一粒花生,4大功效!不是其他食物能輕易替代的

花生是一種很常見的食物,也是一種很美味的食物,而且營養豐富。經常被製作成零食,或者是做成下酒菜,很多人都喜歡吃花生。今天就跟大家介紹一下花生的營養價值,以及什麼人不能夠吃花生。

一、花生的營養價值

1、吃花生可以增強人的記憶力,還可以抗衰老。這是因為花生裏面含有大量的維生素e和鋅元素。

2、花生也可以止血,因為花生中含有的維生素k是有止血的作用的。對很多種出血性疾病,都有着良好的止血效果。

3、花生對防治動脈粥樣硬化、高血壓和心臟病有着良好的效果。因為花生中含有豐富的不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用。另外,花生中含有一種生物活性物質這種物質可以預防腫瘤類的疾病,也能夠降低血小板的聚集,能夠起到預防和治療動脈粥樣硬化心腦血管疾病的作用 。

4、花生還能減少腸癌的發生幾率。吃花生能夠降低有害物質在體內的積存和產生毒害,所以能夠降低腸癌的發生幾率。

二、什麼人不能吃花生

1、痛風患者

痛風的患者是不能夠吃花生的。痛風是嘌呤代謝紊亂導致的疾病,痛風的患者都會有高尿酸血症,而吃花生會減少尿酸的排出,加重痛風的病情。這是因為花生脂肪含量很高,高脂飲食會減少尿酸的排出。所以痛風的患者在急性發作期的時候禁止食用花生,平時吃花生也要適量。

2、膽囊切除者

花生是一種高脂肪的食物,高脂肪的食物對膽囊的刺激很強,會使膽汁大量排放。但是膽囊切除后,膽汁沒有辦法儲存,會影響對花生中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎的患者,一般都有消化不良的癥狀。這類患者在飲食上應該清淡少油。但是花生是堅果類的食物,脂肪和蛋白質的含量都非常的高吸收很難,所以此類患者不應該多吃花生。

4、糖尿病患者

糖尿病的患者也不能夠多吃花生,因為花生中能量非常高,糖尿病的人應該控制每天攝入的能量。

5、跌打淤腫者

身上有淤血腫塊的人不能夠吃花生,花生中有促凝血的因子。這類人吃花生后可能會導致淤血不散,加重腫疼的情況。

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營養師總勸:紅棗不這麼吃,那就太糟蹋了!希望你知道

民間有句俗話,一日食紅棗,百歲不顯老。這其實是有根據的,中醫上認為紅棗有補氣益中、補血安神的作用。而現代醫學表明,紅棗是種營養成分多樣、價值高的食物,含有維生素B、維生素C以及多種礦物質和微量元素。不過食用紅棗的方法也是很重要,棗皮纖維的含量很高,很多食用者不易消化,用適當的方法進行食用就不會出現很多問題。那麼紅棗怎麼吃最好呢?一看文章就知道。

一、紅棗能泡水喝

紅棗泡水是一種很常見的吃法,因為紅棗的棗皮比較硬,一些牙齒不好的老人及小孩不宜直接合用,因此可以採用泡着喝。不過紅棗泡着喝也要講究,因為棗皮比較堅硬,所以做好的泡紅棗方法是把紅棗掰成兩半再沖包。用紅棗泡水喝有養肝排毒的作用,很適合廣大群眾。不過不宜用新鮮的紅棗沖泡,這會嚴重的破水紅棗中的維生素C。

二、紅棗能泡茶喝

紅棗泡茶喝可以對身體起到補氣血、保護嗓子的作用。不過用紅棗泡茶喝還要注意一些細節,應該先把紅棗炒黑再進行泡茶喝,這時候如果加入一些桂圓、枸杞就是一種尚佳的補氣血飲品,也可以保護嗓子,適合教師以及歌唱者食用。

