便秘是現在如今很常見的亞健康癥狀，而對於多數人而言，更願意用食療來治療便秘，其中香蕉就是最被推薦的緩解便秘的方法，但是到底吃香蕉可以治便秘嗎？

吃香蕉可以治便秘，是真還是假？

香蕉是否可以治療便秘需要根據香蕉的成熟度來確定，香蕉在沒有成熟的時候，外皮是青綠色的，這時候想要剝離外皮比較困難，而且味道酸澀得不能下咽，這種情況的香蕉屬於生香蕉，之所以有這麼濃重的澀味是因為香蕉當中含有大量鞣酸，而鞣酸具有很明顯的收斂作用，因此會讓糞便變得乾燥，反而會導致便秘出現。

可見，想要通過香蕉來治療便秘一定要選對香蕉，需要食用熟透的香蕉，這種香蕉澀味全部消除，吃起來口感軟糯香甜，這種香蕉才可以達到治療便秘的效果，因為在香蕉當中含有豐富的維生素以及礦物質，這些物質可以幫會組促進排便，而且其中含有的水溶性植物纖維還可以刺激高滲性胃腸液分泌，因此在緩解便秘方面也有很好的效果。

正常情況下，香蕉是在青綠色的時候就入庫了，之所以這樣是為了方便運輸，可見吃香蕉是否可以治便秘取決於香蕉成熟的程度以及成熟的方式，自然成熟越熟其治療便秘的效果越好，反之不僅不能治療便秘還會加重病情。

挑選香蕉的方法

1、看

首先要通過眼睛來觀察香蕉的表面，一般香蕉表面有麻點的痕迹說明是自然成熟，成熟程度也比較高，否則則屬於催熟的香蕉，其實質並未成熟。

2、聞

自然成熟的香蕉可以聞到一股淡淡的氣味清香，這是一種純正的香蕉味道，而催熟的香蕉有明顯的酸味非常刺鼻，聞起來也非常難聞。

3、吃

自然成熟的香蕉果肉是非常甜軟的，而如果是催熟的香蕉在果肉當中會有一些硬塊，也就是所謂的夾生，吃起來口感不好。

香蕉的花樣吃法，學起來！

・香蕉燕麥粥

準備好燕麥片七十克，然後準備一根香蕉跟適量的牛奶，然後將燕麥放入到碗里先加點水泡上，然後等燕麥泡軟之後再往裡邊加入適量牛奶攪拌均勻，然後把準備好的香蕉切成丁，混進粥里即可。

・香蕉沙拉

準備一根香蕉跟適量沙拉醬，這是做法非常簡單的一個，把準備好的香蕉切成丁，然後拌上沙拉醬，想要口感更好可以放入冰箱冷藏十分鐘。

・酸奶香蕉

準備好發酵型的濃稠酸奶，然後準備一根香蕉，將香蕉切成薄片狀，將適量的酸奶跟三分之二香蕉放入到攪拌機裡邊攪拌等均勻之後，準備一個容器將剩餘的香蕉丁鋪進去，然後將攪拌好的香蕉跟牛奶倒進去就可以，如果想要口味更好，可以先冷藏一會再食用。

綜上所述，香蕉並不是治便秘的“靈丹妙藥”，想要從根本上解決便秘，還是要從生活習慣和飲食習慣入手改善。

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　　動脈的壽命其實也預示着人的壽命。人的動脈如果一直被硬化、阻塞，最後導致重要臟器腦、心梗塞壞死的時候，人的壽命也就差不多走到了盡頭。如何才能保持血管的年輕呢？

　　1、獼猴桃：調節血壓柔韌血管

　　而維C是合成骨膠原必不可少的原料之一。獼猴桃中含有豐富的維生素C。只有當身體內的骨膠原足夠時，才能幫助身體建造柔韌性強的血管，還能調節血壓。在日常生活中可以將獼猴桃榨汁喝。這樣能夠吸收更多的營養物質。因為獼猴桃皮含有很多可以清血管的營養素，如果要是直接吃，獼猴桃皮只會落得被我們丟棄的下場。

