雞蛋營養豐富，是不少人的飲食首選，一般認為，水煮蛋熱量最低，但營養師高敏敏表示，若以100公克的蛋料理而言，水煮蛋為144大卡，而茶葉蛋141大卡、蒸蛋64大卡、水煮蛋白61大卡，熱量比水煮蛋更低，但茶葉蛋因久置於滷水鍋中，鈉含量高，不利於心血管疾病、腎病患者食用。

高敏敏在其上表示，同樣都是蛋，若料理方式不同，熱量會大不同，她列出8種蛋料理的熱量排行榜，每份均以100克份量估算，熱量最高為炒蛋215大卡，蒸蛋為64大卡、水煮蛋白則為61大卡。

1. 炒蛋（215大卡）：因滑嫩的金黃色炒蛋，需放多量的食用油，因此熱量高。

2. 荷包蛋（192 大卡）：因需油煎，所以熱量不低，若加熱的溫度低，可減少水溶性維生素的損失。

3. 滷蛋（171 大卡）：滷蛋的鈉含量較高，高血壓者、容易水腫的人要特別注意。

過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！疫情期間直接線上購買全家人的保健品推薦健康沛保健館,水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻．戴隱形矯正牙套前 有先做好功課嗎？隱適美整牙過程公開分享矯正就是投資外在美。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?

4. 水煮蛋（144 大卡）：口味清淡、未加油、鹽，可保留雞蛋的全面營養。

5. 茶葉蛋（141大卡）：茶葉蛋常在鍋內泡很久，維生素B群等營養易流失，顏色越深，鈉含量越高，不利於高血壓、心血管疾病和腎病患者食用。

6. 溏心蛋（175大卡）：口感細滑，但因部分蛋黃和蛋清非全熟狀態，可能有細菌存在，腸胃功能不佳、免疫力差的人應少食用。

7. 蒸蛋（64 大卡）：口感滑嫩、好吸收，適合兒童及長者。

8. 水煮蛋白（61 大卡）：含有豐富的蛋白質，因無蛋黃，熱量低很多，適合健身者。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230302003106-260418