三、紅棗能熬湯

在紅棗中加入銀耳以及冰糖,再用小火進行熬湯,其實這就是一個很常見的清火潤肺的飲品, 還有止咳的作用,適合上火、咳嗽的患者食用。不過在製作的時候需要注意的是,應先把銀耳放在水中使其泡開,再把它撕成小塊, 與紅棗以及冰糖 同放入適量水中, 先用大火煮開,再用小火熬20分鐘即可食用。

四、紅棗能熬粥

用紅棗百合以及蓮子、適量小米進行熬粥,有安神的作用。現在生活壓力逐漸增大,許多年輕人會因為工作以及家庭的事情感到焦慮不安,難以入睡,可以用這個方法進行熬粥,這對安神助眠有很大的作用。不過患者們要堅持食用才能見效,若食用兩三天者效果甚微。

五、紅棗能泡酒

用紅棗泡酒其實是一種比較少見的做法,但是依然不能掩蓋它的作用。常喝用紅棗泡的酒可以起到血管通暢的作用。紅棗中含有很多有機物質,這些有機物質在酒中比較容易發揮出來自身的營養價值,這對貧血、血管不暢通的患者有很大作用。

現在,想必大家都對紅棗怎麼吃最好都有了一定的了解,不過在這裏還是要勸告大家,儘管紅棗有很多的好處,也有很多種做法,但是一天食用紅棗的個數不宜超過15顆。因為多食用紅棗會出現消化不良的現象,嚴重的患者會出現上火、便秘的現象。所以要適量食用。

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為什麼老少都喜歡火龍果?4個好處比補品還有用

火龍果又稱紅龍果,常見的有白肉和紅肉兩種,外形獨特,像一條火紅的龍,裏面是潔白或火紅的果肉,果肉細嫩多汁,還帶有黑色芝麻狀的籽,當然這些籽並不影響它的口感,反而增添了幾分爽脆。說起火龍果的營養價值,它熱量低營養高,含有豐富的纖維素、鐵元素、花青素、還有獨特的植物性白蛋白等,因此它對人體健康有很多的好處。下面就來看一下火龍果有哪些作用,還有食用火龍果的禁忌。

吃火龍果有哪些作用?

1、美容養顏

火龍果含有大量的植物纖維素,可以加快腸胃的消化和蠕動,使人體的新陳代謝能力增強,具有通便的效果,因此可以幫助排出體內的毒素,體內毒素清除就能使皮膚看起來更有光澤和彈性。加上火龍果內的花青素可以幫助延緩衰老,維生素C可以幫助美白肌膚。

2、減肥

火龍果還能幫助減肥,因為火龍果內的纖維素可以增加人體的飽腹感,而且又能加快人體的新陳代謝能力,幫助排出宿便,對愛美又想減肥的女性來說是極佳的選擇。

3、保護胃黏膜

火龍果含有獨特的活性植物性白蛋白,是很多水果中都沒有的物質,它可以跟人體內堆積的重金屬離子結合,然後通過人體的排泄功能排出體外。

我們都知道如果重金屬在體內累積,對人體健康的危害是很大的,尤其是青少年兒童很容易導致鉛在體內堆積,從而影響身體發育和智力發育,而多吃火龍果可以幫助鉛排出體外。

而且植物白蛋白還能幫助保護我們的胃粘膜,減少受到外來刺激的作用。

4、預防貧血

火龍果中還含有鐵元素,可以促進人體血紅蛋白的生成,增加紅細胞數量,從而起到預防缺鐵性貧血的作用。

食用火龍果的禁忌:

1、糖尿病人少吃

火龍果吃起來不太甜,很多人以為它的糖分少,其實是因為火龍果內含有的糖屬於葡萄糖,雖然吃起來感覺不是很甜,但是很容易被人體吸收,容易使糖尿病人的血糖升高,因此糖尿病患者要少吃。