　　2、黑豆：血液循環催化劑

　　很多人都知道黑豆對於擁有一頭烏黑的頭髮很有幫助。 “造血”其實就是頭髮變黑的原理，黑豆可以加強人體的代謝能力以及血液循環，讓女性臉色紅潤。黑豆中含有是一種多酚類物質――花青素，對血液有很好的保健作用，還特別容易被人體吸收，它的美顏抗衰老效果是非常強大的。

　　3、卷心菜：皮膚要彈，血管也要彈

　　卷心菜對於血液健康絕對是有益處的，它除了含有鉀、維生素C、膳食纖維、鈣等元素，同時還含有異硫氰酸鹽，能夠抗氧化活性。以及稀有的維生素K和維生素U，能保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加有彈性、堅固。

　　4、大蒜：血栓“消磨器”

　　很多人不吃大蒜是因為大蒜的味道很重。但是大蒜可是一件寶。因為大蒜中含有大蒜素能夠減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，體內膽固醇的水平也會跟着降低，這樣能夠使血液維持在健康的狀態。還有，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，它可以減少血中膽固醇，還能夠阻止血栓的形成，還能夠增加高密度脂蛋白，從根本上降低血栓的形成。

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　　研究表明，兒童的成長發育過程中普遍存在身高偏矮、肥胖和提前發育等問題。有大概六成的孩子存在早熟問題，他們都比同齡人發育得要早一些。

　　想要讓孩子遠離早熟，就得先讓孩子遠離以下幾種食物：

　　1、油炸類食品

　　油炸類食品，特別是炸雞、炸薯片和炸薯條等熱量過高的食物會堆積在兒童體內，時間長了會轉變為多餘的脂肪，從而引發內分泌紊亂，導致性早熟。再者，食用油如果被反覆加熱使用，會導致其氧化變性，這也是引發“性早熟”非常重要的原因之一。每個星期吃兩次快餐以上，並常常吃那些油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”發生的可能性是不常吃這些東西的兒童的2.5倍。

　　2、大補食材

　　一些入葯的食品如燕窩、冬蟲夏草、黃芪、人蔘、沙參等，吃多了會影響孩子正常的內分泌環境，導致孩子身心發展的不平衡。如果家長有經常給孩子服用此類補品或煲湯的行為，一定要趕快停止，特別是廣東地區愛煲湯的師奶們。

　　3、蛋白粉

　　孩子體質差，急得家長團團轉。所以一聽說市場上的蛋白粉有提高免疫力的作用，就買來給孩子長期服用。但是你不知道的是，蛋白粉是由大豆製成的，而大豆製品中又含有一種植物雌激素――異黃酮，這也被稱為類雌激素，如果孩子長時間服用，就會出現性早熟現象。

　　4、保健品

　　孩子長不高，家長也很愁，於是就想辦法就買保健品來補身體，但是這樣做很有可能適得其反因為很多兒童市場的口服液和補劑，很大一部分都含有激素成分。這些激素會導致孩子在5、6歲時就比同齡人高大壯實，這個改變讓家長很欣喜，但是一旦孩子進入正常發育階段時，生長發育就可能停滯不前。

　　5、蜂王漿和蜂蜜

　　蜂王漿中含有一些植物性雌激素，如果孩子長期服用就有可能導致性早熟，蜂蜜本來是非常安全的，因為天然蜂蜜一般是不會導致性早熟，然而現在市面上有很多的蜂蜜都不是天然的，家長在挑選的時候還是要多加小心。

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　　很多血脂偏高人即使在過節時面對着滿桌的菜還是依然堅持吃素食，以為這樣就能夠達到降血脂的效果，然而事實上，吃素不像大家想象中那樣能夠達到降血脂的效果。那這究竟是為什麼呢？

　　1、“素食”也會油很重

　　有些比較養生的朋友特別注重飲食清淡這件事，不怎麼吃肉，對油炸的食物更是敬而遠之，但卻發現自己的血脂年年都很高。

　　他們不知道，其實吃素也會導致高血脂。例如喜歡吃花生、板栗、瓜子、核桃等堅果來養生，奶昔和甜品也是他們愛不釋手的食物。為什麼這樣會導致高血脂呢？因為堅果含有很多脂肪，甜食又含有很多糖，經常這樣吃很容易導致脂肪攝入過量。

