要強迫自己每天吃一個。這是為什麼呢？難道堅持每天吃一個蘋果就能有什麼神奇的功效？

蘋果有什麼功效呢？

通便：蘋果能夠促進腸蠕動，因為蘋果裡邊含有有機酸跟纖維素，這兩種能夠使大便鬆軟，從而能夠促進大便的排泄。所以便秘的人群可以多吃蘋果，嫩能夠促進通便，如果蘋果煮熟吃那就更能治療大便乾燥的問題了。

減肥：大家都知道的，蘋果含有大量的蘋果酸跟維生素，這兩種能夠使得人體內的脂肪進行分解。所以呢經常吃蘋果還能防止你因為食用脂肪過多而變肥胖哦。脂肪越多就適合吃越酸的蘋果。

防治貧血：經常吃蘋果還可以增加血色素，這樣一來皮膚可以變得更加紅嫩細白。特別是貧血的患者在日常生活中要多食用蘋果，蘋果用來治療貧血除了生吃之外還能烤熟來吃哦！

防止老化：蘋果富含鈣和維生素E，它們有美容的功效，能幫助人體抗老化。

緩解疲勞：我們都知道的蘋果含有大量的纖維素，纖維素可以維持身體內的血糖水平，所以呢，感到困了累了吃個蘋果吧！在你飢餓的時候吃個蘋果就能讓你感到有飽腹感了，同時也能有着很好的預防疲勞的作用。

每天吃一個蘋果，堅持一個月會有什麼好處呢？

1、美白牙齒

通過吃蘋果，咬蘋果、咀嚼等動作，可以刺激到口腔內的分泌唾液，從而降低口腔內的細菌，達到美白牙齒、預防牙齒的好處與作用。

2、降低糖尿病的風險

有研究表明女性朋友每天吃一個蘋果患糖尿病的風險比不吃蘋果的女性要低，那這是為什麼呢？蘋果中是含有大量的可溶性纖維的，這種可溶性纖維能夠平衡血糖的關鍵。

3、增強記憶力

堅持每天吃一個蘋果還能幫助增強記憶力哦！蘋果含有豐富的鋅元素，而剛好鋅元素對於人體是非常重要的，鋅元素是促進大腦發育的關鍵元素。

4、為肝臟解毒

人體肝臟是非常需要排毒的，那排毒的方法很多，通過食用蘋果來進行排毒就是其中一種靠譜又簡單的方法了。堅持每日一蘋果，還能為肝臟解毒哦！

5、增強免疫力

紅色的蘋果中含有榭皮素，這是一種屬於抗氧化的元素，這種元素對於增強人體免疫力是非常有效的，同時對於壓力大的人也是很有效的哦！

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秋季是紅薯上市的季節，不少人都喜歡吃紅薯，小編也不例外，很多人認為吃紅薯這種粗糧對身體好，還能夠養胃。確實，秋天多吃些紅薯對我們身體有益，但在吃紅薯的時候，一定要注意一些禁忌，下面我們來了解一下，吃紅薯的禁忌。

1.空腹吃紅薯燒心

紅薯中含大量糖分，因此在空腹時最好不要吃，因為會產生胃酸，讓你有一種燒心感。

除此之外，紅薯中還含有氧化酶，這種物質會在腸道中產生氣體，導致腹脹，打嗝等現象，對於腸胃功能不好的人來說，影響特別大。

2.吃紅薯別忘減主食

紅薯中含有大量的澱粉，熱量也非常高，如果我告訴你，等量的紅薯和大米能量相當，你會驚訝嗎？如果我們吃了紅薯又吃大米，能量肯定會超標。

3.紅薯忌與柿子同食

秋季柿子和紅薯同時上市很多人都喜歡吃這兩種食物，在日常生活中會買一些來吃。

但是，在食用紅薯后就吃柿子，紅薯中的糖分會在胃裡發酵，產生過多胃酸，柿子中的鞣質、果膠會和紅薯中的物質凝聚，出現腹部硬塊，量多嚴重時可導致胃出血或胃潰瘍。

4.紅薯忌與雞蛋同食

紅薯跟雞蛋都屬於不容易消化的食物，如果同食的話更加不易消化，還會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。

5.紅薯忌與蟹同食

紅薯還不能和螃蟹同食，如果同食容易在體內造成結石，所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，有的可能得結石。

6.紅薯忌與酒同食

平時喜歡喝酒的人，最好喝完酒不要立即吃紅薯，因為紅薯中含有“氣化酶”，多吃后易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適癥狀。

7.紅薯忌與西紅柿同食

西紅柿跟紅薯也不能同食，如果同食會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等現象，更容易造成結石病。對於胃不好的人來說，紅薯的糖分會在我們的胃裡轉化為鹽酸，而西紅柿在酸性環境下，會產生沉澱，而不溶於水，從而導致消化不良。

吃紅薯雖然有益我們的身體，但我們在使用的時候一定要注意別誤入這些禁忌，如果真的不小心犯了這些禁忌，很有可能會導致我們身體出現問題，從而讓您的身體受到傷害，這樣的話就得不嘗失了。

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花生在飲食界被稱為“長生果”，因為它的功效非常大，並且價格低廉，易被大眾百姓所接受。今天，小編就來說說你不知道的花生的功效與禁忌。

花生不為人知的五大功效

1. 控制食慾

經常容易飢餓的人群可以選擇吃花生，因為花生容易產生飽腹感，並且維持時間比較長，對於想減肥卻又忍受不了飢餓的人群不失為一種好的方法。

不過吃的時候也要控制用量，因為花生中也含有豐富的脂肪，吃太多也會導致減肥失敗。

2. 有助減鹽

一些人群的飲食屬於重口味，所以一天的攝鹽量較高。但我們都知道過高的攝入鹽分不利於身體健康。

一樣鹹度的花生所含的鹽分遠遠小於其他產品，不僅滿足口腹之欲，還可以很好的降低攝鹽量。

3. 穩定血糖

研究調查显示，如果把飲食中的紅肉替換成花生，那麼就可以大大降低患糖尿病的幾率。

同時，花生還能減緩對碳水化合物的吸收，控制一天的血糖。

4. 保持心臟健康

花生中含有的必需氨基酸及其他物質可以降低體內低密度脂蛋白的含量，從而可以減少患冠心病的風險，保護心臟。

5. 減少結腸癌風險

有科學家發現，花生中含有恭弘=叶 恭弘酸和一些抗癌物質，這些物質的存在可以降低患結腸癌的風險。

吃花生的六大禁忌

1. 糖尿病患者

糖尿病患者必須每天嚴格的控制飲食，例如一天不能攝入超過三勺油的花生油。

但是，僅僅18粒花生就能達到這個臨界值，所以糖尿病患者不能吃花生。

2. 痛風患者

痛風患者有高尿酸血症，高脂飲食會減少泌尿系統對尿酸的排泄，加重病情。所以痛風急性發作期禁食花生。

3. 膽囊切除者

花生含有豐富的脂質和蛋白質，對於膽囊切除患者來說，攝入花生會加重身體的負擔，不容易吸收。

4. 高脂蛋白血症患者

花生是高脂肪、高熱量的代表，而對於高脂蛋白血症患者而言，他們必須限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

多吃花生可能會造成危險，導致心血管疾病。

5. 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

這類患者常常具有消化問題，提倡少量多餐、清淡少油。花生的高蛋白和高脂肪不容易被吸收。

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