2、體質虛寒的人少吃

由於火龍果是偏寒涼的水果,因此如果是虛寒體質的人要少吃,尤其是經常感到乏力、臉色蒼白的人群要少吃。

3、月經期間不吃

女性在月經期間最好不要吃火龍果,因為寒性的火龍果會影響經血排出,對身體不好。

4、經常腹瀉的人少吃

經常大便不成形或腹瀉的人要少吃,因為火龍果是屬於寒性的水果,吃了會使腹瀉更嚴重。

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動物內臟含重金屬,一口不能吃?做好4件事,吃了更健康

動物內臟是個很美味的食物,炒腰花、夫妻肺片等,聽着都會讓人很有食慾,但是現在是個說法說動物內臟里的重金屬含量很高,不建議食用,這個說法是真的嗎?下面小編就來跟大家一起了解下動物內臟到底能不能吃這個問題。

動物內臟到底能不能吃?針對這個問題我們來了解下食用的好處和存在的一些安全隱患。

食用動物內髒的好處

動物內臟內含有多種的營養元素,鐵、鋅以及蛋白質的含量都非常豐富。除此之外,動物的內臟里還含有多種的維生素,並且價格也不貴。很多人都把動物內臟當成一個平價的進補佳品,特別是豬肝,價格很便宜,營養又很豐富。在日常是很多人都會選擇吃的一個食物。

動物內臟存在的一些安全隱患

因為飼養家禽的時候幾乎都是吃的飼料,這些飼料的成分具有很大的不確定性。可能會存在一些不安全的因素在,一旦被動物吃進去之後,和我們人體一樣,排毒是需要靠肝臟來進行的。這樣一來這些物質就可能會存在於動物的肝臟內,所以肝臟內的一些殘留物也會比較多,我們吃的過多的話,就很容易會導致出現肝臟食用過量中毒的情況。

那我們到底能不能吃動物內臟呢?要學會科學的吃!

1、有選擇地吃動物內臟,不要全部都吃。

在一般情況下,動物內臟里的肝腸和腎是含有毒素比較多的部位,所以我們在食用的時候盡量別吃這些部位。相對來說,動物的心髒的危險性就會低很多了,因為在排毒的時候比較少會用到心臟,所以說心髒的殘留物會少很多。在日常可以吃動物的心臟。

2、食用的量要適當。

雖然說動物的內臟營養元素是比較豐富的,但是日常食用一定要注意適量,建議每周食用的次數不要超過兩次,不然很容易會引起中毒現象。對於那些本身血脂和血壓都比較高的人群來說,不建議食用。

3、清潔工作要做好。

食用動物內髒的時候,一定要在烹飪前清洗乾淨,因為動物的內臟很容易會被一些維生素給污染到,很多寄生蟲會附着在內臟上,在清洗的時候一定要注意清洗到位。

4、食用的時候一定要煮熟。

上面也說了,動物的內臟很容易會被一些寄生蟲所依附,所以在烹飪的時候一定要煮熟,熟透了才可以吃。最好是用高壓鍋進行蒸煮,這樣才能把存在的一些安全隱患給去除掉,保證食用的安全性。

上文就是給大家介紹的動物肝臟到底能不能吃的相關內容啦,簡單來說,就是正常人在日常是可以適量吃的,特殊人群不建議食用,在食用的時候也要注意科學的吃哦。

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會養生的聰明人,都這麼吃肉!你是不是錯很久了?

肉類是人們蛋白質的主要來源,有些人比較喜歡吃肉,但是只要是肉類,就難免會帶有肥肉,我們想必聽說過肥肉其實對身體有害處,但是你是否知道,就算是精瘦肉,吃的方法不對,也會對人體有害,現在就來了解下如何健康吃肉。

吃法一:少吃臘肉

臘肉或者熏肉,這些其實都不算是特別健康的食物,臘肉在製作過程中會添加一些輔料,而這些輔料是一種不利於健康的食物,加上部分不良商家製作臘肉或者熏肉是一些不好的肉,食之對身體不好。

吃法二:少吃烤肉

烤肉雖然很香,但是其實也是致癌風險最高的一種肉類吃法,因為肉在烤的時候會有油溢出,雖然是油造就了肉的“滋滋”聲,但是也是這些油在高溫分解出高致癌物質。而肉在火的燒烤下,也會產生燒焦處,此處也是癌症的高發因子。