　　另外，炒菜經常用太多的油，喜歡吃炒河粉、煎炸豆腐的素食者，也會出現高血脂這個問題。

　　2、缺維B影響脂肪代謝

　　B族維生素能夠參与調節脂、糖代謝，還能夠促進其轉化成熱量而消耗的功效。而維生素B2、B1、B6等在蛋、奶、肉、魚中含量比較多，所以堅持素食的人最容易不足的就是B族維生素，若一旦身體缺乏這種元素，會造成脂、糖代謝混亂，從而影響到能量消耗。

　　3、主食轉化為脂肪

　　吃肉特別容易飽，不吃肉怎麼增加飽腹感？很多人會選擇多吃面、米等主食，但是，現在的大米經過高質量的精加工之後，會有很多容易吸收的碳水化合物，一旦吃得過多，超出了身體的需要，它們就會在人體內變成這種物質――甘油三酯，慢慢在身體中沉澱下來。時間長了，能夠不患高血脂嗎？

　　預防高血脂飲食有“三多三少”

　　少吃一點葷，多吃一點素才是最合適最合理的飲食結構，如果在體檢中發現了高血脂，那麼用“三多三少”的飲食原則。三多，即是多粗糧、多蔬果、多豆類。三少即是少高脂肪、少食用油以及少甜食、高膽固醇食物以及飲料。

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　　枸杞的好處有很多，但是吃不對不僅對身體沒有什麼好處，還要小心對身體的傷害。

　　枸杞吃不對有三大危害

　　1、吃枸杞子有所禁忌

　　枸杞子有非常好的治療和滋補作用，但並非每個人都可以吃。因為它溫熱身體的功效非常之強，如果正在發燒、感冒以及腹瀉、身體有炎症、性情太過急躁以及患有高血壓的人先別吃

　　2、枸杞吃太多

　　枸杞子比較適合那些抵抗力差、體質虛弱的人服用。吃枸杞要長期堅持，每天都吃一點兒，長久下來才會見效，但是又不能過量，這個度非常難把握。枸杞子含胡蘿蔔素、磷、氨基酸、甜菜鹼、鈣、維生素、B2、B1C、鐵等成分。如果過量吃枸杞子會導致眼睛紅脹不舒服、上火、流鼻血等。

　　3、陰虛人群吃枸杞子容易上火

　　天氣熱的時候，陰虛體質的人要特別注意枸杞的用量，這是由於枸杞性甘，比較溫和，如果用量過度會導致上火，特別是生吃的時候更要注意減少用量。

　　該如何辨別枸杞真假：

　　1、從氣味上辨別

　　市場上那些被硫磺熏蒸過的枸杞，你只要用手抓一把然後捂一會兒之後，再用鼻子去聞一下，如果有刺激鼻子的味道出來，那麼這種枸杞一定是被硫磺熏蒸過。

　　2、從顏色上辨別

　　買枸杞千萬不能貪圖顏色鮮艷。尤其是那些被染色的枸杞都是鮮紅鮮紅的，就連原本該是白色的枸杞子蒂把處也被染成了紅色，正常的枸杞尖端的地方一般為白色或者黃色。那些用硫磺烘烤過枸杞一般呈現出深褐色。被色素染過的枸杞遇水就掉色，所以大家在選購枸杞的時候先將幾粒枸杞放到水中，如果出現掉色，那就說明枸杞用色素泡過。

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　　人的身體一旦產生過多的自由基，就能對體內細胞酸化產生很大的損害，受損后細胞所形成的物質會慢慢增加血液中的甘油三酯及膽固醇，導致腦血栓、動脈硬化、心肌梗死、冠心病。

　　而黑芝麻含有芝麻纖維素被分解后形成的抗氧化成分，它能夠起到減少壞膽固醇、增加好膽固醇的作用。

　　黑芝麻中還富含花青素，花青素是黑芝麻皮中的一種黑褐色的色素，它可以有效阻止自由基的產生，幫助血流暢通，起到預防心腦血管病和高脂血症的作用。

　　黑芝麻所含維生素E、卵磷脂也有軟化血管、降低膽固醇的作用。而芝麻中也含有能夠阻止人體發胖的物質膽鹼、蛋黃素、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

