很多人都吃過紅薯和紫薯，對於這粗糧的作用大概也都知道。但是大家可不一定知道，紅薯、紫薯、白薯三者之間還有不同之處，知道這些知識點，大家吃的時候也會能更具體知曉食物對身體的益處。

先來說說三者的共性吧，紅薯、紫薯、白薯都是粗糧，他們擁有粗糧共同的特點，有助促進腸胃蠕動。但是甘薯類的食物，吃多了可能會脹氣，所以不建議大家一次性吃太多。下面再來看看紅薯、紫薯、白薯之間有何“個性”吧。

紅薯：

紅薯是日常常見的常見的粗糧，有時候會直接和大米放在一起直接煮成粥，紅薯的纖維含量是非常高的。紅薯不僅含有豐富的胡蘿蔔素，它的維生素含量也很多，種類會比白薯要多一些。這種粗糧是非常好的保健食品，但是這種粗糧的糖分比較白薯要高很多。

紅薯有豐富的胡蘿蔔素，這種營養成分，對於癌症和心血管疾病的改善和預防都是有很好的幫助。紅薯的澱粉沒有白薯那麼高，口感也比較甜，煮粥和水煮都是很受歡迎的。

白薯：

白薯相比紅薯，其實糖分會比較少，如果想要促進消化，又不想吃太多糖分進去，那麼最好選擇白薯，這種鹼性會比較高，可以綜合其他酸性食物，防止血液酸性過強。

這相比紅薯，就是它最大的特點。當然了，白薯也有很豐富的維生素，和不飽和脂肪酸，對於依稀誒心腦血管疾病的預防還有不錯的作用。白薯的澱粉含量相對紅薯和紫薯來說會更多一些，口感也會比較干，沒有紅薯那麼甜美。但是很多人喜歡拿白薯去烤，覺得這樣更香一點。

紫薯：

紫薯其實營養成分和紅薯是非常相似的，但是它們的顏色不同，這是因為紫薯有紅薯內有的花青素，這是其他兩種沒有的，這種營養成分可以消除自由基。而且紫薯還可以減少抗生素對人體產生的副作用。

紫薯的硒元素含量是非常高的，而且維生素和鐵成分都很多，是一種特殊的保健粗糧。

紫薯的膳食纖維特別豐富，如果上班族經常出現便秘，吃點紫薯對腸胃有很好的保健作用，另外紫薯中的花青素對糖尿病引起的疾病會有預防和治療的作用，特別是毛細血管疾病，另外它也可以預防老年痴呆症的出現。

紅薯、紫薯、白薯適合各種群體的人，豐富的膳食纖維含量是它們共同的特點，但吃這類食物的時候也要注意一些細節。

注意細節一：不可以一次吃太多

雖然紅薯、紫薯、白薯都是可以當作主食來吃的，但是如果胃酸太多，那麼就不能吃太多，會容易產生反酸的情況。

注意細節二：合理搭配

如果要吃紅薯、紫薯、白薯這些粗糧，建議可以搭配點魚類或者蛋類的食物，這樣蛋白質的攝入會更均衡一點。

其實不管什麼食物都會有它們自己的營養價值，但是一定要注意營養均衡搭配。

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