吃法三:少吃肥肉

肥肉含有大量的脂肪,而吃得太多的話,經過胃腸道的消化,進入人體之後,一來轉換成脂肪儲存起來,二來代謝成膽固醇以及其他脂肪代謝物,而這些長期積累會對身體有很大的害處,特別是心腦血管系統。

吃法四:適當吃肉

肉其實不宜吃多,特別是紅肉,雖然紅肉可以補血,但是每天的攝入量不應該超過75g,而且肉的種類應該豐富水產品禽類最好,畜類為次,但是還是需要適當攝入。

吃法五:加工肉類

肉類的加工最佳的方式是採取燉蒸,而非煎炒,這樣方能很好的保存營養,而不會產生不好的物質。避免肉類反覆解凍,增加感染的機會,在肉類需要冷藏的時候,可以把肉類切塊,一次支取所需,避免放在靜止的水中解凍。

吃法六:慎吃牛肉

牛肉雖然蛋白質豐富,而且蛋白質比例更接近於人體,可以很好的提高人免疫力,但是老人以及兒童因為消化道功能比較弱,牛肉之中的粗纖維以及高膽固醇讓這部分人群難以消化,從而加重了胃腸道的壓力。

健康單靠吃肉可不行

吃肉雖然是健康的一部分,但是要想健康,依靠吃肉可不行,我們還需要其他的搭配,例如維生素以及微量元素,這些都是軀體修復的重要原料,當然還要保持每天的一定時間的鍛煉。

肥肉固然是不能多吃的,因為其能量實在很高,而且還不利於心腦血管,吃肉其實也要講究很多細節,稍不注意,你就有可能因為吃肉而“引禍上身”,如果你還想了解更多的關於肉類的吃法或者烹飪方法,可以參考下營養方面的知識。

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茯苓利尿、健脾、抗癌!但這幾種人吃了會起反作用

茯苓在我們的生活中是比較常見的,它的用途很廣泛,可以拿來藥用,也可以當做日常的食材來食用。茯苓的用途這麼多,它會給我們身體帶來哪些好處呢?是所有人都可以吃茯苓嗎?就這兩個問題來一起了解一下吧。

茯苓的好處:

1、利水消腫

茯苓性平、味甘、淡,食用可以入脾經。而脾在我們的身體里是運水化濕的,所以茯苓有很不錯的利水消腫的效果。對於那些生活中有水腫、小便困難的人群來說,可以經常吃茯苓,可以起到很不錯的改善作用。並且茯苓的藥效很溫和,在幫助增加尿量的同時,不會給身體帶來一些不好的影響。

不管是寒濕類的人群,還是濕熱類的人群,都可以食用服用來改善,對於身體會起到不錯的緩解作用。

2、健脾止瀉

茯苓可以入脾經,可以健脾滲濕而止瀉,尤其對於治療脾虛濕盛所導致的腹瀉等癥狀,可以起到很好的治療脾虛而引起的腹瀉。

3、降血壓

茯苓可以幫助身體的平滑肌收縮振幅減少,讓它的張力下降。可以影響到體內的代謝,對於電解質的平衡可以起到調解的作用,茯苓可以抑制毛細血管的通透性,高血壓的人群吃茯苓有很不錯的緩解效果。

4、抗腫瘤

茯苓內含有很多微量元素,可以有效的增強人體細胞和體液的免疫功能。改善我們骨髓的造血功能,食用�還可以增強腫瘤患者的食慾,有效的幫助抑制癥狀,減輕放化療帶給患者的一些副作用。

服用茯苓有哪些禁忌呢?