　　但是，黑芝麻用好了用對了，才能都真正發揮它的降脂效果。怎樣吃黑芝麻更能有效降脂？

　　1、黑芝麻桑椹糊

　　做法：桑椹60g，黑芝麻60g以及大米30 g；桑椹、黑芝麻以及大米分別洗乾淨後放到一個罐子里搗爛。然後在砂鍋里放清水三碗，等到沸騰后再加入一點點白糖，等水再煮滾之後，變成糊狀冷卻后就可以食用了。黑芝麻桑椹糊能夠降低血脂，能夠滋陰清熱。

　　2、芝麻蘿蔔醬：胡蘿蔔中富含抗氧化物質，芝麻中含有大量的類脂質，它和胡蘿蔔混合之後能夠很好的吸收胡蘿蔔中的抗氧化物質。這兩種食物相結合製成胡蘿蔔黑芝麻醬能夠將降血脂的功效提高一倍。

　　3、木耳黑芝麻茶：黑木耳和黑芝麻都是降脂佳品，兩者相互作用之後效果更好。

　　做法：取黑芝麻20克、黑木耳60克、白糖適量。現將黑木耳翻炒直到黑木耳吵黑並且還帶着一點兒焦味的時候，將它裝碗里備用。然後放黑芝麻炒出香味，再加入適量清水以及木耳，煮30分鐘候起鍋，然後用潔凈細紗布過濾一下，最後放入白糖就行了。

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　　兒童不宜只吃植物油

　　曾有媒體報道，某地一位母親認為豬油是劣質食用油，不應當給孩子食用，長期讓孩子跟着自己吃號稱最健康營養的橄欖油，並以吃素為主，結果孩子卻營養不良。在給孩子選擇食用油時，家長往往陷入一個誤區：對成年人好的食物，對孩子一定也好。但食用油卻並不符合這樣的定律。

　　在不同的食用油中，都有不同比例的脂肪酸，脂肪酸的比例不同對人體健康影響就不同，而動物油除了含有植物油中都有的各類脂肪酸外，還含有植物油中沒有的膽固醇。對於一部分血脂異常、血膽固醇含量偏高的人群來說，膽固醇攝入越少越好，因此選用植物油更加合適；但對於尚處於生長發育期的少年兒童來說，膽固醇是重要的生長物質，是構成細胞膜、合成激素的重要原料，如果長時間缺乏膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，進而導致兒童營養不良。對於成年人來說是最健康植物油的橄欖油，對少年兒童來說卻並非最佳的食用油，因此，有孩子的家庭應當綜合考慮老人和孩子的食用油需求，綜合調整動植物油的攝入，以植物油為主動物油為輔，同時保證各種肉類的合理正常攝入，以保證少年兒童有足夠的膽固醇供給新的細胞發育。

　　橄欖油不是只能用於涼拌

　　有許多說法稱，橄欖油只能用於涼拌或直接生吃，因為橄欖油在高溫下容易生成有害健康的反式脂肪酸，健康的油反而變得危害健康，這種說法有一定的道理，卻並非完全科學。實際上，包括橄欖油在內的所有植物油都以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸中的雙鍵在高溫氧化環境里極易“變形”，脂肪酸分子中的雙鍵數目越多，它的氧化穩定性就越低，對熱的穩定性就越差。在加熱的情況下，氧化速度就更快。也就是說，高溫下產生反式脂肪酸的現象並不是橄欖油的“專利”，而是任何植物油都可能發生的變化。

　　相對來說，橄欖油煙點更高，也只有一個雙鍵，實際上比大豆油更加適合用來炒菜，生成的有害物質更少。只是橄欖油分為初榨橄欖油、精鍊橄欖油與果渣油三大類，用未成熟橄欖製作的初榨橄欖油未經過精鍊，其中不僅遊離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有恭弘=叶 恭弘綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫、長時間加熱，最好還是用來做涼菜，或僅僅輕微加熱的菜肴，這樣還能保持橄欖油中的特殊油脂清香，增加菜肴的風味。但這並不表示橄欖油只能用於涼拌。

　　吃調和油未必比換着油吃更健康

　　如今營養學家在推薦食用油方面普遍認為，不能長時間吃某一種單一油，最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油。有消費者會認為這種事情太麻煩了，買調和油就一勞永逸地解決問題了，但事實或許未必如此。

