40年瘖啞麵店老闆退休女兒接棒 黃偉哲親臨送祝福

【今傳媒/記者張淑慧 報導】台南市安平區一間經營超過四十年的知名麵店,傳承人林春峯因年事已高,宣佈於今日(28日)正式退休。麵店俗稱為「啞吧麵」,因為老闆是瘖啞人士。接下來,他的女兒林姿君與女婿將接手經營。台南市長黃偉哲特地前來用餐,並向老闆親獻祝福,期許麵店能夠繼續在安平發揚光大。

在用餐期間,黃市長表示,這家麵店是安平區一個知名老店,由林春峯師傅傳承其岳父的手藝,在地經營超過40年。這間小店不僅麵條好吃,還需要透過默契、手語或眼神交流,更顯出臺南在地的人情味。今天來吃麵,一方面是為了祝福服務很久的林春峯師傅,另一方面也期盼後繼有人,讓這間麵店能夠繼續傳承下去。

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一位饕客表示,「啞吧麵」在當地非常有名,常常在中午還沒到的時候就已經有饕客陸續上門,除了必吃的麻醬麵之外,還有不少人會再點些滷味,像海帶、豆干、滷蛋、滷花生等小菜也是常客們必點的菜色。因為經常光顧這家麵店,不論是點菜或結帳,大家已經非常默契了,只需要比個手勢或眼神就可以溝通。

Google地圖的資深嚮導網友Lucia Han也留下了五星評價,表示整間店由聾啞人士營運,店內沒有一般小吃店常會有的電視或音樂,就是安安靜靜地和親朋好友來吃頓飯,上餐時老闆也都會比出一個大拇指或是用手語道謝。用完餐之後,老闆也會用手勢比出餐點的費用,讓客人們感到非常窩心。
(圖/臺南市政府 提供)

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