1、食用茯苓的時候要注意避免和米醋、濃茶等食物一起食用,並且要注意食用的劑量,不然會導致藥效受到影響,還可能會出現中毒過敏的現象。有些人在服用過量之後會出現腹痛、皮膚紅腫等一系列的情況,非常危險。

2、不建議糖尿病患者吃茯苓,因為高血糖人群每天都需要控制澱粉的攝入,一旦澱粉攝入過多的話,會導致血糖增高。茯苓本身是一個澱粉含量很高的食物,糖尿病患者食用之後會導致血糖升高。

3、本身就有腎虛多尿的人群,不可以服用茯苓。茯苓本身具有很不錯的利尿作用,如果你本身在生活中就比較多尿的話,吃茯苓只會加重你的癥狀。

4、日常有出現口乾舌燥的人群不可以吃茯苓,吃茯苓的話會導致你原先的癥狀越來越嚴重,給身體帶來一些不好的影響。

其實茯苓是一個適用於大多數人來食用的中藥,但是也不是全部的人群都適合,在食用茯苓的時候要注意是否適合自己。不要因為茯苓的作用很多就勉強自己去吃,這樣反而會起到適得其反的效果,給身體帶來一些不好的影響。

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紅薯、白薯、紫薯哪個營養價值最高?知道之後隨便吃

番薯是我們生活中經常會食用的一種粗糧,同樣是番薯,但是卻有好幾款不同顏色的。對於不同顏色的番薯,它們之間的營養價值是不是有所不同呢?我們就這個問題來跟大家一起詳細的了解下。

紅薯、白薯和紫薯之間的營養價值有什麼差別?

1、紅薯。

紅薯是我們生活中較為常見的一種,顏色越紅的就說明它的胡蘿蔔素含量是越高的。這也就足以說明紅薯內的胡蘿蔔素是相比較於另外兩種而言比較高的,並且在日常很常見。價格相對來說也比較親民,是大家都很喜愛的一款。

2、白薯。

白色的番薯顏色比較淺,這種番薯相比於其他兩種,澱粉含量是比較高的。並且吃起來的口感會比較干一些,也沒有很甜。跟紅薯相比較而言,白薯的營養價值會比較低,其中最為明顯的就是胡蘿蔔素的含量了,紅薯內的胡蘿蔔含量比白薯要高出來許多。

3、紫薯。

紫薯就是紫色的番薯了,它是紫色的並不是因為使用了染色劑或者是轉基因而導致的。因為紫薯內所含有的花青素含量很高,所以它的顏色也會比較深。花青素對於我們人體而言,是一個很重要的抗氧化劑。可以有效的阻擋自由基對於身體的損傷。

除此之外,紫薯內所含有的膳食纖維含量也是很豐富的,對於我們的胃腸功能健康很有好處。

吃番薯會給身體帶來哪些好處呢?

1、暖胃消食。

番薯是一個澱粉含量比較高的食物,並且含有的脂肪含量是很低的。在食用之後會給身體很強的飽腹感,這就是為什麼很多減肥人生會拿番薯來當主食的原因。並且吃紅薯還可以暖胃護胃,可以起到不錯的健胃消食的作用。對於胃部有出現不適的人群而言,可以吃紅薯來改善。

2、改善便秘。

對於便秘的人群而言,建議可以多吃一些番薯。可以起到改善的效果,因為番薯內的膳食纖維含量是很豐富的,可以促進我們的腸胃進行蠕動。腸胃蠕動速度加快了,就可以儘快的排出體內的垃圾了。特別是對於腸胃功能不好的老年人而言,可以適當的吃一些番薯來緩解。

3、降血壓。

番薯內的鉀元素也是比較豐富的,而鉀元素和鈉元素是影響血壓高低的重要的元素。當身體攝入足夠量的鉀元素的時候,就會把我們體內的一些多餘的鈉元素排出體外。並且還可以促進我們體內礦物質保持在一個平衡的狀態下,所以吃番薯是可以起到一定的降血壓的作用的。但是想要降血壓可不能單單靠這個,最主要的還是要使用藥物來控制。

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這五個吃粗糧的好處,你可能還不知道!趕緊多吃點

一提到吃粗糧,廣大女性的第一反應是能夠減肥。其實吃粗糧除了能減肥,還有許許多多的好處,讓我們來探討一下吃粗糧有什麼好處?應該注意些什麼?