　　目前，我國在調和油方面尚無明確國家標準，只有企業標準，因此在用於調和的油的品種、調和的量、調和的不同脂肪酸比例這些數據尚無明確要求，市場上調和油品種魚龍混雜，調和的油品種有多少、量有多少，預包裝食品標籤通則上也無明確規定。在市場環境曖昧不清的情況下，儘管調和油吃起來更加方便快捷，省了換油的步驟，但自己購買不同品種的油、混合使用或更換不同品種的油會更加實在和確切。

　　非轉基因作物榨的油更安全？

　　在“轉基因”問題上，人們顯得更加謹慎而鄭重。目前，在我國法律的允許範圍內不允許直接種植和販賣可食用轉基因作物，而僅允許部分轉基因非食用作物種植，及部分可食用轉基因作物作為食品原料參与食品工業加工。轉基因玉米與大豆就是允許用於榨油的作物，但非轉基因作物榨的油未必更加安全。

　　之所以我國政府允許轉基因大豆與玉米作為原材料榨油，是因為油脂存在天然安全性。基因是蛋白質的一種，且屬於水溶性蛋白質，在油脂純度為99%以上的精緻油中，幾乎不可能存在任何水溶性蛋白質，無論生產原料是否為轉基因作物，最終的產物――油中都不會存在生產原料中的基因。相比油的原料是否為轉基因作物，油的酸價、其中含有的重金屬物質、過氧化值、黃曲霉素等食用油安全數據更有參考價值。如果對轉基因作物抱謹慎之心可選擇非轉基因作物榨取的食用油，但在食用過程中，應當更注意食用油的保存和使用方式，減少因氧化及高溫烹調產生的有毒有害物質對身體健康的影響。

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平時我們較多與白米打交道，黑米見得少。但其實，黑米的營養價值不輸於白米。

黑米的藥用價值

1、黑米最補腎

中醫上認為，黑色對應腎，吃啥補啥，吃黑米便能補腎。《本草綱目》上記載，認為食用黑米能“滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血”，因着其顯著的藥用價值，古時民間將它稱為“葯米”。拿它熬粥，能補腎，且沒有藥物副作用，再好不過。

2、補血、止血

黑色入腎，腎可對應精，而中醫還認為精血同源，所以補腎的同時，也起到了補血的作用。正因如此，黑米又有“月米”、“補血米”的稱號，比較適合產婦、孕婦用。

3、增強抵抗力

營養學家稱，人體的免疫系統與均衡營養密切相關。黑米含有很高的營養價值，蛋白質、脂肪、碳水化合物之外，還有多種微量元素，比如鈣、磷、鐵等。

同樣是煮粥食用，黑米粥會比白粥更容易飽腹。而且，現代醫學證實，經常食用黑米，可以防治食慾不振、頭暈目眩等問題，起到增強身體抵抗力，強大免疫系統的作用。

4、抗衰老又減肥

首先，黑米中含有花青素類色素，花青素是很強的抗氧化劑，能幫助清除體內的自由基，起到延緩衰老的作用。通常來說，黑米的顏色越深，代表着抗衰老的作用越強大。

除此之外，黑米中也含有較多的膳食纖維。現代人如果體內缺乏膳食纖維，容易患上一些“現代文明病”，比如肥胖症、糖尿病等。因而，吃一些黑米，可刺激腸蠕動，促進消化，也一定程度上幫助身體“減了肥”。

黑米的熬制方法

黑米的營養其實多集中在外面那一層“皮”，因而淘米的時候，不宜大力搓洗。隨便淘洗就好啦，或者先用水浸泡一下，讓它們變軟，以便煮熟煮爛來食用。因為外邊的那一層種皮比較堅韌，不煮爛熟的話，可能會影響消化，造成消化不良。

划重點啊，煮黑米一定要煮爛，這樣對胃好一些。尤其是消化能力弱的人，不要急於吃黑米。

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民間有個關於食療的詞叫“以形補形”，還是勞動人民經過千百年的經驗總結出來的。其中，核桃補腦的說法，正是因為它長的像人的大腦。但其實，這種說法不準確。腦子聰不聰明，基本生下來就確定了的，核桃也幫不了什麼大忙。但是，核桃在堅果中也是有一定地位的↓