1.減肥

第一個好處就是減肥,能夠預防肥胖。主要原因是粗糧裏面含有膳食纖維素,它被人體吸收後會讓人產生飽腹感。人們會因為這種飽腹感不自覺地減少其他食物的攝入,從而達到減肥的效果;而且粗糧是較低熱量的食物,不容易導致肥胖。

2.促進消化

粗糧中的膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動,促進消化,幫助清理腸道,還可以達到治療便秘的作用。

3.降血脂

對於三高人群,吃粗糧能夠有效地起到降血脂、控制血糖的作用。粗糧中的膳食纖維可以降低碳水化合物的吸收速度,有效地控制血糖速度升高。

4.防癌

粗糧還能降低患癌症的概率。有研究表明,一種存在於膳食纖維中的木質素能夠起到吞噬細菌以及癌細胞的能力,有效控制和降低癌症發病率。

5.補充微量元素

粗糧可以補充微量元素,粗糧之所以稱為粗糧,是因為沒有經過太多的加工,裏面有更原始的全面的維生素以及礦物質,可以使我們身體獲取足量的微量元素。

但是注意,事物都具有兩面性,對於粗糧我們也要辯證地看待,不能單一吃粗糧,而應該做到合理分配。讓我們看看,吃粗糧應該注意些什麼?

1.合理分配

每個人的成長需要大量的蛋白質、鋅、鐵等物質元素。若是一味看到粗糧的好處,忽略了其他食物營養的必要性,那麼會容易造成營養不良。所以對於粗糧,應適時適量,建議比較小的孩子不要過於頻繁地吃粗糧,因為他們的成長需要更多的蛋白質、鈣類食物。

2.上年紀的老人慎吃粗糧

年齡大的人,他們本身的消化功能會比較弱,腸胃功能比較差。如果長期吃粗糧,這些高纖維的食物會很容易影響到身體對於蛋白質的吸收,甚至引發骨骼疾病。所以一般年紀比較大的人不建議吃過多的粗糧;

3.患有胃潰瘍、胃炎的人慎用粗糧

胃不好的人,我們建議吃的是軟質的食物,比如白粥、麵條等食物,盡量避免食用粗糧食物。

粗糧包括薏米、黑米、糙米等食物,食用得當可以幫助身體補充需要的能量,但是也要科學食用,小孩子、老人最好少量食用。希望通過以上文章,幫助到需要幫助的人。

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酒鬼要如何“自救”?3大方法,讓你直面酒癮恐懼!

在我們生活中,很多人都面臨各種各樣需要喝酒的場合,一些人是為了工作應酬需要喝酒,有些人是朋友聚會需要喝酒,還有一些人是已經產生酒精依賴了,有事沒事就喜歡喝點。俗話說小酌怡情,大飲傷身,若是經常喝酒,可能會產生酒精依賴症,等你不需要為了應酬而喝酒的時候,已經停不下來了,那麼酒精依賴症自測方法有哪些?怎麼才能戒酒呢?

酒精依賴症自測方法

一是總是想要喝酒。若是在一天時間之內,多次想要喝酒,或者是只要一閑暇下來就想要端酒杯,還有就是在朋友聚會時,可以不喝酒但是主動提出要喝酒,而且容易喝多,這些情況都需要酌情考慮是否患上了酒精依賴症;

二是因為喝酒誤事。若是因為想喝酒而耽誤工作、影響到家庭的話,甚至是為了喝酒而不去上班,任由酒精控制自己的言行,那在很大程度上存在酒精上癮的情況;

三是在想喝酒但是喝不到酒的時候,要是出現了頭暈、視覺模糊、甚至產生幻覺等現象,出現着急忙慌到處找酒喝的情況,可以初步判斷為是酒精上癮症了;

四是長時間沒有喝酒會出現脾氣暴躁、易怒、心慌、焦慮,頭腦反應變慢,或者是感覺心裏空落落的感覺,則可能存在酒精上癮的情況;

通過上述酒精上癮的自檢測方法對照檢測之後,若是發現自己存在以上四種情況其中的一種,那麼您可能已經存在酒精上癮的情況了,這時候需要了解戒酒的方法。

怎麼戒酒呢?

首先是做到循序漸進。若是已經有了酒精上癮的情況,一時半會是戒不掉的,需要正確這一點,戒酒需要一定的時間,循序漸進,不能操之過急。一般可以通過逐步減少喝酒數量的方式來使身體逐步擺脫酒癮,從一斤逐漸減少到半斤,從半斤再逐漸減少到一兩,最後完全擺脫酒精的控制。

其次是在戒酒的過程中,身體和個人都會產生不適應的情況,導致出現易怒急躁、食慾下降甚至是失眠的情況。這時候要是還有酒局,可以在酒桌上以茶代酒,或者是事前用茶水灌到肚脹,這樣能減少喝酒量。

三是戒酒是一件需要極強毅力的事情,有些人不容易做到,這時候可以藉助戒酒的藥物達到目的

因為過度飲酒導致的案件太多了,而且酒精會影響身體健康,為了大家的身體健康以及生命安全,我們以上內容介紹了四種酒精依賴症的自檢測方式,懷疑自己有酒精上癮症的可以對照做一個檢測,了解自己對酒精的依賴程度,然後通過後面關於戒酒方式的介紹,可以選擇適合自己的一種方式循序漸進,減少飲酒量,逐步擺脫酒癮。

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紅肉和白肉只是顏色區別?有心血管病,少吃這種肉

紅肉跟白肉是餐桌上非常常見的兩種食物,一般人看到的只是外表上的差異,很多人不知道,白肉跟紅肉有本質上的區別。本文就來介紹一下紅肉跟白肉之間的區別,同時也為大家介紹一下是不是紅肉真的不能吃。

紅肉是天使還是魔鬼?

很多人擔心紅肉不能食用,其實在紅肉當中也含有豐富的蛋白質,對身體有一定好處,是人體所需要營養物質的重要組成部分,但是一旦過量食用對健康將會產生巨大影響。正常情況下每周不超過六兩紅肉是在健康範圍之內的。

紅肉當中含有較多的脂肪以及膽固醇,但是其中也包含着豐富的蛋白質跟糖類,還有鉀元素、鈣元素、鎂元素等微量元素。因此適量食用可以達到開胃以及促進消化的效果,一旦吃的太多就會引起一些疾病出現。

紅肉會致癌?

對於紅肉的致癌性,其實目前醫療上並無確定的解釋,專業人士認為這很有可能是因為紅肉當中的鐵元素在食物製作的過程當中會產生毒素,在腌制的過程當中也可能會產生亞硝酸鹽。

在加州大學的一項研究還發現,紅肉當中含有一種對身體有害的糖類分子,在食用紅肉之後,這種有害物質就進入了人體,免疫系統會將其判斷敵對狀態,產生有害身體的免疫反應並誘發心臟病以及癌症。

長時間吃紅肉會造成器官衰竭,還會引發其他其他一些病症出現,而且紅肉當中還含有一些會引起乳腺癌跟腸癌的飽和脂肪酸。除了這些,吃太多紅肉還會導致高血壓跟高膽固醇出現,長時間下去還會誘發心臟病。因此為了自己的健康,也為了遠離癌症,一定要適量吃紅肉。

認識紅肉跟白肉的差異點


・含量

不管是紅肉還是白肉都含有脂肪,不過脂肪含量會有一定差異,其中紅肉當中的脂肪含量更多,而且兩者當中含有的飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸的比例也存在差異,而白肉當中的營養物質搭配,對心腦血管疾病會起到預防作用。

・顏色

紅肉也就是在烹飪之前表現出紅色的肉類,豬肉羊肉等這些常見的肉類都屬於紅肉。這類食物的肌肉纖維粗硬,但是在紅肉的瘦肉當中其脂肪含量也是非常多的。白肉是在烹飪之前表現出白色的食物,脂肪含量比較少,但是蛋白質含量比較高,比如雞肉以及魚肉等,此外還含有多種微量元素可以降低心血管疾病的出現概率。

紅肉適量吃是可以的,一天的食用量控制在50克左右,只要在這個範圍之內對健康就不會產生影響。

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