1、核桃營養豐富

核桃是世界四大幹果之一，營養豐富。每100g中，含有蛋白質15.2g，脂肪65.6g，膳食纖維11.6g，鉀540�，磷280�，鎂131�等等。就營養成分來說，核桃是不差的。

當然除了上邊那些，核桃中還有很多亞油酸、亞麻酸，它們都是對身體很好的脂肪酸，可以參与磷脂的合成，預防皮膚乾燥。又能參与身體代謝，降低血中的膽固醇水平。

2、葯食兩用俱佳

中醫認為，核桃性溫味甘，入腎、肺，因而吃了具有補腎、固精強腰、潤腸通便的作用。《本草綱目》記述核桃仁“補氣養血，潤燥化痰”。

腎虛，腰痛，喘嗽的人食用，具有較明顯的好處。可以直接吃，也可以入葯。比如《普濟方》上有將核桃仁與人蔘等分，與水煎煮，可以治產後氣喘。

還可以用來煮食，比如熬湯、煮粥、泡燕麥、做酸奶等，增加營養的同時，改變口味。除此之外，它還可以拿來與豆漿一起打成汁。

當然，也正因為核桃的高熱量，高脂肪，吃的時候也需注意2點：

1、不宜過量

假使你買來一包核桃，都吃光了，那必然會增加不必要的脂肪攝入，這既是資源的浪費，也是增加了不必要的脂肪攝入，容易導致噁心、腹瀉、上火冒痘等問題，終究對身體不好。

所以吃核桃，一定要堅持適量，長期的原則，堅持服用。每日天吃40g左右，大約4~5個，並且，這得算到當日的脂肪攝入裡邊，也就是說吃了核桃，那麼就應當減少其他脂肪攝入。

2、腸胃不好不宜吃

核桃含油脂多，吃多了會容易上火，熱性體質的人如果吃多，冒痘事小，咽喉腫痛事大，且容易傷及腸胃，引發噁心、嘔吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及腸胃功能不佳的人要少吃。

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一碗炒飯和一個饅頭擺在你眼前，你會選哪一種填飽肚子？在一塊西瓜和一塊柚子之間，你會選哪種做餐后水果？生活中，大多數人都喜歡香甜、精細的食物，而殘忍拋棄那些口感差的食物。事實上，這些難吃的食物藏着更多“健康衛士”。

4種難吃卻延壽的食物

1、粗糙的食物

很多人喜歡精細的大米和白面製品，不喜歡糙米和饅頭，因為它們吃着“噎得慌”。

其實讓你“噎得慌”的正是難得的膳食纖維，它可以刺激腸道蠕動，幫助排便，而且改變腸道微生物的數目、種類，降低致癌物生成。

膳食纖維常常出現在口感粗糙的食物中，包括全穀類的米、麥、雜豆等。

為了預防便秘和大腸癌，我們每日至少應攝入20~30g的膳食纖維。

建議早餐放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。

2、發澀的食物

食物發澀的原因往往是由於植酸、單寧和草酸的存在，這些物質會與唾液蛋白結合，形成沉澱物，讓唾液失去潤滑性，產生澀味。

但是這些物質都具有較強抗氧化性，能夠預防高血脂和糖尿病。如橄欖、蘋果皮、紫葡萄皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化功效。

因此，大家吃蘋果和葡萄時最好帶皮吃，吃核桃時也不要把褐色外皮去掉。

3、味酸的食物

和荔枝、西瓜、香蕉相比，愛吃李子、山楂等酸味水果的人比較少。

事實上，酸味水果的酸味主要來自蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些天然酸性物質可以很好促進鐵等微量元素的吸收。

如果覺得酸味水果口感不佳，可以將它們製作成水果羹，加適量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會改善很多。

4、發苦的食物

食物中的天然苦味物質也有很好的保健作用，如柚子中的柚皮甙，茶中富含的茶多酚，紅酒裏面的多酚、巧克力中的多酚等，都含有預防心臟病、癌症的成分。

苦瓜中的奎寧精還可以提高人體免疫力，幫助控制血糖。

因此，水果一定要搭配着吃，不能只選甜的吃，還要適當吃點酸的、苦的。

吃過的柚子皮不要扔掉，可以切成細條製成蜂蜜柚子茶。

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